韭菜，雞蛋炒豆腐好吃。
准備用料：豆腐300g、雞蛋2個、韭菜100g、油適量、鹽適量、生抽2g、辣皮子5個
1、食材
『貳』 雞蛋豆腐怎麼煮
【家常雞蛋豆腐】
【製作食材】豆腐，雞蛋，大蒜，小米椒，青線椒，食用油，生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蚝油，水澱粉，小蔥
【製作步驟】
1、今天要跟大家分享的是一道家常雞蛋豆腐的做法，特別簡單，而且特別好吃。先來把做家常雞蛋豆腐，需要用到的食材和調味料全部准備好。准備一塊豆腐，豆腐的重量在500克左右，然後再准備兩個雞蛋。繼續准備六瓣大蒜，三根小米椒，兩根青線椒。再准備一根小蔥。最後准備適量的食用油，生抽，陳醋，食用鹽，白糖，蚝油，水澱粉即可。
2、先將咱們准備的兩個雞蛋打到一個碗中，然後充分將其攪散。再將咱們准備好的豆腐放到一個大一點的碗中，然後把雞蛋液倒入到豆腐裡面。雞蛋液倒進豆腐中之後，咱們用一個小刀將豆腐劃成小塊，豆腐在碗中劃成小塊就可以了，如果你覺得這樣不太好操作，你可以先將豆腐切成，然後再放到雞蛋液中。
3、把咱們准備好的大蒜先拍一下，然後再切成末，這樣蒜香味會更加濃郁。然後再將准備好的小米椒切碎，青線椒切成圈。小米椒，大蒜，青線椒全部切好了之後咱們就可以開始今天這道雞蛋豆腐的烹飪了。
4、准備一口平底鍋，最好是不粘鍋，因為豆腐雞蛋在煎的時候比較容易糊鍋。先把平底鍋燒熱，然後放入食用油。加熱食用油，油溫不要太熱，然後就放入雞蛋豆腐煎一下，先把豆腐雞蛋底面煎黃，然後接著翻面繼續煎，一直煎到每一個面都變黃之後咱們將它盛出來，放到碗中待用。
5、把平底鍋換成炒鍋，然後起鍋燒油，放入蒜末，青紅椒先炒香，然後再放上一點陳醋，生抽，食用鹽，白糖，蚝油和水澱粉。這些調味料都是要根據自己的口味進行酌情添加的。全部加上了之後咱們快速翻炒，然後開成大火，將鍋內的湯汁熬開。
6、鍋內湯汁煮開之後咱們就把提前煎好的豆腐雞蛋全部放到鍋中。然後比較輕柔地翻炒一下，讓豆腐均勻地裹上醬汁。炒好之後咱們就可以出鍋了，時間大概在兩分鍾左右。出鍋裝入盤中之後再撒上一點提前准備好的蔥花裝飾一下，一道非常美味的家常雞蛋豆腐就這樣完成了。
【小貼士】
1、為了防止雞蛋豆腐糊鍋，最好要用不粘鍋或者開成小火慢慢煎。
2、在最後炒的時候咱們用大火。
『叄』 老豆腐雞蛋怎麼做好吃
2個雞蛋的蛋白質相當於50克魚肉或廋肉，並且極容易被人體所吸收。豆腐對人體非常有益，可以增強食慾、促進消化，還可以補充鈣質，預防骨質疏鬆，對孩子的身高發育大有幫助。 這道豆腐嫩炒雞蛋非常好吃，雞蛋包裹住豆腐下鍋滑炒，豆腐滑嫩雞蛋鮮香，味道非常鮮美，既能補充鈣質，還增強食慾促進消化，孩子也喜歡吃。多給孩子吃這菜，鮮嫩又營養，做法很簡單，炒一炒5分鍾就上桌，快來試試吧！
主料4人份
雞蛋3個
豆腐300克
胡蘿卜半個
蒜苗1小把
輔料
鹽適量
料酒1勺
食用油適量
胡椒粉1小勺
步驟1雞蛋炒豆腐的做法大全
准備食材
步驟2雞蛋炒豆腐的做法圖解
北豆腐清洗干凈切成小粒兒，胡蘿卜去皮洗凈切成粒，新鮮蒜苗洗凈切碎一起放入盆子中。然後打入3個雞蛋
步驟3雞蛋炒豆腐的家常做法
加入1勺鹽、1小勺胡椒粉、1勺料酒，攪拌均勻
步驟4雞蛋炒豆腐的簡單做法
攪拌均勻之後，就像圖中的樣子了，有點稀糊的狀態
步驟5雞蛋炒豆腐怎麼吃
鍋中放入適量食用油
步驟6雞蛋炒豆腐怎麼做
油熱後，把混合好的雞蛋和豆腐迅速倒入鍋中，邊倒邊攪拌，8分熟的時候，將鍋中所有的食材整理成一個圓餅的形狀
步驟7雞蛋炒豆腐怎麼炒
轉成最小火，把雞蛋豆腐餅翻個面，再烙2分鍾就好了，關火，裝盤上桌開吃吧！
步驟8雞蛋炒豆腐怎麼煮
關火，裝盤上桌開吃吧！
『肆』 雞蛋豆腐怎麼做比較好吃
雞蛋和豆腐都是我們生活中非常常見的兩種食材，相信很多人都喜歡吃雞蛋和豆腐做的菜，雞蛋可以和很多食材搭配，那麼這兩種食材搭配能組成什麼美味的食品呢，其實雞蛋和豆腐一起做，特別好吃，那麼雞蛋豆腐怎麼做比較好吃?雞蛋和豆腐可以做成蛋包豆腐，需要用到的食材並不多，只需要雞蛋和豆腐，加上一些佐料就可以了，還有就是掌握一定的技巧，這樣做出來的蛋包豆腐特別好吃。那麼接下來我們來看一看雞蛋和豆腐將會碰撞怎樣的火花，看如何做蛋包豆腐吧！以上只是小編喜歡的雞蛋和豆腐的做法，你覺得雞蛋和豆腐怎樣做才比較好吃呢？
『伍』 雞蛋和豆腐怎麼做好吃
豆腐是最常見的食材，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法，不但做法簡單，口感也是相當的受歡迎，做法我將詳細講解，保證大家一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先准備一塊老豆腐，洗凈之後切成小塊，放在開水鍋中焯一下水，去除豆腥味，然後撈出瀝干水分，放在大盆中，淋入兩個雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
2、鍋中放比炒菜多一點的油，油熱之後，把豆腐放進去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黃色，如下圖中的樣子，撈出瀝油，放在一旁備用。
3、趁著鍋里的熱油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（這里用的辣椒，我選擇的是小米辣，如果不喜歡吃辣，也可以把小米辣換成紅彩椒）。
4、然後把豆腐放進鍋中，快速的翻炒翻炒，使香味都滲入到豆腐裡面，然後往鍋里加一勺鹽，一勺麻辣鮮，少許的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最後再小半碗的水稀釋一下調料，翻拌均勻，蓋上蓋子，大火收一下湯汁。
5、在即將出鍋的時候，加一些韭菜段，增加這道菜的香味，還可以調色，翻炒均勻，就可以出鍋了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、這個豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同時包裹著雞蛋香，還帶有一點辣味，真的非常的好吃，特別的下飯，幾天不做，家人就點名要吃它，在我家這道菜很受歡迎，每次上桌比肉還要先光碟，做法也很簡單，如果您喜歡，也試試做吧。
食材清單：
（一塊老豆腐，兩個雞蛋，一把韭菜，適量的姜蒜末，三根小米辣，適量的油，一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鮮，少許的白糖，小半碗水）
烹飪小技巧：
1、韭菜下鍋之後，不要炒太久，變軟之後就可以出鍋。
2、湯汁不要收的太干，留一點點的湯汁口感是最好的。
『陸』 老豆腐蒸雞蛋的做法
食材用料
老豆腐 200g
火腿 少許相剋食物
胡蘿卜 少許相剋食物
雞蛋 1個相剋食物
蔥花 適量
生抽 適量
耗油 適量
香油 適量
鮮貝露 適量
蛋蒸老豆腐的做法
1.選新鮮老豆腐一塊，用鹽水泡二十分鍾
2.切片擺盤，中間留空隙打雞蛋
3.選大小適中的雞蛋打進去
4.蒸鍋水開放豆腐蒸
5.火腿切碎
6.大火蒸八分鍾，放火腿粒和胡蘿卜粒，繼續蒸五分鍾出鍋
7.調汁備用
8.倒入調好的醬汁，撒上蔥花即可
『柒』 豆腐裡面加入雞蛋，如何做出鮮香滑嫩的口感有哪些技巧
豆腐裡面加入雞蛋，如何做出鮮香滑嫩的口感？有哪些技巧？家裡總是有雞蛋和嫩豆腐。當這兩者發生碰撞時，他們可以製作出適合所有年齡段的家常菜。
[提示]
如果你給一個小寶寶做這道菜，不要放青椒和紅辣椒，但你可以加一點甜椒，或者你可以加一些切碎的西蘭花碎，拌米飯給孩子吃，這是營養和美味的。