首先把菠菜洗凈焯水備用，豆腐切小塊焯水，控干，鍋內放油，加入蔥花，花椒粉，生抽，蒜莫，後加熱，放少量水菠菜豆腐放入鍋內少許鹽開鉤即可。
㈡ 豆腐菠菜湯怎麼做好吃
他們的理論是這樣的：菠菜中有大量草酸，而普通豆腐是用石膏或鹵水點的，含有大量的鈣。當草酸和鈣結合，會形成不溶性的草酸鈣，引起腎結石。
實際上，草酸和鈣一般在胃裡就結合了，然後隨著糞便排出。不會分別吸收進血液，運輸至腎臟，然後行程腎結石。
步驟 1
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買這樣的炸豆腐做就行了，最好是鹵水製作的豆腐。豆腐涼水下鍋，水要沒過豆腐。放入八角，花椒，蔥段，薑片開鍋後轉中小火，熬到一半的時間放入適量鹽。這個湯煲的時間越長越好喝。我每次都是用煲湯鍋煲2個小時以上。
步驟 2
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鍋放入涼水燒開，加入少許鹽和幾滴食用油，把洗干凈的菠菜炒水一下，不要時間長啊，取出立刻放入涼水中備用。
步驟 3
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看到湯變濃白了，放入事先炒水好的菠菜同時放入香菜出鍋。我這最後香油味精等都沒有放。
㈢ 菠菜和干豆腐做湯可以嗎
菠菜乾豆腐湯製作過程：
主料：菠菜100g、干豆腐納數棗1塊
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥適量
做法：
1、菠菜去黃葉洗凈，鍋中水燒開，焯燙菠菜。
2、菠菜焯好後涼水洞拆過涼，干豆腐切小塊，蔥切末備用。
3、熱鍋熱油，放入干豆腐塊煎炒，在放入蔥花爆香，放入少許花椒粉炒勻。畢源
4、倒入一大碗清水，大火煮開，菠菜擠凈水分切段，鍋開後略煮二三分鍾，放入菠菜段。
5、加適量鹽和味精調味即可出鍋。
㈣ 菠菜可以燉豆腐嗎
西蘭花豆燉腐是用菠菜和豆腐為關鍵原材料燉制的，是一道傳統式家常小炒，菠菜燉豆腐不但美味可口，並且色調也很美，是美味可口的一道菜餚，西蘭花帶有豐枯源舉富多彩的維他命和礦物，水豆腐也是認可的營養成分上品，那麼，菠菜燉豆腐的作法都有哪些，在家裡我們應當如何烹制呢，下邊為大夥兒詳解一下。
菠菜燉豆腐的做法有哪些
西蘭花含有多種營養元素和礦物，及其一些別的關鍵的營養元素，而水豆腐也帶有很多營養元素，維他命和蛋白，兩者都歸屬於對身體十分有利的食品，但因為菠菜和豆腐同吃會影響身體對鈣的消化吸收，因此使這道湯餚在營養成分及其食物營養上面有一絲不夠，但其口味淡爽口的味兒依然遭受很多人的熱烈歡迎。
菠菜豆腐湯是民俗的傳統式家常湯菜，以其口味淡可口而深受大家鍾愛。殊不知現代科學研究表明，菠菜和豆腐不可另外吃。盡管一直以來並無那樣的飲食搭配實例,但有時候，傷害是潛在性的，不能用看得清的度來考量。
菜餚名字：菠菜豆腐湯
特色菜及作用：肝調理菜譜，補血食譜
口感：咸鮮香
加工工藝：煮
製做原材料
主要材料：西蘭花250克,水豆腐(南)300克[1]
調味品：食用油15克,鹽2克,雞精1克
製做流程
西蘭花掐掉根，清洗，放進開水中燙煮一下，撈出控干;水豆腐切割成一小塊。
鍋內添加油適當，燒開後放進西蘭花，爆鍋一會兒，再放進軍用被子，放水小量煮沸，添加鹽、雞精調料，出鍋擺盤就可以。
方式 二
特色美食原材料
普遍菠菜豆腐湯(18張)
主要材料：水豆腐，西蘭花
調味品：食鹽、香油
做法
1水豆腐清洗滾刀塊，放進開水中。
21分鍾後，清洗的西蘭花也資金投入鍋中，另外熄火，點小量食鹽、雞精、香油就可以。
6營養分析編寫水豆腐在中國早已有幾千年的歷史時間了，每100克水豆腐中含蛋白15.1克、鈣286mg、磷156毫
菠菜豆腐湯克、鐵7.2mg、維生素b21、維裂州生素b22等身體必不可少的微量元素。並且小寶寶非常容易消化吸收，是小寶寶佐餐的佳選。
水豆腐高營養成分、高碳酸鹽、低沒碧熱量、低脂肪，其豐富多彩的蛋白有益於增強抵抗力和提升飽腹感，合適於素食主義者和肥胖病者服用;還可減少身體血液中鉛的濃度值;水豆腐中帶有很多的雌激素，也可協助女士美臀並擺脫更年期的症狀。
西蘭花每100克含銅1.6～2.9mg，蛋白2.4克(1斤西蘭花等同於2個生雞蛋的蛋白質含量)，維生素D 3mg(超過紅蘿卜)，B1 0.06mg、B2 0.16mg、C 31.4mg(為西紅柿的3倍)。其赤根中帶有一般蔬菜水果所欠缺的維生素B12，有利於預防皮膚、內臟器官的流血趨向。西蘭花還含有酶。中醫學覺得西蘭花性性平，有利於清除身體胃腸的熱毒，能益氣養血、活血、斂陰、潤肺。因此可預防便秘，讓人光彩照人。海外抗氧化測試表明，女士吃完30克上下的新鮮生西蘭花，勝過吃1.25克的維他命C和喝270克紅酒，西蘭花被青睞為「十大美容養顏護膚食材」之一。
水豆腐中也有豐富多彩的蛋白，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的八種碳水化合物，並且佔比也貼近身體需要，營養成分較高;有軟化血管，維護血管體細胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐對病後調理、減肥瘦身、細致皮膚亦很有益處。
西蘭花中帶有很多的β胡羅卜素和鐵，也是維生素b26、葉酸片、鐵和鉀的極好來源於。在其中豐富多彩的鐵對缺鐵性貧血有改進功效，能讓人面色紅潤，容光煥發，因而被青睞為美容養顏上品。西蘭花葉中帶有鉻和一類型甘精胰島素樣物質，其功效與甘精胰島素十分類似，能使血糖值長期保持。豐富多彩的B族維生素成分使其可以避免 口角炎、夜盲症等維他命注意力不集中症狀的產生。西蘭花中帶有很多的抗氧劑如維生素E和硒元素，具備延緩衰老、推動細胞的增殖功效，既能激話大腦神經，又可提高朝氣蓬勃，有利於避免 人的大腦的脆化，避免 老年痴呆。美國哈佛大學的一項科學研究還發覺，每星期服用2～4次西蘭花的中老年，因攝取了維生素D和胡羅卜素，可減少患眼底黃斑衰退的風險，進而保護眼睛。
以上是相關菠菜和豆腐的營養成分詳細介紹，及其菠菜燉豆腐的作法的作法，需要留意的是，因為西蘭花里邊帶有許多草酸，會影響鈣的消化吸收，因此 要把西蘭花事前在開水中炒過，隨後再和水豆腐一起燉制。那樣豆腐和菠菜就能在一起服用了。