① 哪一種土雞蛋既好吃有營養
主要看你對土雞蛋的要求，如無特殊要求，普通土雞蛋即可。若有一些特殊要求，如，烏雞蛋、黑雞蛋、原產地雞蛋，等，就要到鄉下去走訪才行。一般情況下，普通土雞蛋就能夠滿足營養要求。但速成雞、工廠化雞、雜交雞、洋雞、人工飼料喂養的雞都不能達到天然飼料喂養的雞蛋品質。雞蛋的新鮮如否，一看蛋殼，不能很亮、很光滑，要表面光澤自然，打開後蛋黃和蛋清一般分為三層，層次分明，這樣的雞蛋就很新鮮。
② 土雞蛋究竟好吃在哪裡
之所以傳統的土雞蛋吃著口感會更香，是因為散養雞吃的是蟲子等雜食，產的雞蛋脂肪含量高一點；而飼養雞吃的是飼料，食物穩定，配比也更科學，建議大家煮糖心蛋用飼養的雞蛋，吃起來更安全。反而是便宜的普通雞蛋，由於是規范的市場化養殖，在檢疫方面有嚴格把關，因此安全性一定程度上高於一般散養的土雞蛋。
土雞蛋蛋白質、碳水化合物、膽固醇略高，脂肪、維生素A略低，數值差別非常小，可以說其實在營養上並無太大差異。
③ 哪個品種的雞蛋最好
1.現在市場上的雞蛋有土雞蛋。洋雞蛋、烏雞蛋等品種，土雞蛋是由土雞所生，洋雞蛋就是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋，也就是普通雞蛋，從營養成分來說，土雞蛋比洋雞蛋的營養更高一些，但是差異不大，而且土雞蛋中的葉黃素含量要高一些。烏雞蛋是由烏雞所生，是一種名貴雞蛋，烏雞蛋裡面含有硒和煙酸，是普通雞蛋沒有的，營養要豐富些。
2.不過從營養含量來說，烏雞蛋、土雞蛋、洋雞蛋卻沒有多大差異，因此人們想買市場上貴的雞蛋，也是由於心理作用，而從安全性來講，土雞是屬於自然環境生長，吃的是天然食物，生下的雞蛋比飼料雞蛋更安全，不過如果飼養管理不到位的話，不管是哪種雞蛋，受污染的概率都是很大的。也有很多消費者認為，土雞蛋和烏雞蛋吃著香，像洋雞蛋吃起來就沒有什麼味口，主要是因為土雞蛋和烏雞蛋它們通過散養，雞蛋營養更全面，所以雞蛋的風味也是比較獨特的。由此也可以看出，不管是什麼雞蛋，它們的營養大體上沒有什麼區別，不過從口感和風味來說，土雞蛋和烏雞蛋要佔據上風，所以大家喜歡吃什麼雞蛋還要根據自己個人喜好決定。
④ 那種雞蛋好
雞蛋是一種營養非常豐富的食品，其中含有優質蛋白質、脂肪、卵磷脂、多種維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的多種礦物質；是一種營養豐富的老少皆宜、有益健康的食品。雞蛋中的蛋白質是所有食物中質量、種類、組成最平衡、最理想的。
知雨生蝦青素雞蛋中的蝦青素全部富集在卵黃中。但很多人覺得蛋黃膽固醇高，會選擇吃蛋清而不吃蛋黃，這樣的做並不科學。蛋黃中的營養價值極為豐富，含有卵磷脂、維生素和礦物質等多種營養物質。而且，膽固醇也並非一無是處，它要參與人體形成細胞膜、合成膽汁酸、維生素D等活動，也是我們身體所必需的重要物質。
《中國居民膳食指南2016》就取消了每天300mg膽固醇的攝入上限，醫生也會建議部分心腦血管疾病人群可以每周食用3-5雞蛋，而且知雨生蝦青素雞蛋的膽固醇含量比普通雞蛋要低30%，所以大家不用有這方面的顧慮。普通人建議每天食用1-2個，身體有特殊情況的，建議咨詢專業醫生的意見。
⑤ 什麼樣的雞蛋最好
1
如果不慎吃了含有沙門氏菌的壞雞蛋，可導致嘔吐、腹瀉和腹痛等，甚至引起全身感染。
有的病菌還可導致人體脫水、酸中毒、休克，嚴重的還會死亡。因此在選購雞蛋時，要小心為好。
2
不管什麼雞蛋，都含有等量的蛋白和蛋黃，其營養含量基本都相同。挑選雞蛋，挑的不是
營養含量，關鍵是要挑選那種新鮮程度高、不含農葯、安全無毒、細菌極少的雞蛋。去買雞蛋時，對於已經包裝好的雞蛋，應選擇購買大品牌，那樣的才是放心產品。還要看雞蛋的生產日期，最好購買七天之內的，這樣才能保證雞蛋的新鮮。
3
挑選散裝雞蛋時，要看雞蛋的外觀。如果蛋殼上有沙點，這樣的雞蛋不要買。因為這樣的
雞蛋蛋殼薄，細菌很容易侵入雞蛋內部。可拿起雞蛋在耳邊搖一搖，聽聽它的聲音。倘若沒有聲音，就是新鮮雞蛋，倘若有水晃盪的聲音，那就是陳蛋。
4
買回的雞蛋要用水泡。可以把買回家的雞蛋放在水裡進行檢測。倒入一小盆清水，把雞蛋
放進水中，如果雞蛋能夠迅速地沉底，那就證明是新鮮的雞蛋。如果雞蛋漂浮在水面，這樣的雞蛋就不能吃了。
5
打開雞蛋之後，新鮮雞蛋的蛋黃是接近半球型的，富有彈性。同時，你還能看到蛋白分成
濃稀兩部分。如果雞蛋越新鮮，蛋白的分界就越明顯。
6
要挑選潔蛋。有的人以為蛋殼粗糙的雞蛋新鮮，其實不然。光看蛋殼的光滑程度，並不能
說明雞蛋是否新鮮。因為很多廠家為保證雞蛋的清潔，在出廠前會進行一番清洗消毒，再塗一層油脂，於是雞蛋的外殼便顯得光滑。為何要這樣做呢？因為雞的產道和糞道結合在一起，蛋殼表面很容易殘留雞糞。倘若不加清洗，雞糞中的細菌很容易侵入蛋內，從而引起污染。
7
買回家的雞蛋，最好要裝在塑料袋裡面，避免污染冰箱中其他的食物。倘若你擔心清洗雞蛋會影響保存質量，可用干布把雞蛋殼表面的沾染物質擦拭乾凈，再用塑料袋裝好，放入冰箱保存。
⑥ 柴雞蛋和土雞蛋哪種好
柴雞蛋和土雞蛋都一樣好，柴雞蛋和土雞蛋營養效果差異小。
對於柴雞蛋和土雞蛋來說，雖然由於飼養環境不同，雞蛋營養成分有一些區別，如柴雞蛋和散養的雞蛋在蛋白脂、脂肪和水分上面有一些差距的。但是對比人體對營養素的需求來講，這些差別非常得少。所以不用那麼在意它到底是柴雞蛋還是普通的雞蛋。
另外針對蛋殼顏色的問題，蛋殼顏色取決於母雞種類，兩種雞蛋營養成分也差別不大，所以買雞蛋時沒有必要在蛋殼顏色上糾結了。
(6)哪種土雞蛋好吃擴展閱讀：
雞蛋選購技巧：
對著光線看一看。好雞蛋和壞雞蛋在燈光下是不一樣的。好雞蛋對著光，呈半透明狀，略微帶紅色，且能清楚地看出蛋黃的輪廓。差一些的雞蛋即使對著強光，也依然透不出光，看起來還很昏暗。
搖一搖，聽聽聲。在耳朵附近輕輕地搖一下雞蛋，如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整，壞雞蛋搖起來能聽到水聲。
細查蛋殼。好雞蛋的蛋殼顏色鮮明，摸起來粗糙；壞雞蛋的蛋殼顏色發黑，摸起來光滑，有的壞雞蛋上還有紅色或黑色的霉點。
⑦ 土雞蛋哪的好吃
我這的，蟲子蛋
⑧ 好吃的土雞蛋有哪些品牌
土雞，家禽的一種。有別於籠養的肉雞。其中以「山坡散養土雞」為最好，公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋，營養價值高。雞肉口味鮮美、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。且由於大多數是在林間或果園內放養，更貼近綠色環保的要求，故而更受消費者的青睞·對於具備一定條件的農戶來說，飼養柴雞的成本又比較低，適合家庭養殖，飼養周期較長，一般長為成年約6個月左右。
土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些爾已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。
由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價格不斷攀升。
土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。由於品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有
「黑、紅、黃、白、麻」等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後，通常稱為「仿土雞」，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。土雞的辨別。介紹
從外觀上看，土雞的頭很小、體型緊湊、胸腿肌健壯、雞爪細；冠大直立、色澤鮮艷。仿土雞接近土雞，但雞爪稍粗、頭稍大。快速型雞則頭和軀體較大、雞爪很粗，羽毛較松，雞冠較小。
用長白山地區生長的千峰草餵食的蛋雞，在很多方面都有明顯的優勢：抵禦疾病的免疫力強，能夠適應多變的野外環境;動作敏捷視力好，骨骼健壯、羽毛豐盈;最重要的是它們所產的雞蛋也保留了千峰草的精華成分，在營養價值高的同時也具有顯著的葯用功效。
把雞宰殺洗凈後，三種雞的差別就會更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細，是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、鬆弛，毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
⑨ 哪種雞蛋🥚好些
其實這三種雞蛋的營養價值都是一樣的，只不過因為飼料的不同導致蛋黃的顏色不同。好吃應該說第二種不錯，因為黃清分明，炒出來顏色漂亮。第三種應該比千兩種都差點，就是普通蛋。