㈠ 腐竹的5種家常做法 腐竹怎麼做
家常腐竹
做法
1、燒開水，然後把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。
2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。
㈡ 熗拌干豆腐絲，腐竹炒肉片，蒜香椒鹽蝦這幾道家常菜你知道如何做嗎
熗拌干豆腐絲
材料： 干豆腐兩張、蔥一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油一瓶蓋、芝麻適量、白糖一點點、鹽適量、雞精一點點；做法：1.把所有原料准備好呀准備好，干豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末；2.干豆腐絲過水焯一下，然後和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗里；3.加入適量鹽（可以稍微多一點，這道菜咸一點好吃）、味精、糖和熟芝麻；4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油；放入辣椒油（連同辣椒碎一起倒進去）；攪拌均勻；倒入適量香油，然後繼續攪拌均勻；裝盤啦
小炒豬肝
做法：1.豬肝500克沖去血水，改刀成柳葉片，用清水漂洗干凈，撈出後用毛巾吸干水分，放入盆中，加味精10克，白糖2克，蔥段、薑片、胡椒面各4克，料酒8克抓勻，最後撒上生粉10克拌勻碼味。2.五花肉切片，蒜苔100克切段，泡尖椒切段。3.鍋入菜子油1千克燒至六成熱，下豬肝滑炒至變色，撈出控油。4.鍋留底油燒熱，下五花肉煸香，下泡薑片15克，蒜片、泡椒圈各10克，蒜苔，小米椒粒炒香，下入豬肝翻勻，下雞精5克，醬油、香醋各6克調味，即成。
㈢ 腐竹豆腐湯的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
枝竹100g
毛豆腐250g
雞蛋1個
調料
食鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
調和油
適量
腐竹燉豆腐的做法
1.腐竹提前泡發，泡發好的腐竹，切成一寸左右的段兒，備用
2.豆腐切片，裡脊肉接片，小蔥兒切斜刀
3.鍋熱，放油
4.小蔥兒下鍋，爆香鍋子
5.腐竹入鍋煸炒
6.炒至所有的腐竹都裹上油
7.然後加兩碗水
8.水燒至滾開
9.雞蛋磕入碗中，打成蛋液
10.將蛋液倒入鍋中
11.水開後加瘦肉
12.待瘦肉全部變顏色，放豆腐入鍋
13.加鹽，雞精，香油
14.輕輕的攪動均勻
15.成盤即可
㈣ 豆腐腐竹的做法
1、油適量倒入（油熱）將豆腐倒入油鍋中炒至金黃色。將腐竹在熱水中泡開。
2、炒好豆腐後，倒出放入盤中。
3、將腐竹切成段
4、製作芡粉：將少入的水倒入碗中，然後依次加虧褲入鹽、生粉、老抽、醋沖鎮、料酒用勺子攪拌均勻。
5、倒入少量油將腐竹炒一下。
6、將腐竹炒過後放入之前的銷判簡豆腐，再倒入芡粉，等芡粉收汁。
7、最後裝盤，開吃。
㈤ 腐竹怎麼做好吃法大全 腐竹的吃法大全
1、五花肉炒腐竹
（1）准備食材：五花肉，腐竹，青紅辣椒，醬油，蔥姜蒜，食用鹽，白糖。
（2）先把腐竹用水浸泡備用。
（3）先將鍋燒熱，放入適量的食用油，等油燒熱之後，將准備好的五花肉片放入鍋中煸炒，直至煸炒只邊角發黃。
（4）有油滲出後，再加入少許的醬油，繼續翻炒之後放入蔥姜蒜末。
（5）煸炒出香味之後，放入青紅辣椒，然後轉大火，加入適量的食用鹽白糖調味汁後，再放入腐竹炒至蔬菜斷生就可以了。
2、腐竹炒木耳
（1）准備食材：黑木耳，腐竹，大蒜，生薑，食用鹽，生抽，白糖，胡椒粉，雞精。
（2）先將黑木耳泡發，把腐竹用水泡軟，切斷備用，大蒜去皮切片。
（3）將腐竹放入開水中，煮一分鍾之後撈出控水。
（4）鍋中加入適量的食用油，等油熱之後下入蒜片和薑片爆香之後再加入腐竹翻炒均勻。
（5）黑木耳放入鍋中，加入適量的食用鹽，白糖，生抽，胡椒粉，雞精，翻炒均勻即可。
3、熗鍋腐竹
（1）准備食材：腐竹，麵粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐。
（2）先將腐竹用水好，將泡好的腐竹切成小段備用。
（3）加入適量的麵粉，掛糊之後准備好火鍋底料。
（4）炒鍋中放入適量的食用油，將掛糊的腐竹放入油鍋中微微炸至金黃就可以撈出
（5）鍋中放入適量的火鍋底料，然後加入開水把它煮開，再煮開之後，加入自己的輔料，比如說生菜，豆腐等，再加入已經炸好的腐竹，放在鍋中燉上幾分鍾的入味之後就可以出鍋了。