看自己喜歡吃什麼都可以配的（與豆腐相剋的除外，一般不會）
⑵ 豆腐和什麼包餃子好吃
看自己的口味，不同人的口味不同。
⑶ 餃子餡里加豆腐好嗎
豆腐一直是最愛的食材之一，百樣做法百樣風情，百種美妙滋味。不過，作為水餃餡出現，第一次在外吃它也讓我頗為驚異：豆腐還能包水餃嗎？特別是它擔綱主演。一嘗之下，便一往情深，從此在家常常炮製，頗為受寵，似乎比肉餡的水餃消耗更多。
豆腐素餃，貌不驚人，似乎帶有鄉野氣息，又似透出些許的寒門蹤跡，但只有嘗過，才知什麼是真君子：干凈、純粹、不必藉助多餘的陪襯彰顯自己、坦盪真實--它流露的是真性情，簡單的調味，簡單的配角兒，它自風流!
嗯，甚至比肉餡的餃子還滿足：
裡面的香菇，咬上去是肉肉的感覺，它的香味和豆腐相得益彰：
1.適量豆腐和香菇、香蔥，香菇是配角兒，用量控制在豆腐的4分之1左右為宜，備用；2.鍋中放水，入花椒和鹽，煮豆腐10分鍾左右，可去豆腥味，並增加豆腐的韌性，此步不省為好；3.香菇焯水備用；豆腐和香菇都切細粒備用，香蔥切蔥花兒備用；
4.炒鍋入油，油量比平時炒菜稍多；5.入香蔥蔥花兒炒香；6.入豆腐粒煸炒出香味，入香菇粒煸炒出香味，加鹽和胡椒粉調味，餡成；7.揉好的面，成劑子，擀皮，包餡。
這個餡比較散，但應盡量多包餡。讓它們成為白胖子：
如果不想吃純素或為增加營養，這個餡里可混入鮮蝦仁，味道也頗佳。但這個豆腐餡已經非常美味，非常過癮。
⑷ 豆腐素餡餃子怎麼做
白菜豆腐是最便宜的菜，以前形容生活條件不好的人就會說：「連白菜豆腐都吃不起」。從前上不了席面的白菜豆腐，其實它們的營養價值很高，而且熱量很低。對於現在正在減肥瘦身的朋友非常適合吃。減肥食譜中常常有水煮白菜、水煮豆腐。而且大家都知道豆製品可以補鈣，而豆腐是豆製品中補鈣最好的食材。白菜含有豐富的膳食纖維，可以通尿利胃。兩種食材搭配在一起，讓營養價值更高，美味翻倍。
今天分享給大家用白菜豆腐做素餡蒸餃的方法。先把白菜切碎，按1斤白菜5克鹽的比例揉鹽剎出水分，放置半個小時後擠干水備用。
把豆腐切成比玉米粒稍大的小塊，要買老一點的新鮮豆腐，不然這一步無法完成。把切碎的豆腐下鍋小火煎黃後加入各種調味品放涼備用。
把准備好的白菜和煎好的豆腐混合，依次加入蚝油、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、雞精味精調好味道，最後加點香蔥和熟油拌勻，如果喜歡粉絲可以提前泡發好切碎加入，白菜豆腐粉絲是絕配，因為我家裡沒有粉絲了，今天就只能用白菜豆腐做餡了。
白菜豆腐餡做好了，再來做蒸餃皮，蒸餃和水餃的麵皮做法有很大不同，大家一定要區分開。水餃是用涼水和面，和出來的面團要勁道、有韌性，下鍋煮後不會破皮為最好；而蒸餃是用開水和面，也就是燙面，蒸出來的餃子皮要柔軟適口，放涼後不會發硬為最好。
⑸ 豆腐餡餃子的家常做法大全怎麼做好吃
食材明細
北豆腐
500克
豬肉餡
150克
香菇
5朵
鹽
適量
五香粉
適量
雞精
適量
生抽
適量
香油
適量
蔥
適量
油
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
一小時
耗時
普通
難度
豆腐餡餃子的做法步驟
豆腐餡餃子的做法步驟：1 1准備北豆腐500克。
豆腐餡餃子的做法步驟：2 2准備香菇5朵。
豆腐餡餃子的做法步驟：3 3將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鍾。
豆腐餡餃子的做法步驟：4 4香菇切末、蔥、姜切末。
豆腐餡餃子的做法步驟：5 5將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內拌勻。
豆腐餡餃子的做法步驟：6 6豆腐上鍋蒸15鍾。
豆腐餡餃子的做法步驟：7 7豆腐晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內。
豆腐餡餃子的做法步驟：8 8和面一團，餳20分鍾。
豆腐餡餃子的做法步驟：9 9面團揉好，切成劑子，擀皮。
豆腐餡餃子的做法步驟：10 10包成餃子，下鍋煮熟即可。
⑹ 豆腐和什麼一起包餃子好吃
豆腐包餃子也是非常美味的，可以跟酸菜，韭菜都是挺不錯的，再放上一些蝦米。
⑺ 豆腐包餃子怎樣做好吃
用料
海米 一把
豆腐 一塊
木耳 一捧
食鹽 少許
香油 適量
瓜籽油 少許
雞精 適量
大蔥 半根
美味豆腐水餃的做法
准備材料美味豆腐水餃的做法 步驟1
豆腐丁美味豆腐水餃的做法 步驟2
木耳丁美味豆腐水餃的做法 步驟3
蔥末美味豆腐水餃的做法 步驟4
把所有材料放入一個器皿美味豆腐水餃的做法 步驟5
加入食鹽少許美味豆腐水餃的做法 步驟6
加入適量雞精美味豆腐水餃的做法 步驟7
加入適量香油美味豆腐水餃的做法 步驟8
再加入一點瓜籽油美味豆腐水餃的做法 步驟9
材料攪拌均勻美味豆腐水餃的做法 步驟10
腌制半個小時以上美味豆腐水餃的做法 步驟11
雞蛋加入溫水美味豆腐水餃的做法 步驟12
和面美味豆腐水餃的做法 步驟13
和成的面團醒發一個小時以上美味豆腐水餃的做法 步驟14
包餃子嘍美味豆腐水餃的做法 步驟15
大肚餃子排排隊美味豆腐水餃的做法 步驟16
煮水餃水裡加點鹽不粘美味豆腐水餃的做法 步驟17
美味的水餃開動吧
⑻ 豆腐餃子餡怎麼做好吃
用料
主料；麵粉500克、水200~250克、韭菜500克、雞蛋2個、豆腐250克
輔料：鹽少許、雞精少許、花生油1大勺
1、把麵粉放到盆里加入水和成軟硬適中的面團，靜置揉勻。
⑼ 韭菜雞蛋豆腐餡餃子好吃嗎
用料
餃子餡：韭菜300克北豆腐2塊雞蛋3個油適量白糖少許鹽適量白鬍椒粉少許芝麻油（香油）少許餃子皮普通麵粉300克水150克鹽1克步驟 1
餃子皮材料放入麵包機
步驟 2
揉成光滑的面團包上保鮮袋. 醒半小時
步驟 3
韭菜..洗凈.. 看啥看.好好洗.. 這玩意不認真.洗不幹凈..！
步驟 4
北豆腐就是老一些的豆腐... 切小丁！
步驟 5
雞蛋打散後.. 放一點鹽.一點料酒.. 鍋里放油.油熱後.把雞蛋倒入. 可以直接在鍋里劃散. 也可以整個煎好後剁碎.. 炒熟後裝出備用！
步驟 6
煎雞蛋底油..不夠再加一些. 把豆腐放入煎至微黃. 家裡有菜籽油的.可以用菜籽油.特香.. 沒有的話. 就普通的油就好.就好..
步驟 7
煎好豆腐之後.. 把雞蛋和切碎了的韭菜放豆腐上. 放鹽.白糖.白鬍椒粉..芝麻油（香油） 攪拌均勻！
步驟 8
拌勻後.. 餃子餡就做好了.. 一定要包的時候再拌. 不然韭菜放久了會出水！
步驟 9
面團搓成長條. 切成一個個小劑子..
步驟 10
按扁後.. 用擀麵杖擀成四邊薄.中間厚的餃子皮.
步驟 11
放上餡..
步驟 12
從一邊捏起.. 也可以包伱會的.伱喜歡的包法！
步驟 13
捏捏捏..
步驟 14
包好後.. 可以蒸.可以煮.可以煎.. 煎的話就是鍋里放底油. 擺上餃子煎30秒！ 倒水下去.大概是餃子的四分之三. 然後蓋上鍋蓋... 中小火煎至水收干.. 煎至伱喜歡的程度就好！
步驟 15
這是我給自己煎了幾個拍照的.. 當然..也吃了！(≧∇≦)
步驟 16
香噴噴..
⑽ 豆腐肉餡餃子怎麼做好吃
餃子餡最好用豬肉蔥餡的 很香 還有就是 香菇肉餡 韭菜雞蛋餡 芹菜豆腐乾肉餡 的 最好不要用盡肉 就是全部是肉的 不好吃 多少加點菜 上不管是做哪種餡 先都要將蔬菜切細 用鹽扎 就是通常說的 脫水 捏干後再拌入肉 希望你能做出好的餃子。