西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼怎麼做好吃呢？下面我來詳細講解一下做法。
經驗分享：西紅柿用開水燙一下，剝去皮口感更好。
『貳』 西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃呢
西紅柿炒雞蛋是我們日常生活中最常看見的一道菜品了，西紅柿炒雞蛋不管在我們日常的餐桌還是下館子都是隨處可見的一道菜，因為西紅柿炒雞蛋是一道色香味俱全的菜品，它的製作方法簡單，製作食材易得，非常受當下人士的喜愛，西紅柿炒雞蛋不但營養豐富，而且還非常的開胃下飯，非常適合老人小孩食用。既然西紅柿炒蛋如此的美味好吃，那麼我們今天就來談談我們在家如何才能製作出好吃又美味的西紅柿炒雞蛋吧！
『叄』 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃
食材明細
西紅柿
2個
雞蛋
2枚
鹽
適量
糖
適量
酸甜
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：1 1西紅柿清洗干凈。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：2 2雞蛋2枚。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：3 3雞蛋打入碗中。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：4 4雞蛋打散備用。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：5 5熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：6 6雞蛋炒散炒熟。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：7 7炒熟的雞蛋出鍋備用。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：8 8另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒。
西紅柿炒雞蛋的做法步驟：9 9加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
1、如今是什麼都有添加劑或者葯，西紅柿就更厲害了一
般外面賣的西紅柿都是抹了增劑的，一般手感重，外
面紅潤，裡面少許綠，不夠紅，所有要買了放在家裡幾天，等裡面完全熟透了再吃，這個時候葯物揮發也基
本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不會很
酸了。
2、西紅柿雞蛋油要少放，否則會有油膩就不好吃了。
3、要是做的多的話，就用一半的西紅柿炒出醬汁，然後
再放入另一半和雞蛋，就很好看 也很好吃也很營
養。
『肆』 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
除了土豆絲外，在外面吃飯，還有一道家常菜是我經常點的，那就是西紅柿炒蛋（番茄炒蛋）。看過《爸爸去哪兒》的觀眾都知道，有一期爸爸去哪兒，爸爸們做飯都特別有默契，每次飯桌上必有西紅柿炒蛋這道菜，可見，西紅柿炒蛋是有多麼普及，多麼深受廣大民眾的喜愛。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！
『伍』 番茄炒雞蛋怎麼做才比較好吃啊
蛋和番茄分開炒，番茄要提前用熱水燙一下(這樣好剝皮)，然後剝皮後切塊，然後炒好雞蛋（雞蛋要打勻，熱鍋高溫油，快速炒成滑蛋），番茄炒時加少許鹽，然後加糖，秘訣就是稍微加點番茄醬下去，最後把滑蛋也放進去一起炒勻就OK拉！！！強烈推薦試一下！
『陸』 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
把雞蛋調好，可以放少許鹽，放的話一定要少，調勻。鍋內油熟以後炒雞蛋，雞蛋炒的嫩一點好吃，那就在雞蛋剛剛變成固態的時候倒出，一定要翻炒，不要讓雞蛋的一面胡了而另一面還不熟。然後再往鍋內加一點油，油熟後用蒜末熟鍋，然後放西紅柿，待西紅柿出汁，然後放鹽，喜歡濃汁或酸甜味的可以放番茄醬。口味好了以後再放入雞蛋。待雞蛋基本上都沾上西紅柿汁的時候 再稍微一炒就可以放味精出鍋了。http://wenda.haosou.com/q/1378207569067656