主料
豆腐200克
雞蛋2個
輔料
食鹽
3克
芝麻油
1茶匙
雞精
1克
水
適量
豆腐蒸蛋的做法
1.
原料准備：豆腐、雞蛋
2.
豆腐淋下冷水後控干水，先切條再切方塊
3.
雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精
4.
將雞蛋液用筷子充分攪拌打散
5.
然後加入一碗涼水後再攪拌
6.
將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下
7.
高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鍾
8.
待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，將碗取出
9.
淋入適量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃啦！
Ⅱ 雞蛋和豆腐蒸蛋怎麼做才好吃
豆腐打成碎沫再打入2個雞蛋按一個方向攪拌均勻加入適量溫水後攪拌均勻，滴入點香油，加一點鹽，上鍋蒸熟即可。
Ⅲ 雞蛋燉豆腐怎麼做
豆腐燉雞蛋——提高免疫緩解貧血
材料
鹵水豆腐，雞蛋，肉末，紅椒，蒜末，香油，生抽
做法
1;把鹵水豆腐切片，放入涼水中加點鹽泡一會，等豆腐有點咸了撈出涼著。
2;雞蛋一個打成蛋花待用
3;紅椒，蒜末，肉木，都切成碎丁
4;熱鍋冷油，把晾乾的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黃色，一片一片的裝盤
5;換香油把肉末蒜末紅椒報炒，加入少許陳錯，白糖，味精，雞精，加點料酒，生抽，做成帶點湯的調料炸好的北豆腐，里嫩外脆，沾著調料吃，味道相當不錯的
北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質，能夠提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。北豆腐中的銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。北豆腐中含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。經常食用北豆腐的話可以有效的調理免疫機能，而且還可以有補充蛋白的作用，對於生長發育有很好的作用和效果呢，而且還可以提供熱量，對於健康是有很大幫助的呢。
Ⅳ 豆腐雞蛋怎麼做好吃法在一起蒸
可以把豆腐打散然後把豆腐上粘上蛋液後放入平底鍋裡面煎著吃。
Ⅳ 豆腐和雞蛋怎麼煮好吃
做法：
1.
准備材料。
2.
將內脂豆腐從盒中挖出。
3.
雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.
將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.
蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鍾左右。
6.
鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7.
加入香菇炒香。
8.
加入肉末、料酒翻炒。
9.
加入醬油炒勻，關火後放青紅椒末翻勻。
10.
開鍋看看，當蛋液只剩表層末凝固時，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鍾即可。
小貼士：
1、在自已沒把握的情況下，蛋液中不要加太多鹽。如果蒸好的菜整體偏淡，可放少量味極鮮提味。
2、在雞蛋加入適量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好選擇透明的器皿，這樣便於觀察雞蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部沒有液體，就證明蒸熟了。
4、蒸時最好在盆上蓋保鮮膜，以防蒸氣滴入。
Ⅵ 豆腐燉雞蛋怎樣做好吃
材料
雞蛋豆腐1塊，吻仔魚50公克，蛋2顆，醬汁：150㏄，柴魚素1/3小匙，醬油1/2大匙，酒1大匙，糖1/2大匙，鹽1/4小匙
做法
1.將所有醬汁的材料混合煮開；將雞蛋豆腐切成正方塊備用。
2.吻仔魚洗凈，瀝干備用。
3.將蛋打散成蛋液備用。
4.取一平底砂鍋，將作法1的材料倒入，加入吻仔魚，以中火煮開後，將蛋液在鍋中來回淋入，待呈蛋花半熟狀態時即可熄火。
5.將平底砂鍋放在平盤上即可直接上菜。
Ⅶ 豆腐蒸蛋怎麼做好吃
主料：內酯豆腐1盒、雞蛋2個、鮮蝦仁8個。
輔料：蒸魚豉油適量、香油1/2茶匙、胡椒粉少許、料酒1/2茶匙。
1、准備食材。
