A. 豆腐和絲瓜怎麼炒
絲瓜炒豆腐
用料
食材:絲瓜,豆腐
食材:大蒜,油,鹽,雞精
絲瓜炒豆腐的做法
絲瓜切段切成條狀,放點鹽腌制一下。這個過程非常要緊,可以讓絲瓜烹制過程保持綠色,不會變色(燒過絲瓜的人都知道絲瓜燒制過程會有點發黑)
B. 絲瓜豆腐乾炒絲瓜怎麼做
主料豆腐乾50克番茄2個絲瓜1條 輔料油適量鹽適量生抽適量
步驟
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟11.材料,把材料洗干凈
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟22.蒜冰切末
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟33.把三種材料切條形狀
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟44.鍋熱放油,炒香蒜末
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟55.倒入番茄炒至出汁
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟66.出汁撈起
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟77.倒入豆腐乾和絲瓜翻炒片刻
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟88.豆腐乾和絲瓜翻炒變軟時倒入番茄放適量鹽,生抽炒均勻即可!
C. 絲瓜燒豆腐竅門
非常多的人都是非常喜歡吃絲瓜的。絲瓜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁還有「美人水」之稱。而我今天就叫大家做一道非常簡單的家常菜——絲瓜燒豆腐,做出來不但還吃湯還濃郁,營養又健康,是一道不可多得的好菜。
D. 絲瓜豆腐怎樣做
主料: 絲瓜 300克 豆腐(南) 200克
調料: 大蒜 10克 辣醬油 20克 料酒 10克 鹽 2克 大蔥 5克 白砂糖 10克 植物油 40克 味精 1克 澱粉(豌豆) 8克 香油 15克 各適量
絲瓜豆腐的做法:
1. 將絲瓜颳去皮,洗凈,斜切成薄片。將豆腐切成片。
2. 蔥白洗凈,切成末。蒜頭去皮,切成末。
3. 將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油熱後倒入絲瓜片煸炒幾下加精鹽,炒勻出鍋。
4. 鍋內再加植物油,油熱後放入豆腐片,煎至兩面微黃色,加入料酒、精鹽、辣醬油和少許水,炒勻燒一開後倒入炒過的絲瓜片炒勻,後淋上水澱粉15克(澱粉8克加水7克),加入味精炒勻,再開後淋上香油盛入盤內即可上桌供食
絲瓜豆腐湯的做法:
主料:絲瓜250克,豆腐(南)250克
調料:鹽3克,植物油25克
1. 將絲瓜洗凈,切塊;
2. 嫩豆腐洗凈,切塊備用;
3. 在鍋內放入適量植物油,燒熱,下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸;
4. 開鍋後,下嫩豆腐再煮沸一會兒,調味即可
具有清熱解毒、潤燥之功效,適於關節疼痛急性發作期伴輕度紅腫者食用
E. 絲瓜炒豆腐怎麼做好吃
絲瓜燒豆腐,做出來不但還吃湯還濃郁,營養又健康,是一道不可多得的好菜。
首先准備一塊老豆腐,先清洗一下,切成薄片,取一根絲瓜削皮,然後切條在切斷,之後泡入清水(容易入味)。再把一塊姜寫著切成片,還有大蔥也切成碎片。然後加入紅辣椒(切成寬條配色),和絲瓜放一起。然後開始燒油,直至冒煙,然後倒出熱油,再加入涼油(這是非常關鍵的一步),這樣才能在煎豆腐的時候,不會粘鍋。豆腐煎至一面金黃的時候,翻面,直至兩面金黃,在鍋中加入水,開之後加入植物油倒入絲瓜,焯水30秒舀出(讓菜色澤發亮),接著在鍋里燒油,倒入蔥、姜、蒜和干辣椒爆香,加入清水倒入鹽、雞精和白糖還要加入蚝油。之後倒入絲瓜和豆腐,加些水煨一分鍾,之後加入水澱粉收汁,再加入一些明油就可以出鍋端盤了。
煎豆腐的時候還有一些小訣竅:煎豆腐時把豆腐控干水分,並且不停的晃動鍋,或者在豆腐上撒上少許食鹽,這些都可以使豆腐不容易粘鍋。