⑴ 怎樣吃雞蛋好
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⑵ 吃雞蛋好還是鴨蛋好
雞蛋和鴨蛋是兩種在日常生活中特別常見的蛋，有的人喜歡吃雞蛋，但是有的人喜歡吃鴨蛋。很多人都在問雞蛋和鴨蛋到底哪一個更有營養呢？
其實雞蛋和鴨蛋這兩種蛋都是各有所長，分不清楚哪個更有營養。
鴨蛋的營養價值：
鴨蛋裡面的各種礦物質的總量肯定是要超過雞蛋的，特別是身體中迫切需要的鈣和鐵都可以在鴨蛋裡面找到，並且鴨蛋裡面的維生素B2含量比雞蛋要多得多，鴨蛋裡面重要的維生素一般來說都和雞蛋差不多，但是對於維生素B2來說，在鴨蛋裡面的含量要比雞蛋裡面的多1/5以上，維生素B2是一種特別容易缺乏的維生素，如果吃鴨蛋吃的多，身體裡面就不會缺乏這種維生素。
中醫認為，鴨蛋黃味甘性涼，有著大補的功效，還有很好的滋陰養血的功效，對於那些水腫脹滿以及陰虛失眠等症狀有著一定的治療效果。外用還可以用來治療瘡毒。只是因為吃起來有一股腥味，很多人都吃不慣鴨蛋黃。
雞蛋的營養價值：
雞蛋裡面含有豐富的蛋白質以及卵黃素，還有卵磷脂、脂肪、維生素和鈣，鐵，鉀等人體所必需要的礦物質。鮮雞蛋裡面所含有的蛋白質主要是軟蛋白，也就是在蛋清裡面，而卵黃蛋白這種蛋白主要是存在於蛋黃中，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質特別的接近，所以人體對於雞蛋裡面的蛋白質吸收率相當高，可以高達99.7%。
雞蛋清和雞蛋黃相對偏寒一些，所以對於那些需要補益精氣的人，選擇雞蛋清是一個不錯的選擇，對於那些咽喉腫痛的人來說，也特別適合吃雞蛋清，比如說婦女就特別適合吃蛋黃，尤其是那些失血較多的婦科患者吃蛋黃是比較好的，但是也不要吃多了，吃多了可能容易上火，一定要適量的吃。
其實蛋裡面的蛋白質含量和雞蛋差不多，但是鴨蛋裡面各種礦物質的總量卻比雞蛋要多得多，特別是那些身體中迫切需要的鈣物質和鐵物質鴨蛋裡面可以找到很多。所以小孩子和中老年人應該多吃鴨蛋，這樣對骨骼的發育有益。而如果是不喜歡吃鴨蛋的人，也可以用雞蛋來代替。
⑶ 我就想問一下上面說是可以吃雞蛋，下面又說不可以吃是怎麼一回事
其實的話就是上面說可以吃雞蛋，讓下面又說不可以吃這的話，那最好就不要吃了，當一個人說可以直接說不可以吃肉，這個時候就不要吃了
⑷ 吃雞蛋的壞處
雞蛋應該是我們生活中在常見不過的一種食品了，雞蛋中含有豐富的優質蛋白所以一直被大家所青睞，但是你真的會吃雞蛋嗎？你知道不會吃雞蛋容易產生哪些危害嗎？下面就讓我們一起聊一聊關於吃雞蛋的養生小常識吧！
相關數據顯示，雞蛋屬於高蛋白食物，如果食用量超標，就可以引起體內內分泌失調，代謝物增多，然後對腎臟的負擔加大。
有調查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養，一天要吃5～6個雞蛋;
調查結果顯示，很多中小學生每天早上要吃3個雞蛋，然後中午晚上再吃1-2個，
在一些農村裡，產婦每天要吃10～15個，月子里竟吃300～450個。
他們認為：「雞蛋有營養，多吃補身體。」其實不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。
這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。
專家提示，一般情況下一個正常的成年人必須得要嚴格控制好自己的肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數量，然後每天吃雞蛋的數量1個就夠了，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。
雞蛋是最營養的早餐嗎
煮雞蛋營養全、油脂少，很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋，覺得外焦里嫩，口感很好。但煎炸過程中，雞蛋的營養成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利於健康。所以健康且營養的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在面湯里「卧」個雞蛋。
只吃蛋清把蛋黃丟掉好不好
很多人不敢吃蛋黃，是因為蛋黃中含有相當多的膽固醇。對於中老年人和高血脂症患者來說，每天從食物中攝入的膽固醇應當控制在300毫克以內。然而，蛋黃中的膽固醇實在很多，只要吃一個雞蛋，便可得到二百多毫克的膽固醇，給其他動物性食品留下的空間就不太大了，只能再吃100克雞肉或裡脊肉。
如果再吃海鮮、內臟和富含脂肪的豬肉等，肯定會突破標准。除了真正需要控制血膽固醇的中老年人，很多年輕女性也把膽固醇和肥胖等問題聯系起來，不敢食用蛋黃，讓寶貴的營養素白白浪費。其實，含有膽固醇的食品不一定脂肪含量高，膽固醇也不會給人體帶來過多的能量，和肥胖並無關系。如果不吃蛋黃的話，又何必要吃雞蛋呢?倒不如直接吃豆腐，其中不僅含有大量蛋白質，還能提供蛋白中所沒有的大量鈣質，也減少浪費。
炒雞蛋放味精味道會更好
雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化，鈉，加熱後這兩種物質會生成一種新物——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精。
生雞蛋更有營養
有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等「生物素缺乏症」。生雞蛋的蛋白質結構緻密，並含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟後的蛋白質才變得松軟，才更有益於人體消化吸收。
這樣吃雞蛋有什麼危害
⑴生雞蛋難消化，煮熟的雞蛋，抗胰蛋白酶的物質不再存在，所以容易被人體消化吸收。
⑵生雞蛋中含有卵白素和一種抗生素蛋白，常吃生雞蛋，其中的卵白素可以使食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會在人體內積累，積累多了，會妨礙人體對生物素的吸收，而生物素是人體需要的多種維生素之一.人體缺乏生物素，就會食慾不振，精神怠倦，皮膚發炎，脫屑脫毛，體重減輕，影響人的身體健康。
⑶大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵.如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高.細菌可以從母雞卵巢直接進入雞蛋，也可以在下蛋時由肛門里的細菌污染到蛋殼上，再經蛋殼上的氣孔進入雞蛋。這些細菌都怕高溫，煮沸8min～10min，蛋殼內外的細菌就會被殺滅。
⑸ 吃雞蛋好，還是鴨蛋好！
吃雞蛋好還是鴨蛋好？在各類食物中、蛋黃的蛋白質營養價值最高，是天然食物中最優良的蛋白質。那麼老人吃雞蛋好還是鴨蛋好？下面為你介紹。
1、吃雞蛋好還是鴨蛋好
吃雞蛋和鴨蛋對身體都好。
1.1、雞蛋最適合人類食用的食品之一
富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,是最適合人類食用的食物之一。
1.2、鴨蛋性涼,去火清肺熱
常見蛋類裡面唯一性涼的,能去火清肺熱,滋陰潤燥,對陰虛火旺、咽痛等症很有好處,有助於促進心血管健全。鴨蛋含有豐富的維生素B2,蛋白質含量、礦物元素豐富,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。
2、吃雞蛋的三大禁忌
2.1、雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。
2、鹵鴨蛋
材料:鴨蛋、大料3個、桂皮1塊、陳皮1片、桂枝1大匙、姜1塊、香葉1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、鹽適量。
做法:各種香料洗干凈後,裝入料包中封口,鍋中加水,加入調味料和料包,大火煮開,轉小火煮40分鍾。將鴨蛋煮熟,晾涼。
3、鴨蛋炒韭菜
材料:韭菜100g,鴨蛋2個,油適量了,鹽適量。
做法:將韭菜用清水浸泡30分鍾,擇洗干凈,切段。鴨蛋洗凈。將鴨蛋打入碗中。攪拌均勻。熱鍋燒油,將打好的鴨蛋倒入油鍋,煎成雙面金黃。放入韭菜,我為了省事就沒裝出了,將鴨蛋弄至一邊,鍋內再倒少許油炒韭菜。
⑹ 吃雞蛋有哪些學問
雞蛋是人體很好的營養來源，其所含蛋白質具有極高的生理價值，常將其定為100，其他類原料的生理價值皆是以雞蛋為標准而作出的數據。的確，常食雞蛋可增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管。有人將雞蛋比喻成人類理想的營養庫，也是非常恰當的。如何更合理的利用這些營養素呢?我們下面來談談吃雞蛋的學問。
(1)雞蛋不可吃得太多。因雞蛋含有大量的蛋白質，通常根據人的職業不同每天吃1～2個雞蛋即能滿足身體的需要，倘若攝入過多，既增加了人體分解蛋白質的量，又增加了肝、腎的負擔，還造成了營養浪費。
(2)選購雞蛋時不要對蛋殼的顏色產生偏見。常見蛋殼有白色、褐色及粉色。因為蛋殼的顏色與其所含營養成分並無決定性關系，它主要是由產蛋雞的品種來決定的，如著名的「來亨雞」產的蛋蛋殼為白色，而著名的「狼山雞」所產的蛋蛋殼為紅色。它們所含營養成分高低稍有差別，如分析其蛋白質、維生素的含量白殼蛋略高於紅殼蛋，但從脂肪、膽固醇上看則紅殼蛋略高於白殼蛋，而且差別都極微小，總之營養成分大致相同。
(3)加工後的蛋，如鹹蛋、糟蛋等，大大增加了鈣質的含量。因蛋殼中的主要化學成分是碳酸鈣，經過腌制，使蛋殼中的鈣溶於蛋液內，含鈣量高出鮮蛋十幾倍，甚至幾十倍。因此老年婦女及骨質疏鬆症患者要多吃腌泡蛋。
(4)近些年來研製出的高碘蛋、富鐵蛋等，皆是對雞餵了強化飼料所致，一些缺碘、缺鐵性病人多食用此類蛋有益身體。
(5)因對雞蛋加熱方法不同人體對雞蛋營養的吸收也有差別。如蒸制的雞蛋糕，適宜人體消化吸收，較充分的利用了其營養成分，在湯鍋中煮的荷包蛋則次之，雞蛋經煎、炒，蛋的營養成分在人體內的利用率就較低。所以生活中要選用合理的加熱方法，使人體更為徹底的吸收蛋的營養成分。
⑺ 性交後吃雞蛋好嗎
你好，吃雞蛋過多，會增加肝臟與腎臟的負擔。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要。由於身體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉。 而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔，在體內代謝後所產生的大量含氮廢物，還都要通過腎臟排出體外，又會直接加重腎臟的負擔，所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利 在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。