1. 魔芋炒什麼好吃
魔芋炒豆芽好吃，做法如下：
主料：魔芋1塊、豆芽200克。
輔料：生薑2片、大蒜2瓣。
步驟：
1、首先將豆芽洗凈。
2. 雞腿炒魔芋豆腐的做法
雞腿炒魔芋豆腐的做法
少吃豬肉多吃它，5元一斤，吃一餐刮三天油，減肥吃正合適；
沒錯這菜就是「魔芋豆腐」，它是屬於川菜的其中一種，味道清爽可口，富含可溶性膳食纖維。尤其是進入春天後，我特別推薦大家平時要少吃豬肉多吃它，這菜市面上才賣5元一斤，特別劃算，而且吃一餐能刮三天油，減肥吃正合適！
食材
魔芋豆腐 1塊
新鮮雞腿 2個
生薑 1小塊
干辣椒 適量
蒜苗 2根
蒜頭 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
油 適量
方法/步驟
1.准備食材：魔芋豆腐1大塊、新鮮雞腿2個。生薑1塊、蒜苗2根、干辣椒4個、蒜頭4瓣、生抽1小勺、料酒1大勺、鹽1小勺、食用油適量。
2.首先把買回來的雞腿放入清水中洗干凈,然後再用刀剁成小塊。
3.把魔芋豆腐切成小方塊,切好洗干凈備用。
4.煮鍋里燒水，雞腿冷水下鍋，加入生薑片和料酒去腥提香，然後大火燒開煮出浮沫，將雞腿煮好後撇去浮沫撈出鍋控水備用。
5.起鍋燒油，把油燒熱後先放入干辣椒、蒜瓣、生薑片小火爆出香味，然後再倒入之前焯煮過的雞腿大火炒入味。
6.把雞腿炒翻炒制微黃，再加入1小勺的鹽調味。接著把切好的魔芋豆腐塊倒在雞腿的表面。
7.然後倒入適量的開水沒過食材的表面，再加入1小勺的生抽上色，大火燒開後轉1小火燜制15分鍾。
注意：魔芋豆腐和芋頭是完全不同的兩種食物，所以大家去購買魔芋豆腐的時候千萬不要買錯了。魔芋是有益的鹼性食品，可以幫助人們酸、鹼平衡，對人體健康非常的有利。
3. 魔芋豆腐怎麼炒好吃
魔芋煲鯽魚
魔芋豆腐200克，活鯽角250克。將鯽魚去鱗和內臟，洗干凈，入鍋，加清水適量，煮沸後加生薑、料酒、油、鹽等調味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味後即可起鍋。此湯具有補益正氣，清熱潤燥，解毒寬腸的功效，適用於咽喉腫痛，牙齦腫痛，胃熱赤眼等病症。
怎樣炒魔芋豆腐
把魔芋豆腐切絲（不用太細），熱鍋後放入鍋中干炒，一定要炒干水，注意，一定不要放油，放少許的醋，把魔芋炒很乾後在把先炒好的西紅柿放如加點油撈勻即可。
好吃的魔芋牛舌
原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣醬，鹽，料酒，味精，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜
做法：
1、牛舌放清水中煮沸撈出，刮掉舌苔，加蔥、姜、料酒煮8成熟撈出，切條；
魔芋豆腐切條
2、鍋中放清油，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、
泡辣椒、高湯及調味料用小火燒至牛舌酥爛，加味精調好口味即可
日式涼瓜神仙豆腐
材料：涼瓜，魔芋豆腐，蔥絲、紅椒粒適量，日本芥辣，醬油。
做法：
1、涼瓜斜切成片，厚薄要均勻。涼瓜、豆腐飛水，焯至剛剛熟，撈起瀝干水分。
2、燒熱油，蔥絲、紅椒粒略炒後，伴上日本芥辣和醬油，同淋在涼瓜、豆腐面上即成。
要點：焯涼瓜時要注意掌握火候，以清綠而「緊緊熟」為最佳，因不熟則帶菜青味，難入口，過熟則變黃，賣相自然欠佳。
4. 魔芋豆腐炒什麼好吃
魔芋豆腐中含有豐富的可溶性膳食纖維，也是許多瘦身人士比較喜愛的一種減肥食品，下面一起來了解一下魔芋豆腐配什麼炒比較好吃。
1
魔芋豆腐燒鴨
材料：鴨肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火鍋底料200克一袋、乾花椒1湯勺、干辣椒隨意、姜5片、大蒜一頭、小蔥1根、冰糖3-4顆、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、草果1粒、老抽2湯勺
做法：
1、鴨子洗凈斬件，與3片姜、1大勺料酒一起，飛水去血沫，然後撈出來洗干凈;
2、老薑切片、蒜瓣剝皮、干辣椒剪成段，其他材料備用;
3、魔芋洗凈，切大片;
4、炒鍋熱油，下姜蒜干辣椒乾花椒熗鍋;
5、下火鍋底料，小火輕炒，直到熬化;
6、下鴨肉翻炒均勻，加水至鴨肉的一半，燒開，倒入高壓鍋，加桂皮、八角、香葉和蔥結;
7、壓力起來後繼續壓7分鍾，或根據自家高壓鍋的壓力調整時間，只需壓到鴨肉略軟即可。
2
魔芋豆腐燒雞
材料：魔芋豆腐400克、雞1隻、姜1塊、紅尖椒4-5枚、蒜兩瓣、油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉
做法：
1、魔芋切成小塊，切梳子刀，放入燒了開水的鍋內煮2-3分鍾，立刻撈起，瀝干水分;
2、姜切片，紅尖椒切小段，蒜切片，雞切塊，加少許油、鹽、生抽、澱粉拌勻，腌制5-10分鍾;
3、鍋中放油，燒熱，下雞塊、薑片，炒至雞肉變色，雞皮收縮出油時，加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣，適量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色，湯汁變紅;
4、加入瀝乾的魔芋塊，不停翻炒到材料上色，加入少許水，翻炒均勻後，加入半匙白糖，燒開一直到湯汁收濃，加少許胡椒粉即可關火起鍋。
3
素炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐400克、韭菜頭1撮、大蒜2瓣、姜1小塊、干辣椒2個、白糖半小勺、辣醬1勺、色拉油適量、鹽適量
做法：
1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗條)，蒜和姜去皮洗凈後切碎，干辣椒切段，韭菜頭洗凈後切短，分別裝入盤中備用;
2、小鍋中放入半碗涼水，把切好的魔芋片放入水中，開火將魔芋片煮至沸騰後，撈出用漏勺瀝干水份;
3、炒鍋中放入適量的色拉油，待油燒至七成熱時，放入干辣椒，干辣椒炒香後，倒入切碎的姜和蒜;
4、用油溫把姜蒜炸黃，再放入韭菜段，炒拌幾鏟後，倒入瀝干水份的魔芋豆腐，放入辣醬，撒入鹽，撒入白糖，在鍋中將全部配料翻拌均勻後，起鍋裝盤上桌享用。
5. 魔芋豆腐炒什麼菜好吃
烹飪做法：
1、魔芋豆腐買回來以後，不嫩就不用煮了，嫩就煮一下。
2、魔芋豆腐要先清水洗一遍，然後再切成片，也不要太薄了哈。大紅尖洗凈切滾刀片。芹菜洗凈切段。大蔥洗凈切段。瓣蒜剝皮剁成末。
3、在鍋里加適量的水，魔芋豆腐片下鍋，燒開，煮一會兒，把魔芋豆腐片撈出來。
4、把鍋燒熱放適量的食用油，加熱，下蒜末、紅尖椒片、大蔥段、芹菜段炒斷生。
5、然後把煮過的魔芋豆腐片放入鍋里一起翻炒均勻，加點生抽翻炒幾下。
6、最後加入適量鹽、適量味精翻炒均勻，出鍋即可。
6. 魔芋豆腐配什麼菜好吃
"魔芋豆腐"是保健食品，含可溶性膳食纖維。單獨烹也可和其它菜餚共食，味道清爽可口。
魔芋系南方菜系，四川人喜歡用魔芋豆腐炒酸辣口味，魔芋豆腐炒酸豆角是絕配，家中沒有酸豆角，搭配些小蘑菇也是鮮的地道
用料:魔芋豆腐，金針蘑菇，蟹味菇，泡椒，泡姜，青紅椒，蔥姜蒜，小蔥，鹽，糖，生抽，蚝油，美極鮮汁
做法:將水燒開，加入少許鹽，把魔芋豆腐切成塊放入水中加熱，煮開灼水2-3分鍾，出鍋瀝干水，再放冷水中備用(這過程去魔芋豆腐的鹼味)蘑菇也加熱水中煮開，瀝干
熱鍋加植物油，放入蔥姜蒜爆香，再加泡椒泡姜炒香，蘑菇入鍋翻炒入味，加魔芋豆腐塊，加鹽，糖，生抽調味，點些水翻炒入味後再加蚝油，美極鮮汁，青紅椒段和小蔥段斷生即可出鍋，魔芋豆腐配蘑菇鮮香滑嫩
如圖配料
小蔥，青紅椒切碎
魔芋豆腐煮好放入冷水中
金針蘑菇，蟹味茹
調味汁
色香味俱全，美美的
7. 怎麼炒魔芋豆腐好吃
魔芋豆腐是很多人喜歡的一道家常小菜，魔芋不緊味道鮮美，Q彈的感覺很好，關鍵還有減肥，治病抗癌的功效，在我們老家炒魔芋有很多種方法……根據個人口感來做吧？學會了就是一道開胃小菜哦……
收起
食材清單
魔芋豆腐
800克
鹽
適量
食用油
適量
味精
5克
花椒
適量
干辣椒
5個
蒜苗
1根
西紅柿
半個
收起
烹飪步驟 共5步
1
准備一塊水煮好的魔芋豆腐
2
切成條把水瀝干
3
准備好辣椒，西紅柿，花椒
4
鍋里加油燒熱放入干辣椒，鹽，西紅柿，花椒炒出香味來
5
倒入魔芋豆腐進去翻炒加入適量味精和蒜苗炒熟即可出鍋
美味小貼士
切記，魔芋豆腐一定要用水煮3分鍾，