Ⅰ 雞蛋是最佳營養早餐，好吃又特別的蛋都有哪幾種
雞蛋是最佳營養早餐，好吃又特別的蛋有四種，它們分別是流油咸鴨蛋，鹵蛋，毛蛋，還有松花皮蛋。我們吃早餐的時候，有的人喜歡到外面去買兩根油條，加上一碗粥就可以搞定了，其實雞蛋才是最有營養的早餐，我不在早上的時候可以自己煮一點面條，然後在肩上兩個雞蛋香香的特別有食慾，而且能夠補充一天當中的大部分營養，在很多人的眼當中只有煎蛋才是最經典的，其實還有其它的四種但也是非常富含營養，而且讓人非常的有食慾，今天我們就來好好地講解一下。
好吃又特別的，但其實還有毛蛋和松花皮蛋，毛蛋大家可能不知道是什麼，也就是說當雞蛋快要孵出小雞的時候，直接將這種單拿去做成美食，看起來有一些可怕，但是營養價值是非常高的，還有松花皮蛋，如果再配上老乾媽的話，簡直就是一個經典的傳統小吃。
Ⅱ 教你做正宗鹵雞蛋，不需要加一滴水，這樣做Q彈入味，比茶葉蛋香
導讀：教你做正宗鹵雞蛋，不需要加一滴水，這樣做Q彈入味，比茶葉蛋香
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究 美食 的90後。今天分享個我家早餐特別愛吃的鹵雞蛋，詳細的用料配方和比例都會分享給大家，這樣煮出來的雞蛋外面Q彈，裡面非常入味，比用水煮出來的雞蛋好吃多了，色澤濃郁，看著就想吃，我一般一次至少要做20個，放在冰箱冷藏入味，隨吃隨取，干凈衛生又方便。快來看看具體是怎麼做的吧！
做法：
1，准備好20個雞蛋放入清水中，用鋼絲球清洗掉表面的臟物。
2，起鍋燒水加入一勺食鹽，加入食鹽可以使雞蛋在煮的時候不會破碎，冷水下入雞蛋，蓋上蓋子大火燒開轉中火煮10分鍾。
3，利用煮雞蛋的時間准備一點香料：幾個干辣椒，小茴香，一塊桂皮，3片香葉，2個八角，一小把花椒，蔥段，薑片。
4，雞蛋煮好之後倒掉水分，加入冷水浸泡5分鍾，5分鍾後倒掉水，蓋上蓋子輕輕的鍋，這樣可以輕松的去掉雞蛋皮。去皮的雞蛋放回鍋中倒入准備好的香料，加入80克生抽，50克老抽，40克冰糖，再加入啤酒沒過雞蛋即可，再加入少許食鹽，大火燒開轉小火鹵40分鍾。
5，40分鍾後湯汁變得濃稠，雞蛋外皮也已經上了顏色，不要著急出鍋，蓋上蓋子再浸泡2個小時使雞蛋更加入味。
6，雞蛋泡好之後取出，用手捏一捏特別有彈性，切開看一看裡面的蛋皮也已經上了顏色，吃起來Q彈入味，比茶雞蛋還好吃。
今天就給大家分享到這，喜歡吃鹵蛋的家人們記得收藏哦！這樣做出來的鹵蛋不需要加一滴水，Q彈入味，比茶葉蛋還好吃。
Ⅲ 禽類的蛋有很多，哪種蛋最適合用來鹵著吃
鹵蛋是我們日常生活中最經常吃到的一種蛋的做法，也是眾多人士鍾愛的一種美食，特別深受是小朋友喜愛，鹵蛋是一種比茶葉蛋還常見的食物，大到餐飲飯店，小道路邊的小攤位我們都能夠隨時隨地，隨處可見到鹵蛋的身影。鹵蛋的做法很簡單，鹵蛋製作的蛋的種類也有非常多種，今天我們就把最簡單的鹵蛋製作方法給大家分享一下，以後大家如果想吃鹵蛋的時候就可以自己製作。