㈠ 皮蛋可以和什麼菜一起炒
皮蛋和莧菜的搭配
准備食材
莧菜500g皮蛋2個大蒜4瓣鹽適量雞精適量
製作步驟
6. 出鍋裝盤，大功告成。
㈡ 松花蛋可以做出什麼樣好吃的菜
松花蛋是一道十分便宜但又十分好吃的食材，是一道不錯的下酒冷盤，松花蛋也叫皮蛋，松花蛋的吃法有很多，我來介紹一些松花蛋的吃法。
3.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量調味料即可
4.關火盛出撒上蔥花、香菜即可，愛吃就加，不愛吃少加不加。
㈢ 皮蛋能做什麼菜
問題一：皮蛋可以做成哪些菜譜 真的好多種啊.
皮蛋瘦肉粥.韭菜皮蛋松.松花醉雞卷,泰山豆腐花,皮蛋瘦肉菜粥,三色蒸蛋,燒茄子拌皮蛋,上湯莧菜,皮蛋裡脊炒飯,松花雞腿,嫩姜拌松花,香辣炒皮蛋,香根皮蛋,饊子拌皮蛋,皮蛋豆腐魚片湯,皮蛋蝦油娃娃菜,香椿皮蛋豆腐,皮蛋炒黃瓜,刀拍黃瓜拌皮蛋,皮蛋蟹柳炒黃瓜,虎皮椒拌皮蛋,剁椒皮蛋燒土豆,絲瓜皮蛋豆腐湯,黃瓜皮蛋拌海蜇,金銀炒蛋等等..............
問題二：皮蛋可以配什麼菜做嗎 最方便的冷盤－皮蛋豆腐
1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。備旦
3.撒上雞精、鹽、香油。
4.擺幾棵切小段的香菜或小蔥。
5.包上保鮮膜，入冰箱。
6.吃時攪拌。
皮蛋豆腐
原料：
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜
做法：
（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用
問題三：皮蛋和什麼菜搭配好做？ 最簡單的一道菜：簡單又營養。青瓜皮蛋湯，美容養顏，開胃解暑 做法：1、降皮蛋一顆切成小塊。 2、將青瓜（黃瓜）一根，切成厚0.5厘米*寬2厘米*長5厘米的片 3、姜米少許。 4、將青瓜和姜米放進鍋中，加入清水，燒開後放入皮蛋，熬開10分鍾後，加入鹽和雞精，最後撒上少許蔥花，即可。
問題四：用皮蛋可以做什麼好吃的啊 高手賜教 貝太廚房 涼拌皮蛋是一道漢族名菜，常見的涼拌菜，敏李家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。據『醫林纂要』說它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
難度：切墩(初級)
時間：10分鍾左右
主料:
皮蛋3個辣椒適量
姜適量香菜適量
醬油適量 花生油適量
大蒜適量 醋適量
步驟：
1. 准備好皮蛋剝皮
2. 配料備齊，青色葉子的在我們本地也說是香菜的一種啦
3. 配料切丁
4. 倒入醬油 花生油 醋拌勻待用
5. 皮蛋一分為四切好裝盤
6. 澆上拌好的配料就完成啦，桑拿天必備喔
問題五：皮蛋跟什麼菜涼拌好吃 步驟
1.皮蛋2個去皮。
2.切瓣放入碗中。
3.放入蔥末和薑末。
4.放入鹽、味精、陳醋、糖、生抽拌勻即可。
問題六：皮蛋炒什麼菜好吃？ 雪裡蕻炒皮蛋，味道不錯噢。
問題七：介菜皮蛋有什麼好處 皮蛋即松花蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能 *** 消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
問題八：皮蛋加燒椒什麼菜名好聽 紅椒皮蛋
問題九：皮蛋可以跟哪些菜搭配煮湯如題 謝謝了 原料： 大米，150克，大約三分之二小碗； 皮蛋，3個； 瘦肉，150克，大約1-2厘米厚，7-8厘米見方即可，可視個人口味增減； 香油，3克，大約二分之一湯匙； 食鹽，5克，大約一湯匙； 清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許； 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。 [編輯本段]做法： 1，先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鍾。 2，將姜切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。 3，把瘦肉切成細絲橋滾遲，放入碗中，加入少量鹽攪拌後，腌制約20分鍾。 4，鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。 5，沸騰約1-2分鍾後，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜絲。 6，約1-2分鍾後，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鍾。 7，改成小火煮40分鍾，期間每5分鍾攪拌一次，避免粘鍋。 8，最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鍾，調入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。 9.以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。 方法修改如下： （1）皮蛋是不可能煮化了，所以一開始就可以把皮蛋全放進去 （2）改用砂鍋並且不用攪拌
㈣ 皮蛋怎麼炒著好吃
皮蛋炒香腸雞蛋很好吃，做法簡單，一起來看看步驟：
食材准備：皮蛋，香腸，雞蛋
1、先將雞蛋全部打入大碗中，之後取出三個蛋黃備用，再將剩下的雞蛋打散，接著取兩克鹼面加入大概五克的水，只要能化開鹼面就可以，將化好的鹼面放在裡面，用筷子攪勻
4、水開以後蒸15分鍾，利用這期間取兩粒大蒜都碎，一個小米辣也給它切丁裝碗中，倒一點生抽，攪拌均勻備用，時間到後開蓋不關火，這時表面已經凝固，然後再將剩餘的三個蛋黃倒在表面，扣蓋再蒸三分鍾
5、時間到後將它撿出，邊部松動一下，將它倒扣出來，吃的時候按照自己的喜好給它切開，這個具體的蒸至時間也要看蛋液的厚度來定。
6、全部切好以後將它碼入盤中，這個家庭版的。皮蛋雞蛋香腸就做好了，無水無油無腸衣，特別的Q彈勁道，吃的時候沾點蒜，醬汁味道會更好，而且做法還簡單。
㈤ 皮蛋可以和什麼一起炒
皮蛋可以跟青椒、辣椒、肉沫、韭菜、莧菜、黃瓜、豆腐等食材一起烹炒。皮蛋還能制凱冊咐成各種料理，如皮蛋豆盯純腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。但是皮蛋不宜與甲魚、姿梁李子、紅糖同食，皮蛋還含有鉛，最好少吃，也不要存放冰箱里。
㈥ 松花蛋有哪些吃法
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
草木灰要求含碳酸鉀、碳酸鈉不得低於75%，茶葉要求呈粉未狀。
做法：
1:按照配方標准准確稱取各種原料，分別攤放。
2:然後把茶葉末煮沸五到八分鍾，用煮過的茶葉水將生石灰化開。除去灰渣後，再放入純鹼拌勻，最後放入食鹽和草木灰，攪成糊狀，即可使用。
3:使用時要隨配隨用，以免降低功效。操作時，操作者要配戴乳膠手套，用料匙取料泥一小團約30到40克，放在谷殼上。取蛋一枚，兩手輕輕將蛋翻動滾揉，使蛋的外殼均勻地包3毫米厚的料泥。
4:然後放置十分鍾左右，裝入容器，裝滿後蓋好密封。
5:在20—25℃條件下，七到八天即可
清炒松花蛋
材料：皮蛋，青椒，胡蘿卜，生薑，地瓜粉，大蒜，香油，糖，醬油，黑胡椒
做法：
1、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成八分之一，均勻沾裹地瓜粉。
2: 裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃即可撈起備用；
3、蒜瓣薑片爆香，下青椒塊、胡蘿卜片稍煸炒後，下皮蛋，加調味料兜勻，捻黑胡椒裝盤。
㈦ 皮蛋適合炒什麼菜
香菜皮蛋 皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。 1、香菜洗凈切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。 2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。 此菜為冷盤，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用線切方便又整齊。 皮蛋炒青椒 皮蛋2個，青椒150克，銀魚干（或蝦皮、白飯魚干）20克，雞粉、鹽適量。 1、銀魚乾洗凈，滴干水，用油炸香撈出（用蝦皮炒香即可；用白飯魚干需要先用水浸泡15分鍾，再蒸10分鍾，使魚軟化後再炸）。 2、皮蛋去殼，洗凈切小塊；青椒切絲；將3湯匙水加雞粉、鹽兌盛調味汁。 3、鍋中下油2湯匙，下青椒炒香，下皮蛋、銀魚炒勻，下調味汁炒至汁干即可。 不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷熱吃均可。 松花蒸蛋主料：松花蛋輔料：雞蛋、紅辣椒、粉絲調料：食用油、醬油、鹽、雞精、香蔥 做法：1、將紅辣椒、香蔥洗凈切成丁，粉絲用開水泡一下切成段，松花蛋去皮洗凈切成丁；2、將雞蛋打入器皿內放入鹽、雞精、適量水攪拌，再將粉絲段、松花蛋丁一起放入器皿中攪拌均勻放入蒸鍋內，待大火開鍋後改成小火，蒸10分鍾取出，撒入醬油、香蔥丁、紅椒丁、再淋入明油即可。 特點：清爽可口 -------------------- 天天提示：松花蛋吃起來有一股腥味。如果用姜和醋調成醋薑汁，澆在松花蛋上就能去除腥味，中和鹼性物質，除去澀鹹味，姜醋汁不僅完美了松花蛋的風味，還提高了松花蛋的食用價值白菜涼拌松花蛋(4人份)配料小半棵白菜、3個松花蛋、1塊生薑、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙鎮江香醋、1/2茶匙鹽、1茶匙香油、1/2茶匙雞精做法1.把白菜洗凈，切成絲狀。2.把姜、蒜洗凈，剁碎。3.把松花蛋去殼，切成瓣狀。4.把切好的白菜絲和松花蛋放入盤中，再放入薑末和蒜末，最後把所有作料倒入盤中，攪拌均勻，即可食用。