❶ 豆筋怎麼做好吃
豆筋的食材有：豆筋、洋蔥、胡蘿卜、輔油、鹽、蔥、蒜、生抽。
1、豆筋洗凈控干水份。
豆筋(大豆蛋白)質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒。其生產工藝類似於腐竹。
優質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。其形如排骨，口感筋韌，富有彈性。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、鹵制、火鍋。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3到5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
❷ 干豆筋的做法大全集
說到豆筋是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何損害，而且常吃豆筋對提高身體免疫力效果非常不錯，這類食物含有豐富的蛋白質，因此吃的時候可以放心進行，那豆筋的做法如何呢，製作這樣食材的方法比較多，下面就詳細的介紹下，使得對豆筋的做法有一些了解。
豆筋的做法;
油爆豆筋
主要材料水發豆筋200克
調料-青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、姜絲20克、蒜片15克、水澱粉25克、色拉油200克
加工過程1將水發豆筋洗凈，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，腌漬10分鍾，青椒去蒂，籽，淘洗干凈，切成短條。
2用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調楊味汁。
3微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鍾，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鍾取出。
4微波器皿中下油，加蓋，用高段加熱2分鍾，取出，放入蒜片，姜絲，豆筋，青椒，味汁，加蓋，用高段
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：
1、豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條;蔥切成節;姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精;即可起鍋。
在對豆筋的做法認識後，製作豆筋的時候都是可以按照以上方式進行，不過對豆筋製作數量上一定要掌握好，在夏季的時候，這樣食物製作不能過多，否則很難保存，同時吃豆筋晚上的時候，需要適量進行，避免影響到自身消化。
❸ 豆筋棒的做法大全
涼拌菜現在非常受人們的喜歡，尤其在夏天的時候，是每天必吃的一道食物，涼拌豆筋棍，不知道大家有沒有吃過這道涼拌菜，是四川的特產，豆筋營養挺高的，吃起來又有嚼勁，豆筋棍除了涼拌外，做燒肉也非常的好吃，營養極高，下面就來給大家介紹下涼拌豆筋棍與豆筋棍燒肉的做法吧,希望大家都能夠學會這道美食。
涼拌豆筋的做法
1、前一天睡覺前將豆筋放入涼水中浸泡，直到泡軟為止。
2、黃瓜洗凈，去皮。切成絲。
3、調一個涼拌汁：蒜切末放入碗中，加入生抽，醋，雞精，糖，一大勺老乾媽和少許的鹽(因為有生抽和老乾媽了。)
4、泡軟的豆筋改刀切成條狀(形狀隨意)，放入沸水中煮至水再次沸騰後1分鍾左右。撈出來過涼。
5、將豆筋，黃瓜還有調料汁拌在一起。拌吶拌。拌勻了就可以上桌啦!
這個調料汁拌什麼冷盤都可以。就算不用老乾媽，用辣椒油也是很美味的。
豆筋棍燒肉的做法
食材明細
主料:
五花肉、豆筋棍。
調料:
姜蒜、老抽、料酒、山奈八角(十三香也行)、干辣椒、花椒、味精、鹽、冰糖、豆瓣醬。
1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，熱鍋烙一下讓皮起皺，然後緊水(煮一下)，改刀成塊。
2、備好各種調料。
3、豆筋棍在熱水(我用的開水)里浸泡十五分鍾，切段待用。
4、熱鍋坐油，姜蒜爆香後下豆瓣醬炒開。
5、肉下鍋，多煸一下，吃起來才不膩。
6、差不多了就把切好的豆筋棍放進去，加水，水量以能把食材剛剛沒住為好，加入香料;冰糖，勾老抽上色，大火燒開，小火燜十五分鍾，把水收干，調味起鍋，大功告成。
以上就是對涼拌豆筋棍與豆筋棍燒肉的做法的詳細內容，這道菜都非常的好吃，在做法上也不是很難，大家在做這到菜的時候，千萬要記得在睡覺之前一定要把豆筋棍拿出來泡發，到了第二天早上要做的時候，才會軟軟的，不會太硬，做起來也比較好吃。
❹ 豆筋的做法大全家常菜
豆筋的製作步驟
1. 豆筋在溫水裡泡開，胡蘿卜切絲，蒜切成末，包菜撕成塊，豆筋切成絲
豆筋用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開
2. 鍋內熱油，放入蒜末爆香，倒入包菜翻炒
3. 放入胡蘿卜絲翻炒，加瀝干水分後的豆筋，加適量鹽、生抽、白砂糖、味精翻炒均勻即可
炒的過程中，如果怕炒焦，可加入少許水分，但此菜沒有湯汁，也不需要勾芡