1. 豆腐怎麼做才好吃呢
豆腐是我們日常生活中最常吃的一種豆製品，做法多樣。
豆腐的營養價值很高，它的原料主要由黃豆製作而成，豆腐中含有大量的蛋白質，口感滑嫩松軟，孩子吃了也容易消化吸收，經常吃豆腐可以促進消化，還能起到健脾暖胃的作用。
麻婆豆腐
1.准備食材：
准備一塊嫩豆腐，切成1厘米左右的方丁放入開水中，加入一勺食鹽燙幾分鍾，去除豆腥味，同時讓豆腐更加滑嫩，更容易定型。
准備一小塊牛肉，先切細絲再剁成牛肉末。
准備辣椒面10克備用
切點薑末、蒜末、小蔥頭、蒜苗碎備用。
2.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，這一步是為了防止炒牛肉時粘鍋，滑好鍋以後把油倒出來，放入牛肉末煸炒1分鍾左右，炒香、炒熟後放入幾粒花椒，倒入豆瓣醬、豆豉一起翻炒出香味，再倒入姜蒜末繼續翻炒。
炒出蒜香味以後放入辣椒面爆香，倒入適量的清水，水燒開以後把豆腐倒入鍋中，加入適量的胡椒粉、雞粉、白糖、花椒粉、老抽，千萬不要來回翻炒豆腐，否則容易碎，可以輕輕地搖晃鍋。
3、豆腐煮至七八成熟時，加入一勺食鹽，勾入一點薄芡，讓味道滲入到豆腐裡面，第一次芡粉不能太濃，否則容易糊鍋，而且不牢固也容易脫落，第二次、第三次芡粉可以稍微濃一點，讓豆腐徹底粘合在一起會更加入味，淋一點花椒油提亮色澤就能出鍋了，撒上麻椒粉、蒜苗，一道麻辣嫩滑的麻婆豆腐就做好了。
2. 你覺得豆腐怎麼製作更好吃呢
引言：對於豆腐大家都喜歡吃嗎？以前的小編是不怎麼喜歡吃豆腐的，因為總覺得裡面有一股豆子的味道，但是在後來小編做飯之後發現豆腐原來也挺好吃，只不過得看製作的方法。大家都是怎樣來製作豆腐的？今天小編就來跟大家說一說怎樣製作豆腐比較好吃。
三、蔥油豆腐。
如果說沒有辦法吃辣的小夥伴也可以選擇這樣的方法來進行，就是蔥油豆腐可以提前將豆腐放入冰箱進行冷藏，然後准備香蔥，油鹽，生抽，醋，糖少許。准備工作好了之後就可以開始了。鍋中倒油燒至6成熱，然後澆在香蔥上。最後呢，就加入鹽生抽醋調味，最後加入少許的糖提鮮攪拌均勻就可以享用了。入口即化，而且還有濃郁的蔥香味道，真的是一絕。
3. 豆腐怎麼做更好吃
老豆腐，蔥，老抽，辣椒油，鹽，白糖，料酒，生粉（兌水待用）。
製作流程
1、豆腐切小塊，煮一鍋開水。
2、豆腐入開水煮，再次煮開之後繼續30秒。
3、煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻。
4、豆腐煮好，撈出瀝水,鍋中放適量油。
5、放入豆腐，大火拌炒幾下（其實就是晃晃鍋子即可）。
6、放入之前調好的醬油汁。
7、繼續晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，上色均勻。
8、放適量料酒，稍稍多一點。
9、大火煮30秒，下水澱粉勾薄芡,撒上蔥花即可。
製作方法五
1、豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊
2、鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用
3、鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了
4、鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐
5、大火燒3到4分鍾這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的
主料：北豆腐、雞胸脯肉、蒜
輔料：橄欖油、鹽、雞精、生粉、料酒
1. 把雞胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少許料酒。加一點鹽。腌制20分鍾。
2. 熱鍋。倒入適量的橄欖油。把北豆腐切成小的正方形。下到油鍋里中火煎一下。煎到兩邊顏色金黃就可以了。
3. 加入雞肉煸炒片刻倒入適量老抽。(根據自家的口味，自由發揮，你也可以加入辣椒醬或者甜面醬，都是不錯的選擇啊！）
4. 加水沒過豆腐，大火煮開後改中火，加一小勺白糖。燒到水收的差不多時就差不多了。
5. 加入雞精。撒上大蒜葉就可以出鍋了[2]
主料：豆腐
輔料：青蒜、大蒜(脫水)
調料：郫縣豆瓣、醬油(三級)、水澱粉、花生油、食鹽
1、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁，郫縣豆瓣剁細。
3、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
4、接著放大蒜末炒香。
5、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
6、放入豆腐燒制，並用手推鍋使豆腐均勻入味，等水分快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。
7、倒入一半水澱粉推勻。
8、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成
4. 豆腐怎麼做才好吃又簡單
目前市面上有一種水豆腐較為嫩，用筷子一夾便會爛的那類，這類水豆腐大家一般 會拌著吃，豆腐怎麼做好吃簡易呢?實際上豆腐也有許多別的的食用方法，比如能夠做宮保雞丁、香煎豆腐、戀愛豆腐果等，要是大夥兒把握了製作技巧，做出去的食材不但味兒很好，並且成色也是非常好的，一起來掌握一下吧。
一、豆腐怎麼做好吃
(一)油炸豆腐
調料：豆腐、蔥、香萊、生抽醬油。
把鍋加溫之後再倒一些油進鍋內，隨後再把豆腐放進鍋里邊煎烤，直到水豆腐的色調變為淡黃色時，倒進生抽醬油，並把蔥切條和香萊一起放進鍋中燜一會兒;出鍋就OK啦(註：因生抽醬油是鹹的，因此 無需放鹽味兒就很好)。
(二)宮保雞丁
豆腐一合 宮保雞丁調味品一一小包
[作法] 把蔥絲放入鍋中，隨後把豆腐切割成一塊一塊發，隨後也放入鍋內，以後再把調味品倒一些在豆腐上，隨後用鐵鏟小心地把調味品碼勻，蓋鍋燜一會兒，撒少量鹽、雞精，點一點水，再燜一會兒，起鍋。
(三)料汁冰水豆腐
原材料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、蒜頭3瓣、姜1片、朝天椒1個、香萊1棵。
調味品：羊肉粉1一茶匙、生抽、番茄沙司、醋、糖、色拉油、鹽適量。
製做：
1.將全部原材料清洗，各自剁碎;
2.用一隻海碗，先放進全部調味品調均勻，再添加各種各樣剁碎的原材料翻拌;
3.將全部味兒結合，就可以盛入瓶里冷凍儲存;
4.將水豆腐冷凍十分鍾，隨後扣出，澆上料汁就可以服用。
(四)戀愛豆腐果。
大致是那樣製做：
先把水豆腐切割成一塊一塊的，樣子是正方形，在做的情況下要在鐵質烤床邊面抹油，隨後再用糠殼作然料，將軍用被子放到鐵烤床邊不斷滾動，至沁色黃亮就可以。吃時還另裝內配有生抽、雞精、米醋、胡辣椒、芝麻油、蔥段、生薑沫等調料的小碟，趁著熱蘸著吃。
其特性是外脆內嫩、咸辣滑爽，滿嘴香味
(五)酸辣湯
製做原材料是：水豆腐30克，熟雞脯肉(或香腸)、平菇、熟豬瘦肉絲、泡發海參、水發魷魚各15克，生雞蛋1個，木薯澱粉25克，蔥段3克，生抽10克，動物油30克，雞精、白鬍椒粉各1克，米醋6克，食鹽5克，老母雞湯750克。
酸辣湯烹調方法：
1.將水豆腐、平菇、海叄、大魷魚各自切成細絲，同熟絲襪高跟鞋、熟雞絲放進鍋內，加老母雞湯、食鹽、雞精、生抽，用旺火烤至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改文火加打撒的生雞蛋;
2.將白鬍椒粉、醋、蔥段及少量動物油放進湯碗內。在鍋內雞蛋湯浮上來時即改灶火，至絲襪高跟鞋滾起，沖進湯碗內就可以。
5. 豆腐要怎樣做才能更快入味
豆腐營養豐富，口感嫩滑。然而，煮豆腐最怕無味，尤其是在炒豆腐的時候。下面就有兩個方法，可以讓豆腐很好的入味，簡單易操作。
方法一:在做豆腐之前，將豆腐浸泡在鹽水中一段時間。先炒豆腐，讓它外面脆，裡面嫩.然後把它放在煮好的湯里，讓豆腐吸收湯里的美味汁液，最後把它拿出來。然後第一次把它放入調味料一起煮。先把你想做的醬煮開，冷卻，然後把豆腐放進去，然後煮開，關小火，煮15分鍾，關小火，悶半小時左右。
吃豆腐可以抵制、預防並且改善記憶和精神集中。豆腐中富含的一些元素有利於血管、神經和大腦的發育。促進食慾和成長，豆腐可以使我們的營養更加豐富並且幫助消化和增進食慾的功能。吃豆腐還可以預防和抵抗骨質疏鬆症，還有益於牙齒和骨骼的生長和發育，它能增加血液中造血功能的鐵含量。
6. 豆腐怎麼做更好吃
豆腐好吃的做法太多啦！因為豆腐本身清淡無味，只有淡淡的豆香，因此和什麼食材搭配都是很合適的。要說豆腐怎麼做更好吃，那麼我就來推薦幾道我最鍾愛的豆腐菜餚，看看是否合大家的口味！
7. 豆腐的味道比較寡淡，要如何做才可以鮮美濃郁
鯽魚豆腐湯-豆腐鮮美濃郁的秘訣
我非常喜歡吃豆腐比如：
香椿拌豆腐、小蔥拌豆腐、皮蛋拌豆腐
肉末豆腐、麻婆豆腐、香煎豆腐、紅燒豆腐
白菜燉豆腐、魚頭豆腐湯、雞蛋蒸豆腐
三鮮豆腐、糖醋豆腐、魚香豆腐
釀豆腐、咖喱豆腐、蟹黃豆腐
大蔥燒豆腐、蝦仁豆腐煲、家常豆腐
……
8. 豆腐怎麼做好吃
相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒葯煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。
首先看樓主在市場買的是什麼豆腐，有水豆腐（南豆腐，嫩豆腐），老豆腐（北豆腐，稍硬一點）我下面介紹幾種做法供大家參考。
麻婆豆腐（水豆腐）
煎豆腐的時候要等豆腐煎成型之後再翻一面煎，煎到兩面金黃後，把攪拌好的醬汁倒下去，開中火把水煮干一些，然後放入辣椒粉、蔥花攪拌均勻就可以裝盤了。
豆腐含鈣量較高，又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，但豆腐易導致痛風發作！！痛風病患者要少食！！！
以上供大家參考。
9. 豆腐怎麼做才入味又好吃
豆腐是餐桌上常見的菜餚之一，今天分享一款平時經常製作豆腐的方法，只需兩種食材：雞蛋和豆腐，方法簡單又容易製作，做出來的豆腐外焦里嫩，特別美味，全家人都愛吃。
1、 用來焦制的豆腐不要選嫩豆腐，要選老豆腐，老豆腐容易切且更適合煎制。
2、 剛下鍋的豆腐不要急著翻動，也不要頻繁翻動，一定要等雞蛋液凝固且有蛋香味後再能翻另一面。
3、 這里用的是鐵鍋焦豆腐，但建議是要用平底鍋，會更容易操作，受熱也更均勻。
4、 火候要控制在中火偏小火，火候太大會糊鍋，而且容易出現外表焦掉而裡面卻沒熱透。