❶ 好吃的青菜燒豆腐，在製作時需要提前准備什麼
材料。將炒鍋加熱，放入豆腐、綠色蔬菜、生抽、老抽、大蒜末和小彩椒。炒鍋中加入一湯匙食用油，倒出。加入少許冷油，熱鍋涼油，食材就不會粘鍋了。加入一湯匙鹽，這樣可以增強豆腐的底味，開小火，放入豆腐，將豆腐均勻地鋪在鍋底，搖動炒鍋，使豆腐均勻受熱。在鍋中加入適量的水，一勺鹽，這樣可以增加菜餚的味道。
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❷ 小青菜炒豆腐怎麼做
材料
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽
做法
1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲
2.不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出
3.炒鍋內放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鍾，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，
❸ 青菜豆腐怎麼炒好吃又簡單
首先准備一下食材，洗凈的小知迅指白菜200克，老豆腐一塊，小蔥和紅干椒各適量。
具體步驟：
1.將老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。小蔥切成蔥段，紅干椒切成段，一起放入碗中備用；
2.炒鍋燒熱，加一勺食用油滑鍋，滑鍋後倒出。再添入少許涼油，熱鍋涼油，食材不易粘鍋；
3.加入一勺食鹽，這樣既可以增加豆腐的底味，開中小火，下入豆腐塊，把豆腐均勻的攤在鍋底，晃動炒鍋，使豆腐昌源受熱均勻；
4.煎大概兩分鍾左右，煎至豆腐兩面金黃色時，即可倒出控油，鍋內添入適量清水，一勺食鹽把小白菜焯一下水；
5.水燒開後，下入小白菜，加入少許明油，這樣可以保持菜餚的色彩和亮度，焯水15秒左右，即可倒出控水；
6.另起鍋添入少許食用油，倒入紅干椒和小蔥爆香，炒出蔥香味以後，倒入豆腐和小白菜。
加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞粉搭配1克，勾入少許水澱粉，上鍋翻炒幾下，加入水澱粉可以使菜餚口感細膩滑嫩；
7.然後再淋入少許明油，翻炒10秒鍾，加入明油可以使菜餚顏色鮮亮，最後加入幾滴芝麻油增香，簡單翻炒均勻，即可關火；
8.然後起鍋裝盤，這道簡單美味的小白菜燒豆腐就做好了。