Ⅰ 蘿卜蝦皮餃子餡的做法竅門
食材
青蘿卜 600克
蝦皮 75克
小農雞蛋 4個
小麥麵粉 500克
花生油 30毫升
蔥 10克
姜 5克
精鹽 適量
麻油 10毫升
1
蝦皮用溫水浸泡10分鍾。
方法/步驟
Ⅱ 蘿卜絲蝦皮餃子的做法大全
主料2人份
豬肉300克
白蘿卜200克
麵粉300克
蝦皮100克
輔料
植物油3湯匙
食鹽2湯匙
生抽1湯匙
蚝油2湯匙
澱粉1茶匙
水適量
步驟1
白蘿卜蝦皮餃子的做法大全
豬肉適量切塊放入料理機打成肉餡
步驟2
白蘿卜蝦皮餃子的做法圖解
白蘿卜擦成細絲
步驟3
白蘿卜蝦皮餃子的家常做法
在白蘿卜中加入適量鹽腌制一下
步驟4
白蘿卜蝦皮餃子的簡單做法
肉餡內加入植物油、鹽、生抽、澱粉和蚝油攪拌入味
步驟5
白蘿卜蝦皮餃子怎麼吃
加入適量蝦皮攪拌均勻
步驟6
白蘿卜蝦皮餃子怎麼做
白蘿卜腌制後用手把水擠干
步驟7
白蘿卜蝦皮餃子怎麼炒
把白蘿卜絲跟肉餡拌均勻
步驟8
白蘿卜蝦皮餃子怎麼煮
麵粉加水先攪拌成雪花狀，然後再活成軟硬適中的面團放置20分鍾
步驟9
白蘿卜蝦皮餃子怎麼燉
然後把面團先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子
步驟10
白蘿卜蝦皮餃子怎麼煸
每一個小劑子都擀成圓形餃子皮
步驟11
白蘿卜蝦皮餃子怎樣煸
然後每張餃子皮放入適量餡包起來，包好餃子
步驟12
白蘿卜蝦皮餃子怎樣做
鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了
白蘿卜蝦皮餃子成品圖
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烹飪技巧
可以用豬瘦肉，用點五花肉會更香一點
Ⅲ 蝦仁胡蘿卜餃子餡的做法大全 蝦仁胡蘿卜餃子餡的做法教程大全
1、做法一
用料：胡蘿卜一個、蝦仁適量、鹽適量、薑末適量、油適量。
胡蘿卜洗凈，去皮，擦細絲，擦完如果感覺絲大，可以剁一下，水分太大的情況下，可以攥攥水分，放入容器里。穗賀剁一點薑末。處理蝦仁。如果蝦仁個頭鎮埋大，還得切一下，要不會撐破麵皮的。蝦御族螞仁切好後，放到容器里，加一點鹽，加一點薑末，攪拌均勻，放置一邊。拌餡子。把胡蘿卜放入盆子里，把蝦仁全部放進去。放入油，鹽，進行攪拌即可。
2、做法二
用料：蝦150克、胡蘿卜適量、小蔥適量、鹽少許、醬油少許、十三香少許、香油少許。
將蝦仁剁成泥，准備胡蘿卜，小蔥。將小蔥切末，胡蘿卜切絲，再切末。胡蘿卜最好用熱水燙一下。將所以有食材放干凈的容器里，加入少許鹽醬油鹽，十三香少許。添加少許香油攪勻即可。
3、做法三
蝦仁500克、雞蛋3隻、白菜少許、胡蘿卜少許、木耳少許、鹽適量、醬油適量、耗油適量、五香粉適量、花生油適量。
首先把、蝦仁、木耳、白菜、胡蘿卜洗凈剁碎。雞蛋下鍋平攤煎好撈起切碎。所有餡准備好攪拌在一起加入鹽、醬油、耗油、五香粉、花生油拌勻即可。
Ⅳ 蝦仁肉蘿卜餃子怎麼做好吃
前言
用蝦仁肉做出來的餃子味道特別的鮮香，蝦仁還具有補腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補腎陽；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補品，而健康人食之可健身強力。
材料
主料：餃子粉750g、蝦仁400g、綠蘿卜750g、豬肉500g；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、味素適量、蔥適量、黃酒適量、醬油適量、姜適量
蝦仁肉蘿卜餃子
1
食材：蝦仁、豬肉、蘿卜、餃子粉。
2
蘿卜擦絲，用開水焯熟。
3
用涼水洗兩邊，擠掉水分剁碎。
4
蝦仁切丁放入盆里放少許黃酒拌勻。
5
放入剁好的肉、姜、醬油、鹽、味素拌勻喂一會。
6
喂好的餡放入蔥碎，放入蘿卜絲，香油淋在蔥碎上面。
7
放入適量的油。
8
拌勻即可。
9
餃子粉里放入少許鹽，加入水和成面團揉勻，蓋上濕布醒十五分鍾以上。
10
把醒好的面團揉成長條。
11
撒上薄面，下成餃子劑，把餃子劑按扁、用小擀麵杖，擀成邊薄中間稍厚的圓皮。
12
圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。
13
鍋里放入清水燒開。
14
陸續將餃子下鍋里，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉。餃子浮起時。
15
水再沸騰時，點二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓，稍後即可撈出裝盤。
小貼士
水再沸騰時，點二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓，稍後即可撈出裝盤。
Ⅳ 蝦仁蘿卜絲餃子餡的做法
豬肉蝦仁蘿卜餡水餃的做法
蔥姜剁成末加到肉餡里，再加入料酒、鹽、糖、醬油、香油、花生油，包子餃子料。攪拌好放置一會兒，讓肉餡充分吸收調料的味道。（這一步忘記拍照了不好意思）
蝦仁（我用的是超市買的冷凍蝦仁，用新鮮的當然更好）剁碎，加入肉餡一起攪拌均勻。
用了這樣一個蘿卜，2斤3兩重。
蘿卜去皮，用擦子擦成絲。
炒鍋放一點油，燒熱後將蘿卜絲放入稍微炒一下。
很快會有很多水分析出。
用手擠干蘿卜里的水分，放到案板上切碎，加入肉餡中。
再加一點鹽和雞精攪拌均勻，餃子餡就做好了。
麵粉加水，和成光滑的面團。可以放置一會讓面團醒一下。然後搓成長條，切成小劑子，擀皮包餃子，最後下鍋煮熟。這里就不詳述了。
1、羊肉木耳餃子餡
食材：發開的黑木耳500克，羊肉200克，蔥末，薑末，花椒粉，醬油，鹽，油
做法：將羊肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、薑末，最後倒入適當的熟油(以上可以根據自己的口味加)拌勻。將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
2、羊肉韭菜餃子餡
食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食鹽適量，雞精5g，姜20g，胡椒粉10g
做法：韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒。羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末。把羊肉泥放在盆里，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會。韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻。把羊肉餡和韭菜餡加在一起，拌均勻即可。
3、羊肉白蘿卜餃子餡
食材：白蘿卜300克，羊肉800克，油3湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙，大蔥50克，料酒0.5湯匙，花椒粉0.5湯匙
做法：白蘿卜擦成細絲。放入熱水鍋中焯燙一下。羊肉攪拌成肉餡。在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。焯燙過水的白蘿卜絲撈出把水分擠干。把白蘿卜跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。
常見的羊肉餃子餡的做法（二）
4、羊肉芹菜餃子餡
食材：芹菜適量，姜適量，醬油適量，五香粉適量，蚝油適量，羊肉適量，蔥適量，花椒粉適量
做法：先和餡，羊肉剁成餡。放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。絞打上勁。芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分。放入羊肉餡中攪拌均勻即可。
5、羊肉香菇餃子餡
食材：羊肉300克，干香菇200克，油適量，鹽適量，大蔥50克，姜10克，味極鮮10克，香油10克，胡椒粉5克，雞精3克
做法：把干香菇用熱水泡軟洗凈，切末。蔥姜洗凈切末。羊肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加鹽、胡椒粉、蔥姜、味極鮮拌均勻腌制入味。再把香菇和蔥薑末、鹽、雞精、加進羊肉餡里拌均勻。再加味極鮮、香油拌均勻即可。
6、羊肉蝦仁餃子餡
食材：蝦仁500克，羊肉150克，少許鹽，薑末
做法：先將羊肉血擠出、去皮，放入薑末，做成肉膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓羊肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻即可。
Ⅵ 蘿卜絲蝦仁餃子的做法
用料
主料
烹飪技巧
白蘿卜擦絲後加入適量鹽然後用力攥掉裡面水分，不然包的時候餃子會出水。