『壹』 豇豆餃子餡怎麼調好吃
豌豆餡兒的餃子肉可以用生肉切絞成肉末。而豌豆也可以先在鍋里炒一下，這樣會更加香一些也可以切成碎段，這樣做出來也是比較口感比較清脆一點的。
『貳』 豇豆和什麼菜做素餡餃子好吃
在我國很早之前就有每逢重要節日生餃子的習慣，不過隨著大家生活水平的提高，餃子已經成為了我們常見的食物，餃子餡的種類也越來越多，比如豬肉大蔥餡子和韭菜雞蛋餡子，以及三鮮餡子等等很多，其實素餡餃子還可以使用豇豆，這種餡子口感不僅很好，而且還具有養生的功效，那麼豇豆餃子素餡做法大全有哪些呢?
第一，豇豆餃子素餡做法大全有哪些?家常素豆角餃子。麵粉和水混合揉勻。雞蛋不粘鍋炒散。豆角洗凈瀝干切小段不粘鍋放少量油斷生。香乾木耳韭菜亭切細末，與豆角雞蛋混合，加入香油一點點，鹽生抽老抽適量，拌勻。
第二，豇豆焯水過涼備用。豇豆切碎擠干水份備用。蔥姜切末下肉餡加入所有調料拌勻。下入豇豆末拌製成餡。包餃子下鍋煮熟即可食用。
第三，豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎。肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁。豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可。
豇豆餃子素餡做法大全有哪些?餃子要好吃，餡料是很重要的一環，餡料的選擇與搭配決定著這一鍋餃子的成敗。餡料的多樣化，經常做出改變也非常重要。豬肉豇豆餃子餡的做法大全。豬肉洗凈去皮剁成肉泥;在肉泥中加入生抽2匙，蚝油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鍾;、蔥和姜洗凈後放入榨汁機中打出蔥姜水混進肉餡中，攪拌;豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過冷水後切碎;將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。
『叄』 長缸豆餃子餡怎麼做好吃
小范教你豬肉豆角餡餃子怎麼做才好吃
1.准備食材:豆角1把大概600克切碎，大蔥1根大概100克，豬肉萬能餡400克(小范前邊有視頻教程)。
2.把大蔥改刀切成碎末備用， 把豆角切碎過水擠干水分盛出備用。
3把擠干水分的豆角(焯過水擠干大概在300克左右)、蔥末100克、豬肉萬能餡400克放在一起，蔬菜跟肉餡比例為1:1。加入適量芝麻香油朝一個方向拌勻即可包餃子。
4.按照自己喜歡的造型把餡真到麵皮里邊，俗稱包餃子。
5.下鍋煮餃子，水開下一點點鹽預防餃子皮爛，鹽化下餃子，點三次水水開三次餃子即可，大概7分鍾左右。
6.開吃
謝謝大家觀看，我已更新很多道家庭美食，關注"小范愛做飯"有視頻教程，所有視頻拍攝沒有重復拍攝，一次完成，為的是記錄家庭生活，不浪費東西也是我的生活態度，希望能幫到大家，如果喜歡請雙擊評論點贊
『肆』 豇豆餃子素餡做法大全有哪些
材料
豇豆250g，肉300g，餃子皮800g，雞蛋一粒，鹽，味精，生粉，醬油，食用油
做法
1.餡料的做法：1.豇豆切碎鹽稍碼去水分。2.倒入攪好的肉餡。3.加雞蛋，鹽，味精，醬油，生粉，油少許攪上勁。4。用餃子皮包入適當的餡料。
2.煮餃子的方法：開水中放入餃子。
3.蓋上蓋子悶煮。
4.水滾後加入冷水極一下。
5.再蓋上蓋子悶煮第二次。
6.見滾後，再倒入冷水。
7.開蓋煮滾，即可。
材料
豬肉餡500克，豇豆350克左右，麵粉，大蔥2根，生薑，料酒，香油，蚝油，鹽，生抽，餃子餡調料，
做法
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色
2.撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
3.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
4.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起
5.攪拌均勻
6.麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮
8.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
9.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
材料
豇豆250克，中筋麵粉400克（富強粉），豬肉餡100克，鹽，蚝油，料酒，生抽，白鬍椒粉，姜粉，香油，熱水約200ml
做法
1.原料:豇豆250克，豬肉餡100克，鹽，蚝油，料酒，生抽，白鬍椒粉，姜粉，香油
2.製作：（先和面後拌餡，為了直觀我把拌餡介紹在前面。）鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗凈焯水備用
3.焯到豇豆變色關火撈出瀝干
4.瀝乾的豇豆抹刀切成丁放入碗中備用
5.豬肉餡用筷子打散，放入白鬍椒粉，姜粉，鹽，蚝油，生抽拌勻。滴入幾滴香油繼續順一個方向攪打。分次加入少許清水，繼續用筷子順著一個方向攪打成粘稠狀即可
6.調好的肉餡放在豇豆上，加入適量的鹽調好鹹味
7.拌好的肉末豇豆餡，可以再淋上一點香油滋潤一下
8.原料：中筋麵粉400克（富強粉），熱水約200ml
9.製作：麵粉放入盆中，一邊加入熱水一邊用筷子攪拌成麵疙瘩。揉成團後，蓋上保鮮膜或者屜布靜置15分鍾左右
10.取出面團揪好劑子，一個劑子約30克，撒上薄面避免互相沾粘
11.把劑子擀成中間厚，兩邊薄的麵皮。放上適量的豇豆餡
12.包成自己中意的造型
13.蒸鍋中倒入清水燒開，鋪上潮濕的屜布，上汽後放入包好的餃子
14.蓋上鍋蓋，中火約10-15分鍾即可
『伍』 素缸豆餃子餡做法大全
素缸豆餃子餡做法：
主料
：豇豆
豬肉餡
輔料
：蔥
姜
生抽
老抽
料酒
鹽
糖
味精
胡椒粉
橄欖油
香油
豇豆餡餃子的做法步驟：
1.
豇豆焯水過涼備用
2.
豇豆切碎
3.
擠干水份備用
4.
蔥姜切末下如肉餡
5.
加入所有調料拌勻
6.
下入豇豆末拌製成餡
7.
包製成型
8.
下鍋煮製成熟即可
『陸』 美味的豇豆餃子餡的做法怎麼做好吃又簡單
豬肉豇豆餃子的做法
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
2.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
3.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻
4.麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾
5.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮
6.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
7.鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
『柒』 豇豆肉餃子餡怎麼做好吃
豬肉豇豆餡水餃
豇豆營養很豐富，無論涼拌還是炒著吃都很不錯的，搭配起富含蛋白質的豬肉餡，包上些許餃子，也是特別美味滴.....
食材：豬肉餡適量，鮮豇豆適量，花生油適量，香油適量，蔥頭末適量，蔥薑末少許，料酒少許，胡椒粉少許，十三香少許，鹽適量，醬油適量
1 麵粉邊加水邊拌面，和成光滑的面團，蓋上蓋子一旁醒半小時
2 豇豆上電蒸鍋蒸到顏色深綠，用手掐一下，熟了還不是很爛，夾到一旁晾到不燙手
3 肉餡里加入蔥頭末、蔥末、薑末、胡椒粉、十三香、鹽、料酒、醬油、花生油、香油順時針攪拌到有很大的阻力即可
4 豇豆切成細末
5 稍微用力攥一下水，別太干，放到肉餡盆里
6 順時針拌勻
7 醒好的面搓成長條
8 揪劑，按扁
9 擀成中間稍厚些的麵皮
10 取一餃子皮，中間放餡
11 左右手大拇指在內側，其餘手指在外側，餃子在中間，雙手一起用力合攏擠成餃子，如圖
12 包好的餃子
13 鍋里加入適量的水，開鍋後下入餃子，勺子輕輕轉兩圈，防止餃子沾在鍋底，蓋上蓋，三開點兩次水即可出鍋
14 煮熟的餃子！再用生抽、米醋、香油、雞粉調個汁蘸食
寶媽小貼士：
1 肉餡里加入蔥頭末特別提味
2 肉餡要順時針攪拌
『捌』 素豆角餡的做法
食材清單 加入采購清單
30~60分鍾 | 配菜(中級)
長豆角 500克 、 香蔥 9棵 、 泡發木耳 12朵 、 姜 一小塊 、 紅薯粉條 少許 、 十三香 兩小勺 、 鹽 適量 、 雞精 兩小勺 、 老抽 一平勺 、 蚝油 一平勺 、 雞蛋 4顆
烹飪步驟
步驟1/12
豆角洗凈，切成小顆粒。
步驟2/12
鍋里加入適量水，燒開，放入一點鹽，一點油，然後放入切好的豆角，焯水兩分鍾後撈出過涼水擠干水份備用。（據說綠色蔬菜焯水時放入鹽和油，能更好的保留綠色蔬菜原有的顏色）
步驟3/12
炒鍋放適量油，油溫七成熱時放入紅薯粉條炸至蓬鬆後撈出。
步驟4/12
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習慣把雞蛋先洗凈，然後磕到碗里，打散，炒鍋倒少許油，油溫八成熱時倒入雞蛋～劃開，用鏟來回翻動幾下就ok了，盛入碗中晾涼。
步驟5/12
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依次把泡發的木耳切碎，姜切末，香蔥切碎，炸好的紅薯粉條用刀切成稍微碎點的樣子就可以。
步驟6/12
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把煎好的雞蛋用鏟子搗碎，然後把所有食材混合在一起，放入兩小勺十三香，兩小勺雞精，一平勺老抽，一平勺蚝油，最後放入適量鹽調味～鹽的多少根據自己口味決定。
步驟7/12
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提前和好的面，放置一段時間面會更滋潤。把面切成小劑子，用擀麵杖擀成薄片。
步驟8/12
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我包的餃子樣子不好看，但皮薄餡多。忍不住偷笑～為自己找借口。
步驟9/12
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鍋里放入適量水，水燒開放入包好的餃子，用鏟子順著鍋底推動餃子，防止粘鍋。
步驟10/12
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餃子大約煮兩三分鍾就可以～因為餡都是熟的，個人經驗，只要順著餃子皮能隱約看到裡面的餡就表示餃子熟了。
步驟11/12
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來一碟自己腌的糖蒜，搭配點小西紅柿，就算是素餃子，也吃出美美的感覺。
『玖』 素餡豆角餡餃子怎麼做
以長豆角為例：豆角先用熱水焯一下，為了去處毒素另外為了煮水餃的時候更快熟，焯好後切成寸段，你喜歡吃粉條就切碎放進去，炒一個雞蛋（要炒散），放到一起，後加入味精，少量香油，甜面醬，最後在包餃子的時候再放入鹽拌勻即可！