1. 雞蛋怎麼做才好吃 家常
食材明細
主料
麵粉2勺
菠菜適量
雞蛋2個
- 輔料
姜適量
鹽1匙
花椒粉適量
花生油適量
其他口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
10
對切盛盤即可。
菠菜雞蛋煎餅的做法步驟
2. 雞蛋怎麼做好吃，醬油煮雞蛋的家常做法
1.首先清洗干凈雞蛋表面的臟東西
2.然後雞蛋冷水入鍋煮熟
3.煮熟後的雞蛋剝掉蛋殼
4.電飯鍋中加適量水，加適量鹽、老抽、生抽、煮成鹵汁後放入雞蛋鹵制，按「煮飯」鍵，燒開一段時間後再按「保溫」鍵，中間要將雞蛋翻一翻，等幾個小時慢慢入味（時間越長越好）
5.等到雞蛋變色一般就可以吃啦
3. 雞蛋怎麼做好吃，蒸雞蛋的家常做法
食材用料
雞蛋2個相剋食物
油適量
鹽適量
枸杞15個相剋食物
蒸雞蛋的做法
1.首先打入兩個雞蛋在碗中
2.用攪蛋器均勻攪透 ，上面的泡沫過濾掉
3.加入溫開水至大半碗，放入鹽，油，在用攪蛋器攪下至鹽融化
4.放入蒸鍋，蒸15分鍾，上面蓋個盤子，家裡有保鮮膜也可蒙一層保鮮膜，這樣預防在蒸的途中水煮氣掉入碗中影響雞蛋的美觀
5.出鍋，用枸杞擺成花的形狀 ，用蔥葉做花莖，
小貼士
蒸雞蛋一定要用溫水哦
4. 煮雞蛋怎麼做好吃，五香煮雞蛋的家常做法
五香煮雞蛋的做法步驟
1
雞蛋用清水清洗干凈外殼，小心別洗爛了哦。
2
鍋里加入水沒過雞蛋。
3
准備香料。
4
姜切片，辣椒切小段。（不喜歡辣味的可以不放）
5
把香料倒入鍋中。
6
加入醬油。
7
攪拌幾下，開中小火煮。
8
開鍋後，放入鹽。
9
兩三分鍾後，雞蛋清會凝固，用勺子的背部把雞蛋殼敲破，使其更入味。
10
煮五分鍾後，關火燜一會。剛剛煮好的雞蛋不鹹的，腌制一晚就入味了。
5. 煮雞蛋怎麼做好吃，薺菜煮雞蛋的家常做法
用料主料雞蛋9個薺菜1小把輔料食鹽2勺薺菜花煮雞蛋的做法1.備好新鮮薺菜花和雞蛋2.將薺菜花和雞蛋清洗干凈3.放入鍋中，倒入適量清水4.加蓋中小火5.煮滾後轉小火，再煮8~10分鍾左右6.關火，用勺底將雞蛋殼敲碎7.放2小勺食鹽，大火再煮一下關火8.浸泡一夜，第二天食用前煮熱即可烹飪技巧1、薺菜花和雞蛋都需事先用清水洗凈2、需先把雞蛋煮熟，再敲碎蛋殼加食鹽增加風味3、一般是頭晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳
6. 煮雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
製作竅門
會不會覺得煮雞蛋特別簡單呢？水+蛋煮一會就OK。真的是這樣的嗎？其實煮雞蛋還是有一些小訣竅的。
1、泡水。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鍾時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、在煮的過程中，為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧
7. 雞蛋怎麼做好吃，煮雞蛋的家常做法
一：【水煮蛋】
食材：雞蛋3個、水適量
做法：
1)准備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開，大火5分鍾，關火後燜3—5分鍾。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
二：【茶葉蛋】
食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法：
1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鍾，關火。
3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。
5)蓋上鍋，中火燒開。
6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。
三：【桂花醉蛋】
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：
1)准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼後倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鍾後撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
四：【鄉巴佬鹵蛋】
食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點鹵料。
6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鍾-30分鍾。
8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
五：【水煮荷包蛋】
食材：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法：
1)煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候；
2)雞蛋一個，打入碗中；
3)將碗中的雞蛋倒入；
4)小火，煮約2-3分鍾，至雞蛋八九成熟；
5)盛起放入碟中；
6)淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；
7)用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略～！
六：【地菜子煮雞蛋】
食材：地菜子1把、雞蛋7個、紅棗30g、冰糖適量、鹽1g
做法：
1)地菜和紅棗分別用清水清洗干凈。
2)將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中。
3)往湯罐中加滿清水，加約一克鹽。
4)將雞蛋煮熟剝殼。
5)剝殼熟雞蛋入湯罐，中火煮開，中小火煲20分鍾，關火。
6)放置一夜，讓雞蛋浸泡充分入味，第二天煲熱即可食用。
七:【紅棗桂圓煮蛋】
食材：雞蛋3個、紅棗適量、桂圓適量、紅糖適量
做法：
1)准備原料：紅棗、桂圓、雞蛋
2)雞蛋放入鍋內煮熟
3)煮熟後去殼
4)桂圓去殼，紅棗洗凈，放入煮鍋內，加適量清水加蓋燜煮
5)放入煮熟的雞蛋，加適量紅糖
6)再燜煮片刻即可享用
八：【紅棗當歸蛋】
食材：當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法：
1)准備好材料
2)鍋里加適量的水，放入雞蛋煮熟，加少許鹽，可以防雞蛋開裂
3)煮好的蛋去殼，用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，味道更容易滲到雞蛋內
4)將當歸和黃芪放入鍋中，加3大碗水煮沸
5)轉小火，加入紅棗
6)放入雞蛋，大火煮沸後，小火燉，煮湯至一碗即可，約40分鍾
7)加入紅糖，煮三四分鍾即可
8)趁著溫熱食用，一星期喝1—2次，對面色發黃，月經不調，月經稀少有一定的輔助作用
九：【當歸紅糖煮雞蛋】
食材：雞蛋2個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量
做法：
1)當歸稱重准備好
2)鍋中放水把稱重的當歸放入
3)加入紅糖
4)准備倆顆大棗洗凈
5)雞蛋煮好後剝殼，用叉子扎些小孔
6)把雞蛋和准備好的紅棗加入鍋中，燉40分鍾即可
十：【益母草荷包蛋湯】
食材：益母草顆粒1包、雞蛋1個、紅糖適量
做法：
1)取一包益母草和一個土雞蛋。
2)鍋中放水，起火煮。
3)當水中起小泡泡時下雞蛋。
4)撈去水中的泡沫。
5)雞蛋煮5分鍾後取出。
6)把益母草顆粒加入煮蛋的水中。
7)加入一勺紅糖。
8)邊煮邊用勺子攪動，煮1分鍾關火。
9)蛋的熟度剛好，可以吃蛋喝湯。
8. 煮雞蛋的做法，煮雞蛋怎麼做好吃，煮雞蛋的家常
用料
雞蛋
煮雞蛋的做法
鍋中接水漫過雞蛋一大半即可。
開大火煮沸（約3~5分鍾）
開小火煮3分鍾左右撈出
准備一碗涼水 放到涼水中一分鍾即可
小貼士
盡量用新鮮雞蛋 即好吃又好剝，可根據個人愛好稍微加長（或縮短）煮的時間