Ⅰ 三角豆腐乾的做法大全
主料：准備三塊五香豆腐乾，二兩榨菜，四兩青椒，蒜茸1茶匙，蝦米1兩(約40克)，紅辣椒1隻(切絲)，油3湯匙，麻油1/2湯匙。
配料(調味料)：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各一茶匙，鹽適量，水4湯匙。
做法：
1、搏寬先把備好的五香豆腐乾洗凈，切絲。
2、將蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。
3、把准備好的青椒洗凈，切開邊去核，切絲。
4、把榨菜清洗干凈後，切片，用清水浸5分鍾，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、在鍋中下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。
功效：這道豆腐乾的菜餚非常的美味清香，而且能夠增進食慾，如果自己的胃口不好，不妨吃這道菜來進行改善。
豆乾炒臘肉
原料：准備臘肉三兩、豆乾半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。
做法：
1、把准備好的臘肉切片;豆乾切厚片;蒜苗切馬耳朵狀。
2、把鍋洗凈後，放油燒至八成熱，下豆乾炒約一分鍾。
3、把豆乾推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈「燈盞窩」狀。
4、把蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油一起閉沒放進去轎銀納，翻炒均勻後起鍋裝盤即可食用。
功效：這道菜餚色香味俱全，不僅美味可口，而且營養豐富，可以增進食慾。
Ⅱ 家常燒豆腐的簡單做法
家常燒豆腐的簡單做法
家常燒豆腐的簡單做法，中國各地都有自己經典小吃美食，層出不斷，美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。這美食或是自古時就有或是近代人發明。以下分享家常燒豆腐的簡單做法。
家常燒豆腐的簡單做法1
家常燒豆腐
原料：鹽鹵豆腐、青椒、紅椒、肉、蔥、姜、蒜、蚝油、生抽、鹽、雞精、澱粉。
做法步驟：
第1步、備好食材，豆腐切三角形的'片，青紅椒切塊，肉切片，蔥姜蒜改刀
第2步、調個碗汁:耗油一勺，生抽一勺，鹽適量，雞精少許，澱粉一勺，加入半小碗水調勻備用
第3步、起鍋燒油，把豆腐煎至兩面金黃，盛出備用
第4步、另起鍋燒油，煸炒肉片
第5步、肉片炒至變色放蔥姜蒜，料酒
第6步、微炒片刻加入青紅椒塊煸炒
第7步、青花椒塊斷生後放入煎好的豆腐
第8步、翻炒一兩分鍾後倒入碗汁，收汁
第9步、裝盤
小貼士：
1、最好用鹽鹵豆腐，這種豆腐比較好吃。
2、炒菜的過程中不需要加鹽，碗汁中已經加好了鹽，避免加入太多的鹽。
家常燒豆腐的簡單做法2
豆腐洗凈，直刀切3厘米厚左右的大片，然後頂刀切3-4厘米長的條，放入盤中備用，香菇切條，冬筍切條。
蔥姜切末，蒜切片，鍋燒熱下色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，把切好的豆腐條，焯至表面黃色時倒入漏勺備用。
鍋中放入清水300克左右，大火燒開，把切好的香菇條、冬筍條焯水備用。
鍋中下油15克，大火燒至五成熱，下入蔥姜蒜爆香，然後加香菇條、冬筍條。
放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加鹽、味精、白糖、雞粉、生抽。
燒開加入豆腐條，改中火燉2分鍾，然後用水澱粉勾芡，迅速翻炒出鍋，撒香菜裝盤即可。
這樣營養美味的家常燒豆腐即可完成。
家常燒豆腐的簡單做法3
家常版麻婆豆腐的做法
康源牛肉醬一大勺，郫縣豆瓣醬一大勺，蔥姜蒜末
豆腐切成小塊備用
鍋中倒入油，蔥姜蒜末炒香
加入豆瓣醬炒勻，加入牛肉醬繼續炒勻
倒入半碗水，加老抽，白糖，煮至沸騰
倒入切好的豆腐，期間用鍋鏟將湯汁澆在豆腐表面，反復2-3分鍾
水澱粉加入水混合均勻後，緩慢倒入鍋中，輕輕攪拌，不要一次性都加完，湯汁濃稠就可
Ⅲ 燒豆腐的家常做法
用料：家常豆腐1盒、豆角1小盤、蒜1小蝶、豆瓣醬1勺、油鹽適量。
步驟：
1、准備好原材料。
Ⅳ 豆腐怎樣切三角塊
豆腐也能做的好吃，切成三角小塊，掛點雞蛋液，上鍋煎一下比肉香
鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：豆腐也能做的好吃，切成三角小塊，掛點雞蛋液，上鍋煎一下比肉香
今天和大家分享一道家常菜做法，它就是香煎豆腐。我們家人一直都酷愛豆製品，其中豆腐最受歡迎，每天早上6點多的時候，就有一位老大伯騎著三輪車在村頭叫賣，價格便宜營養高，每次我都會買一點留著，不是留著午飯做湯，就是放在晚飯時候紅燒，不論哪種做法，家人都特別喜歡。豆腐的吃法我做過很多，像麻婆豆腐、紅燒豆腐、魚頭燉豆腐等等，可我最拿手的還是這一道香煎豆腐，每次出鍋後我都要偷吃好幾塊，不然上桌就沒了。身邊很多朋友都說豆腐的做法單調，味道不咋滴，那是他們不懂享受。其實豆腐也能做的很好吃，只要切成三角小塊，掛上一點雞蛋液，上鍋煎一下比吃肉還香哦。
大家都知道做豆腐的主要原料就是黃豆，它的營養價值還是極高的，常吃可以補中益氣，清熱潤燥，更能幫助人們解決口臭口渴和腸胃不清等症狀，還對一些體弱多病的兒童和老年人有著很好的食療效果。所以，小編在這里建議大家，沒事的時候多吃點豆腐，還是對身體有好處的。好了，廢話也不多說了，下面就把這道香煎豆腐的做法分享出來，一起來看看吧！
香煎豆腐用料
豆腐、雞蛋、生薑、大蒜、小蔥、蚝油、生抽、白糖、小米椒、飲用水、胡椒粉、食用油、食用鹽
香煎豆腐做法
1.做之前先准備好所需食材，然後先將豆腐切成三角形的小塊，注意切的時候盡量切得厚一點，之後放入盤子中備用。
2.豆腐切好就開始清洗生薑、大蒜、小米椒和小蔥了，洗干凈後控干水分，然後將生薑和大蒜切沫，小米椒去蒂切碎，小蔥同樣切末，最後分開放置一旁留著待用。
3.取一個干凈的空碗，然後在碗中加入一勺生抽，兩勺蚝油，適量胡椒粉和適量飲用水，之後用勺子在碗中攪拌均勻。
4.另外取一個干凈的空碗，在碗中打入兩個土雞蛋打散，之後將切好的三角豆腐放入蛋液里，使豆腐全身裹滿蛋液即可。
5.家裡有不粘鍋的取出來洗凈，然後在鍋中倒入適量食用油燒熱，之後把裹滿蛋液豆腐下鍋慢煎，等所有豆腐煎到兩面金黃後控油撈出。
6.豆腐煎好後另外起鍋燒油，待油溫燒熱後，把切好的蔥姜蒜末下鍋炒香，之後下入煎好的豆腐翻炒片刻，最後倒入提前攪拌好的料汁，翻炒兩下後用小火燜煮幾分鍾收汁，上桌前在豆腐上面撒一些蔥花，就可以開始享用了。
香煎豆腐烹飪技巧
1.煎豆腐最好是用不粘鍋來做，這樣不容易糊，也不會一個菜燒下來，鍋底全是糊糊的。
2.煎豆腐是個非常考驗耐心的活，還要勤翻動使豆腐兩面受熱均勻，金黃之後就可以控油撈出來了。
3.豆腐在收汁前，一定要自己嘗一口鍋內的湯汁，不夠味的話可以適當添加一些食用油，這個完全跟個人口味來定
Ⅳ 三角豆角怎麼做好吃竅門
沒有三角豆角，有三角豆腐。下面我們來看看三角豆腐的做法步驟：
主料：三角豆腐 20塊，小米椒 3個，生薑 5片，大蒜 1個，鹽 1勺，小蔥 1顆，肉 50克，
香辣三角豆腐的做法步驟
1.買的那種炸好的三角豆腐，一切為二
2.大蒜生薑切末，小米椒切段，一勺豆瓣醬（備用）
3.肉買那種肥肉一起的，切碎或者薄片
4.生粉一勺用水調均勻（備用）
5.鍋內放入油燒熱加入蒜末小米椒暴香
6.然後放入肉和豆瓣繼續炒至出紅油
7.放入豆腐翻炒至上色，放入生抽和少許鹽（生抽和豆瓣醬都有鹽味所以不要放太多鹽）
8.加入半碗水悶三分鍾，最後放入澱粉勾芡即可出鍋
9.裝盤撒上少許蔥花裝飾就可以開動了。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
Ⅵ 三角豆腐的做法，三角豆腐怎麼做
1)盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。
2)在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐，然後，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒。
3)把豆腐放入蒸鍋蒸熟。
4)用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣醬，拌勻，澆在釀好的豆腐上，撒熟芝麻。