1. 油豆腐燒肉怎麼燒才好吃川味
川味的油豆腐燒肉，味道微辣，很是下飯，今天我就來和小夥伴們分享一下具體的做法步驟。
配料：
主料：五花肉200克、油炸豆腐250克，芹菜100克，小米辣椒50克，青尖椒50克。
輔料：生抽醬油20克侍橘拆，老抽醬油10克，蔥10克、姜10克、大蒜20克，辣椒醬50克。
步驟：
一、將五花肉洗凈切片或者切條。
其實油豆腐燒肉是不是川味，道理很簡單，加了辣椒醬就是川味，不加辣椒醬就不是川味，老棗啥子是川味，川味就是辣味，無辣不川味，川味就是辣味。
2. 豆腐紅燒肉怎麼做好吃又簡單
用豆腐做的紅燒肉，比真肉還香，入口即化吃一口終身難忘！
豆腐的諧音為「福」，再搭配盤邊精雕的8個「福」字，象徵明年鴻運當頭、福澤連綿。
昨天一直吃素的爺爺生日，特意為他做的一道素紅燒肉！
對於不吃肉的朋友來說有福了，用豆腐做紅燒肉，還沒出鍋就聞到一陣陣的香氣，鄰居家還以為聞到味跑過來問我做的什麼好吃的，給他嘗了一口，根本吃不出來是豆腐做的純素菜！
准備材料：
香菇8朵 豆腐乾1塊 青花菜200克 蔥2根 麵糊1小碗 素火腿、胡蘿卜各1／2條 棉繩8小條 姜3片 八角1粒 桂皮1小片調味料A料：鹽、糖、黃酒、沙拉油各1／2小匙B料：醬油1小匙c料：黃酒2大匙 深色醬油3大匙 紅曲米1大匙 素高湯1杯 冰糖1.5大匙D料：水澱粉1大匙 麻油1小匙
做法
所有材料均洗凈；蔥切斷；姜切片；胡蘿卜去皮、煮熟，切片，
用字模刻出「福」字；沒有需要的話這一步可以忽略
青花菜去根及皮、切小朵，放入沸水加A料燙熟，撈出；豆腐乾吸干水分，切成4～5厘米見方；索火腿切成豆腐大小
香菇泡軟、去蒂，放碗中加B料浸泡，放蒸鍋蒸至入昧，取出，用刀背拍平，切成豆腐大小。
取一片香菇，內面抹上麵糊，再交錯疊上已塗抹麵糊的豆腐及火腿各2片，並以棉繩綁好，作成素肉塊。
鍋中倒2大匙油燒熱，爆香蔥、姜、八角及桂皮，加C料煮開，小火燜出香味，撈出爆香材料，放入素肉塊煮開，再慢煮片刻，盛入蒸盤，放進蒸鍋蒸入味，取出肉塊擺盤，蒸出的湯汁倒入熱油鍋中，加D料調勻，盛出，
淋在素肉塊上，盤中再擺青花菜，盤邊擺上「福」字，即可端出。
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3. 嫩豆腐炒肉怎麼做好吃
材料
絞肉約100公克嫩豆腐1盒香菇(可加可不加)3朵蔥半根姜少量蒜2瓣調味---醬油1大匙調味---豆瓣醬1大匙調味---米酒1大匙調味---冰糖少量蓮藕粉少量(勾芡)白鬍椒少量香油幾滴
做法
7加蓮藕粉水拌勻勾芡，灑少量白鬍椒，幾滴香油。盛盤後灑上蔥花。
4. 怎樣做米豆腐肉丸湯才好吃，怎樣做米豆腐肉丸湯
食材豬肉 胡蘿卜 青菜 米豆腐 雞蛋 麵粉 鹽、雞精 料酒 白鬍椒粉 生抽、油 生薑
製作方法1、五花肉適量，手工剁成肉沫後待用
2、胡蘿卜半根，蔥一根，生薑少量，全部剁成沫。
3、米豆腐和青菜洗凈，雞蛋一個。
4、現在加入事先准備好的胡蘿卜沫、姜沫、蔥花、白鬍椒粉、雞精、一小勺麵粉、雞蛋、食用油，加少許生抽和料酒一起攪拌。
5、攪拌均勻腌10分鍾，洗凈雙手，抓一些豬肉餡搓湯圓大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子。
6、燒水的時間，把米豆腐切成一小塊一小塊的。
7、水開後下肉丸，肉丸浮起來的後放入米豆腐和少許鹽（根據個人口味加入）煮一分鍾後加入青菜。
8、香噴噴的米豆腐肉丸湯出鍋啦。