『壹』 怎樣做蝦皮豆腐
前言
多吃豆製品對身體好，裡面含有對人體有益的元素。盒裝豆腐需要冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩餘的部分再放回冷凍室，方便下次食用。
材料
主料：豆腐5塊、蝦皮15g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、蔥適量
蝦皮豆腐
1
豆腐水沖一下，切成小塊
2
平底鍋放油，將豆腐放上煎
3
煎的時候要文火，給豆腐翻身要小心
4
蝦皮洗干凈，瀝干水分
5
豆腐都煎好後，放水，
6
倒入醬油、鹽和糖大火燒開，換文火燉10分鍾
7
放入蝦皮，小心攪拌
8
將蝦皮分布均勻後放少許味精即可
9
裝盤後灑上點香蔥，就可以食用了
小貼士
煎豆腐的時候要小心煎，豆腐很容易破的
『貳』 請教蝦仁豆腐怎樣做才好吃
材料
主料：老豆腐1塊；
輔料：油適量、鹽適量、香菇丁適量、蔥花適量、姜絲適量、白糖少量、蝦仁適量
蝦仁燒豆腐
1
老豆腐切片
小貼士
1 豆腐在煎的過程中，要注意火候，火大了容易糊，火太小則很難煎透。
2 因為豆腐不容易入味，所以在兩面煎的時候最好各放一次鹽。我就是有一面忘記放鹽了，還好沒什麼影響。
3 蝦仁比較咸，所以基本上湯里不需要再放鹽了。
4 出鍋放少量的糖，可以起一個提鮮的作用。
『叄』 大蝦和豆腐一起做怎麼做好吃
1、蝦豆腐羹，就是將大蝦洗凈去殼去蝦線，然後用醬油料酒腌制備用，將豆腐用熱水燙一下切正小正方體備用，部分生薑蔥，牛奶，蔬菜丁喜歡的少許，冬陰功醬若干，倒入清水若干燒開後倒入牛奶，煮開後放入冬陰功醬然後倒入食材一起煮開後再煮三分鍾即可出鍋，然後可以配上自己喜歡的其他醬料再次調味。
2、豆腐和蝦一起處理干凈後清蒸，八成熟後加入醬油辣椒醬麻油等喜歡的調料，再蒸兩三分鍾即可。
3、蝦處理干凈去殼剁碎，裹上蛋液和少量澱粉像蝦滑那樣做法，然後豆腐切大正方體，中間挖洞，然後將蝦滑放進豆腐，蓋好蓋子，裹上蛋液沾點澱粉或者麵包糠，再油鍋中炸熟就好了，喜歡吃啥調料自己配了蘸醬，我一般喜歡炸好後再隔水蒸10分鍾，然後蘸醬吃，也可以不蒸看個人口味。
『肆』 蝦仁豆腐的4種美味做法
豆腐有保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統。你喜歡吃蝦仁豆腐嗎?你知道蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法一
材料
熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 熟蝦仁剁碎備用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用;
2、 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
蝦仁豆腐的美味做法二
材料
雞蛋 3隻
蝦仁 12個
絹豆腐 1丁
蔥末 適量
做法
1、嫩炒雞蛋：把色拉油燒熱後，倒入打好的雞蛋，用筷子輕輕地攪拌著，等蛋液剛開始凝固，馬上盛入盤中存放。
2、炒蝦仁：用少量的油把蝦炒一下，加鹽和胡椒粉，直到蝦仁剛開始變紅為止。
3、豆腐沿長邊切成三分，再切成5mm厚的片狀，倒入步驟(2)中。
4、加兩大勺的水、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻後煮1-2分鍾。
5、最後倒入步驟(1)的嫩雞蛋、蔥末，拌勻，30秒後即可。
小訣竅
1、炒雞蛋時，油要放得多一些。雞蛋剛剛凝固馬上出鍋。
2、蝦也盡量炒得輕一些。
蝦仁豆腐的美味做法三
材料
蝦仁 100g
秋葵 3-4個
豆腐 半塊
做法
1、蝦仁用色拉油預炒一下，盛出放入盤中。
2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成細長的條狀。
3、再在鍋中放少量的色拉油，把秋葵輕輕炒一下。
4、放入豆腐和醬油，一同翻炒後，最後放入炒好的蝦仁，加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅
1、蝦仁挑掉砂線，用鹽和澱粉搓一下，用水洗凈控干。
2、豆腐放入後，搖晃鍋子的 方法 ，使其受熱均勻。
蝦仁豆腐的美味做法四
材料
材料：豆腐200克切小塊，用開水焯了一下，蝦八隻。我手邊有熟的大蝦，去皮去頭去泥線切塊。紅蘿卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切絲，蒜三瓣切絲。
調料：橄欖油一大匙，鹽一茶匙，生抽一大匙，澱粉一茶匙(用1.5大匙水調勻)，香油一茶匙。
做法
(1)將紅蘿卜丁，豌豆和玉米豆用開水焯熟
『伍』 蝦仁豆腐的家常做法
蝦仁豆腐的家常做法
蝦仁豆腐是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜系。色澤鮮艷，口味辣鮮，能夠幫助我們促進食慾。那麼你們知道蝦仁豆腐的家常做法嗎，蝦仁豆腐的做法到底有哪些呢，下面就讓我給大家介紹一下蝦仁豆腐的做法大全吧。
蝦仁的營養價值極其豐富，豆腐含有很富的鈣，都是對我們的.身體極其滋補的。蝦仁豆腐是一道十足的美味，一起來看看做法吧。
做法一
材料
蝦仁末30公克，板豆腐1塊，蕃茄莎莎醬2大匙，糖1/4小匙，太白 粉1大匙。
做法
1.蝦仁末與板豆腐加入調味料拌勻攪碎，擠成四方立體狀。
2.將作法1冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎至熟，最後淋上市售莎莎醬汁即可。
做法二
主料
嫩豆腐、蝦仁。
輔料
松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆。
調料
料酒、鹽、糖、澱粉、蔥、姜、食用油、高湯。
做法
1.將豆腐、蝦仁、火腿切成丁，冬菇洗凈切成丁，蔥、姜洗凈切成末;
2.坐鍋點火放清水，水開放入豆腐、蝦仁、火腿、豌豆稍焯撈出;
3.坐鍋點火倒油，油熱放入蔥末、薑末煸炒出香味，加入高湯、鹽、料酒、糖、嫩豆腐、蝦仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均勻，勾芡撒上炸好的松仁即可。
特點
這道菜口味十分的純香，營養也很豐富，喜歡就自己在家動手做吧。
做法三
材料
蝦仁50公克，中華豆腐1盒，A.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白 粉水1大匙。
做法
1.蝦仁洗凈後去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。
2.豆腐取出切小丁備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻，最後加入調勻的太白 粉水勾芡即可。
做法四
材料
嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10隻，香菇6-8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量。
做法
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發。
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。
5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鍾。
6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。小訣竅豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富，可根據需要進行選擇。
做法五
材料
草蝦仁120公克，蕃茄80公克，豆腐1塊左右，蛋1顆，蔥1根，姜少許，蒜頭少許，蕃茄醬3大匙，醬油1/2大匙，糖1大匙，香油1大匙，太白 粉1大匙，水2大匙。
做法
1.草蝦仁洗凈，在蝦背上劃一刀，但不要切斷，挑除腸泥後再洗凈備用;蕃茄、豆腐切大丁塊，蔥切成蔥花，姜、蒜頭都切末備用;蛋打散成蛋汁;太白 粉、水調勻成太白 粉水備用。
2.燒熱鍋子，加入1大匙油，先爆香薑末、蒜末，再放入蝦仁炒熟，倒入1杯水，煮滾後再放入豆腐塊、蕃茄醬、醬油、糖，一起用小火煮約3分鍾。
3.用太白 粉水勾芡後，倒入蛋汁，略熟後滴上香油即可熄火。
4.准備一人份的白飯，放入大碗中，再把煮好的茄汁蝦仁豆腐倒在白飯上，最後撒上蔥花即可。
做法六
材料
蝦仁、豆腐、玉米、青豆。
調料
耗油、料酒、生抽、雞蛋清、生薑、生粉、蔥。
做法
1.豆腐切成塊;
2.蝦仁放入料酒和少量蛋清腌制15分鍾;
3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃;
4.放入點生薑煸出香味;
5.放入青豆與玉米;
6.放入一勺蚝油;
7.用勺子小心翻炒;
8.放入腌制好的蝦仁;
9.再加入一點料酒;
10.加入雞湯;
11.煮開後再用生粉兌水勾芡;
12.最後淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。
小訣竅
一要用蛋清或者生粉腌制蝦。
二來蝦不能烹飪太久，老了就不好吃了。
『陸』 蝦煮嫩豆腐怎麼做好吃又簡單（蝦仁嫩豆腐的做法竅門）
1、食材：鮮蝦、日本豆腐、金針菇、蔥、蒜、小米辣、番茄醬、蚝油、生抽、鹽、糖、麵粉、澱粉、食用油各適量。
2、日本豆腐撕掉包裝，切成均勻的厚片。
3、豆腐片裹上一輪臘桐層麵粉。
4、小火少量油，把裹好麵粉的日本豆腐煎至兩面金黃，備用，這樣日本豆腐會外表變得勁道一點，不會一煮就散，口感更佳。
5、鮮蝦洗凈去蝦線，開水煮熟，剝皮臘坦成蝦仁，煎完豆腐的油可以順便把蝦仁也煎一下，出鍋備用。
6、調個料汁，碗中加一勺番茄醬、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、一勺鹽、一勺澱粉，加適量水，加入一勺蒜末，攪拌均勻。
7、砂鍋中鋪上清洗收拾干凈的金針菇打底。
8、煎局坦好的日本豆腐鋪在金針菇上面擺好。
9、准備好的蝦仁鋪在最上層。
10、把調好的料汁澆到砂鍋中，添少許水，加蓋燜五分鍾。
11、開鍋撒上蔥花和切好的小米辣點綴一下，就完成。
『柒』 鮮蝦豆腐的做法
鮮蝦豆腐是我們日常生活中很長見得一道菜，而且適合全家人食用，老少皆宜，還有很高的營養價值，它是直接用鮮蝦跟嫩豆腐還有其他配料放在一起做成的，而不是跟我們生活中所食用的魚豆腐那種的食物，是直接將肉放在其它配料裡面直接做成一個整體性的食物，需要拿來加工是做什麼的，鮮蝦豆腐只是一道菜。而且鮮蝦魚豆腐所用的輔助調料很少，所以說是很健康的一道菜。跟著來了解。
鮮蝦豆腐的做法
用料：鮮蝦400克、豆腐500克、姜10克、蔥10克、鹽5克、味精3克、胡椒粉1克、糖3克
做法：
1.先將鮮蝦用清水清洗一遍，記住要將蝦線挑出來，然後放入燒開的熱水鍋中煮熟，撈出來再用涼水沖一下沖涼備用。
2.然後將煮熟的鮮蝦去掉殼和頭備用，蝦頭要留著，不要扔掉。
3.將姜和蔥切碎備用。
4.然後將嫩豆腐切成小塊備用。
5.熱鍋冷油，等油溫後，將切好的蔥姜還有蝦頭放入鍋內煎香。
6.然後將500克的水加入鍋中煮沸，煮沸後將蝦頭撈出。
7.然後把蝦肉和豆腐放入鍋內，等再次煮沸後，再加入鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分鍾後出鍋。
8.最後裝好盤後，撒上香蔥就可以了。
蝦和豆腐能一起吃嗎
蝦和豆腐是能放在一起吃的，而且蝦和豆腐裡面都含有豐富的蛋白質、維生素等，熱量和脂肪含量也相對較少，所以在減肥期間也是一個不錯的選擇。在食物相剋的說明裡也沒有蝦跟豆腐不能一塊吃的，而且還會經常搭配在一起食用，所以大家不必擔心，況且在我們生活中也很常見豆腐跟蝦做在一起的食物，簡單的說，實例就證明蝦跟豆腐是能一起食用的，而且營養價值也很高。
豆腐怎麼做好吃
在我們日常生活中豆腐分為好多種，最常見的有嫩豆腐、老豆腐和日本豆腐，而且根據他們的類型不同，做法也不同，那麼最出名的還是用老豆腐做成的麻婆豆腐和麻辣豆腐，是四川地區一帶的名菜，現在在全國范圍內也很受歡迎。那麼豆腐在我們日常生活中可以涼拌、煲湯、煎炒、蒸煮，還有可以鐵板燒豆腐，這個也是很受歡迎的一道小吃，所以說豆腐怎麼做都挺好吃的，主要還是看每個人的口味，根據個人口味決定個人喜歡吃的豆腐的做法。
寶寶可以吃鮮蝦豆腐嗎
寶寶是可以食用鮮蝦豆腐的，寶寶從開始接觸主食的時候就可以一點一點食用鮮蝦豆腐了，很多人覺得鮮蝦豆腐的營養太高了，寶寶的各個消化吸收功能不全，無法將食物里的營養完全吸收，會造成身體負擔，引起各種不適的症狀，那麼這種擔心也不是不存在的，但是我們在給寶寶添加任何輔食的時候都會根據寶寶的身體食用等情況進行食物的增減，所以只要平時家長注意一點，是不會造成寶寶消化不良，腹脹等現象出現的。而且蝦跟豆腐本身的肉質就很細膩，很容易被人體消化，再加上蒸煮以後，裡面的水分增加，也會幫助寶寶消化的，還能補充各種營養，對寶寶來說是個不錯的選擇。
孕婦可以吃鮮蝦豆腐嗎
鮮蝦豆腐對孕婦來說也是很好的營養食物，不僅容易消化，而且營養的補充也很高，再加上鮮蝦豆腐裡面有很豐富的鈣元素和蛋白質，對胎兒的骨骼和神經發育都有很大的好處。鮮蝦豆腐也屬於一道比較清淡的菜，正好符合孕期的食用口味，因為孕期的身體變化，腸道消化功能會變弱，體質也會變得比較熱，如果食用口味較重或者刺激性的食物就會出現便秘的症狀，而鮮蝦豆腐正好很容易被消化，而且鮮嫩美味，是個不錯的開胃菜，在孕期大家可以嘗試一下這道菜哦，不過也要注意食用量，切忌過多。
鮮蝦豆腐的營養價值
鮮蝦豆腐裡面含有蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅卜素等等，特別是蛋白質和鈣的含量特別高，有補腎壯陽、益氣開胃、降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用和功效，特別是對身體虛弱或者產婦有很好的滋補作用，對胎兒和寶寶的發育也很有作用，也適合牙齒退化的老年人食用。所以說算是我們生活中性價比較高的一種食物了。
吃鮮蝦豆腐的注意事項
1.對海鮮過敏的人最好不要食用，因為這道菜裡面有蝦。
2.清洗蝦的時候要注意將蝦線去掉，不然會影響口感，也會出現中毒的現象。
3.可以先將豆腐用開水焯一下，去掉豆腐裡面的腥味。
4.挑選蝦的時候一定要挑選新鮮的，不然變質的會引起身體不適。
5.注意不能過多食用。
對鮮蝦豆腐的介紹我們就到這了，鮮蝦豆腐可以說是在我們日常生活中很常見又美味的一道菜，而且也比較容易做，適合家裡的所有人食用，所以大家可以通過上述所說的步驟在家自己烹飪，注意清洗蝦的注意事項就好了。大。但是大家還是要注意不能過多食用哦，畢竟什麼食物過多食用都是不好的呢。
『捌』 蝦仁豆腐的做法
今天就給大家介紹一道味道濃郁的蝦仁豆腐羹，就是用蝦頭煉的蝦油做成的～下次大家挑蝦的時候，也不妨專門挑些有紅紅的蝦腦的蝦來買，煉出蝦油，炒菜炒飯炒麵，都很香哦～
蝦仁豆腐羹的用料
內酯豆腐1盒 鮮蝦若干
蔥薑末 料酒
鹽味糖 白鬍椒
香蔥 芝麻油
生粉
蝦仁豆腐羹的做法
步驟17
謝謝大家的觀看！