都說冬至包餃子是北方人的習俗，其實，也並不是所有北方人冬至都要吃餃子的。只是，現在很多人都這么說，於是影響身邊的人也跟風吃起了餃子。
最簡單最常見的就是油潑辣椒加醋完事。
但如果追求口味更濃郁，可在此基礎上，還可加入一點芝麻香油，麻油，幾滴芥末油，加點蒜末，蔥花，熟芝麻，口味會更加香辣帶勁。另外，也可加入一點紅色豆腐乳，很入味的。
個人比較喜歡口味更豐富的蘸醬，一般用上述所說的這些來調制就可以了，簡單又鮮香。另外，蘸醬圖片中醋放了一點點，後續還會自行添加的。
B. 餃子餡要不要放雞蛋
可以放雞蛋。
餃子餡加雞蛋後口感會好很多。為了讓餃子餡更香，而且調出來的餃子餡是濃稠的，可以防止在做餃子的時候出現破損和流水的現象，這樣也能把餃子包得更立體，這也正是餃子餡的需要加雞蛋的主要作用。
餃子餡用蛋清蛋黃都可以的，這個要看看自己的口味和愛好了。蛋清營養豐富，含蛋白質多。蛋黃有膽固醇，鐵，硒，蛋清有粘稠和凝固作用。
(2)餃子餡加雞蛋好吃嗎擴展閱讀:
據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。
做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標准。
C. 餃子餡要放雞蛋嗎
在我們的日常生活有很多人都非常喜愛吃粽子，並且吃粽子是在我國從古至今就廣為流傳出來的中華傳統美德，在我們的國家裡，大部分人都覺得在吃粽子的情況下就意味著著闔家團圓，較為受大夥兒熱烈歡迎的水餃餡，有韭菜雞蛋餡，也是有一些人到做肉餡餃子的情況下還會繼續放生雞蛋，那麼水餃餡需放生雞蛋嗎?
有的情況下餃子餡加蛋可能美得不可方物。舉例子：
1.假如包韭菜餡水餃，適度加一點炒過的生雞蛋(不必切碎，用炒勺剁碎手指甲尺寸的小塊)，能夠使水餃口味更為松軟，也使水餃餡有一定室內空間，相對性省餃子餡。市面上好幾家速凍水餃都用這一小技巧控製成本，基本上吃不出來。
2.假如水餃餡水份較多，不太好包或怕皮破，放些炒蛋丁能夠消化吸收一些水份，吃起來如灌湯包的覺得，很好吃。
3.生雞蛋放進餃子餡里能具有一定輔助功效，一般炒過再放。但有時候防止餃子餡太硬，打進一個雞蛋具有滑滑的功效，實際效果也非常好。自己兒時在重慶市吃私人小面館的小餛飩，會乾的女老闆通常在合好的純餃子餡里打一個鮮蛋，隨後當眾消費者面將蛋攪拌，這就不僅是以便口感美味，也是一種高超的飲食運營造型藝術了。
生豬肉陷水餃一般不需要在肉中放生雞蛋。
一些狀況天賦加點還可以，例如子餡水份較多，不太好包或怕皮破，放些炒蛋丁能夠消化吸收一些水份，吃起來如灌湯包的覺得，很好吃。生雞蛋放進餃子餡里能具有一定輔助功效，一般炒過再放。但有時候防止餃子餡太硬，打進一個雞蛋具有滑滑的功效，實際效果也非常好。
豬肉餡餃子，即意指豬肉餡餃子為關鍵包餡做成的水餃，是一種食材，水餃來源於古時候的角子，由張仲景最先創造發明。水餃是在我國的傳統式特點食品之一，備受老百姓鍾愛。
在我國擁有 吃粽子新年的民間風俗。水餃別稱餃子，北方地區多見自來水煮開服用，但在南方地區則比較時興將水餃煮熟服用的食用方法，故在南方地區也是有「水餃」的叫法。
D. 往餃子肉餡中打個雞蛋好吃嗎
選材上面，韭菜要選嫩的小瘦韭菜才會香，雞蛋要用柴雞蛋就是土雞蛋，蛋黃色澤亮口感好。
如果是四口人吃的話，可以准備6個雞蛋和近1斤韭菜（前提是飯量不大的情況下喲，如果家人都比較喜歡吃，就多准備些，我的經驗是雞蛋比人數多兩個）。
首先把韭菜擇洗好瀝干水分備用；然後，把雞蛋打散，用筷子打均勻，打的時候往蛋液裡面加少許鹽繼續打，打至蛋黃和蛋白完全混合在一起。
炒鍋放至爐灶上加熱至鍋內沒有水分後加油（比平時炒菜的油略多些），待油熱至略冒煙時，把蛋液倒入翻炒，炒的時候不需要炒太久，只要鍋內沒有蛋液就可以關火，以免蛋被炒老口感不好。
在等待炒好的雞蛋放涼的時候，把瀝干水的韭菜切碎，裝盆。再去把炒好的雞蛋剁碎，倒入韭菜盆內。然後，往盆內加些生抽、鹽、十三香、香油（就是麻油），再充分攪拌均勻。最後可以償下味道咸、淡，根據口味許鹽。這就大功告成了！從小吃到大的韭菜雞蛋餃子餡就做好了，希望你能喜歡！
碼字真辛苦，以後要是有對著屏幕講的語音輸入就好了，嘻嘻
E. 餃子餡里放雞蛋好嗎
好啊！我做餃子餡裡面都會加雞蛋的。餃子餡加雞蛋會使餡吃起來嫩滑可口，也可以適量加一點蓮藕也很不錯的。
F. 冰凍餃子餡里放雞蛋好不好
等肉餡解凍了。可以加一起啊。
G. 餃子餡有加雞蛋的嗎
餃子餡不需要放雞蛋，餃子一般是鮮肉餡加鮮菜餡和適量的精鹽就行了。
H. 包餃子的肉餡可不可以加雞蛋呢
我們家包餃子從來沒有加過雞蛋，這么多年了都市這樣的
I. 聽說餃子的肉餡加一個雞蛋肉質會很好，那麼雞蛋是打碎還是整個加
餃子餡加雞蛋後煮出來的餃子餡會形成團狀，很好吃的。把調好的餃子餡刻進雞蛋然後用筷子向一個方向攪拌，不能反攪，拌勻後就可以包餃子了，菜多了要多加雞蛋啊！
J. 雞蛋和是么做餃子餡最好
雞蛋和一般的菜做餡都可以吃，比如，三鮮餡，雞蛋，韭菜，蝦皮:雞蛋青椒餡，雞蛋加柿子椒，不能辣，非常鮮，雞蛋，豬肉韭菜肉三鮮的，還有雞蛋角瓜餡的，再有雞蛋吊瓜餡的餃子也是非常好吃的，還有純素的用香菇，木耳，雞蛋，小白菜粉條和土豆餡的餃子，個人覺得雞蛋韭菜蝦皮的最好吃！