⑴ 長豆角干炒豆腐的做法，長豆角干炒豆腐怎麼做
一、素的：把豆角擇好，洗凈，掰成3厘米的段用熱水氽燙一下，豆腐切成2厘米見方的塊也放到熱水中氽燙一下（去除異味）。炒鍋加熱放油，油溫6成熱放蔥末、蒜末爆香後放入豆角，同時放入鹽、醬油、醋煸炒均勻，倒入少量的水燒開後，放入豆腐蓋蓋燜煮直至湯濃、菜熟，勾芡炒勻，出鍋前林少許香油即可。二、葷的：把豆角擇好，洗凈，掰成3厘米的段用熱水氽燙一下，豆腐切成2厘米見方的塊也放到熱水中氽燙一下（去除異味）。炒鍋加熱放油，油溫6成熱放入豬肉片（預先用鹽、醬油、料酒、薑末、水澱粉腌漬15分鍾）煸炒至變色後放蔥末、蒜末炒香，放入豆角炒勻後加入鹽、醬油、醋各適量炒勻，倒入少量的水燒開後，放入豆腐蓋蓋燜煮直至湯濃、菜熟，出鍋前淋少許香油即可。
⑵ 豆角肉豆腐怎麼做好吃
食材
主料
肉
200克
豆腐
200克
豆角
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
辣椒
適量
花椒
適量
八角
適量
老抽
適量
糖
適量
香菜
適量
步驟
12.入盤上桌
⑶ 豆角和豆腐的做法大全
豆腐我喜歡這樣吃，搭配豆角，軟糯味香，好吃停不下
今天和大家分享一道豆腐搭配豆角的美味吃法，也非常的鮮香下飯，營養也很豐富，特別適合老人和孩子食用。
具體怎麼做的，一起來看看吧。
准備食材：豆腐1塊，豆角1小把，雞蛋4個，料酒1湯匙，食鹽1小勺，溫水200毫升，豬肉餡適量，紅甜椒1個，蔥花適量，黃豆醬1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1小勺，清水1碗，胡椒粉適量，水澱粉適量。
具體做法：
1、 豆腐一塊，放案板上切成小方丁，然後放入碗中；4個雞蛋磕入碗中，加入食鹽和料酒攪拌均勻。加入料酒不僅能去腥，還能使蒸出的雞蛋羹更美味。
2、 將攪拌好的雞蛋液過濾到切好的豆腐中，過濾一下蒸出的雞蛋羹會更細膩。然後蓋上保鮮膜放入鍋中，水開之後中火蒸15分鍾。蓋上保鮮膜即使時間長了也不會蒸老。
3、 再來准備一下配菜，豆角清洗干凈後切成小粒；蔥切成蔥花；紅甜椒切成小丁備用。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後放入豬肉餡翻炒至變色，變色後放入蔥花炒出香味。炒香再放入豆瓣醬、生抽、蚝油、胡椒粉調味，一直翻炒出醬香味後，再把豆角和紅椒丁加進去翻炒2分鍾左右。
5、 2分鍾後再加入1碗清水，水燒開後轉中火再煮2分鍾，時間差不多後，再淋入1小碗水澱粉，並用勺子不停地攪拌，直至湯汁變得濃稠後就可以了，先關火後放一邊備用。
6、 這時，我們的雞蛋羹也蒸好了，取出來，再把做好的醬汁加進去，一碗香噴噴的豆腐雞蛋羹就做好了，吃起來特別的細膩爽滑又鮮香。看著就流口水了吧，喜歡就趕緊試試吧。
小貼士
這樣做出的味汁，無論是拌面還是拌飯也是非常不錯的呢。
⑷ 凍豆腐炒豆角的家常做法怎麼做好吃
1.先把豆角洗干凈放在盤子裡面。
2.再把凍豆腐切成小塊。
3.鍋內倒入油，大火燒開，放入洋蔥末、蔥末，在放入醬油、鹽、料酒炒出香味後放入凍豆腐，翻炒均勻。
4.再放入豆角，翻炒均勻。
5.放入水，蓋上鍋蓋，煮五分鍾後開蓋。
6.盛盤。
⑸ 豆付炒豆角怎麼做好吃
主料
豆角
200克
豆腐乾
250克
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒粉
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟
13.炒勻出鍋。
小貼士
豆角是夏季常見的豆類蔬菜，能搭配出多種美味佳餚。
⑹ 豆腐和豆角可以一起炒嗎
豆腐和豆角可以一起炒。
主料：豆腐250，胡蘿卜50g，豆角100g，蝦米10g，味精5g，胡椒適量，水澱粉適量，蔥適量。
豆角燒豆腐的做法
1.切好蔥、姜、蒜、辣椒。
2.蝦米洗好。
3.鍋中放油澆熱放入1和2爆香。
4.倒入豆角煸炒入味。
5.加入適量的水燒熱放入磨菇、蝦米和適量的糖。
6.燒2分鍾加入豆腐，再燒2分鍾，將准備好的水澱粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、鹽拌勻裝盤。