❶ 廣西落水餃怎麼做
落水包為中國江西方言，拖後腿的傢伙的意思；在廣西地區則為水餃的俗稱，只不過用材和北方餃子不一樣。南稻北麥，我們用糯米粉來代替麵粉，再把新鮮的河魚、青翠的冬蒜、瘦肉等剁碎，加上調料，大火炒成五分熟作餡料即可。
❷ 廣西河池豆腐圓怎麼做
豆腐圓顧名思義是一味用豆腐為原料製作的吃食，是桂西北地區壯族百姓的最愛。但凡過節團聚的日子，豆腐圓就作為必備菜色上桌，美其名為「團團圓圓」。今天【懶人廚房】教你一招讓出門在外的你沒有土布，沒有炭火一樣能吃上可口的豆腐圓。
准備好豆腐和製作餡料需要用到的材料，這次我准備的豆腐是1斤，豆腐圓的餡料做法其實和餃子餡差不多，大家可以根據個人的口味進行調節准備好材料。
開始製作啦！第一步，捏碎豆腐，如圖！最好打入一個雞蛋拌勻。加雞蛋的目的是為了待會煎豆腐圓的時候讓它的色澤更好。豆腐不需要捏到粘稠即可，也不要太碎了，最後記得調入一些鹽，讓豆腐有甜味即可。
准備好豆腐後就是剁餡料，和餃子餡的做法相同。弄好後拌點鹽、醬油、雞精調味。
開始製作：先去一小團豆腐漿均勻的鋪在手心上（為了衛生建議戴上一次性手套）壓出一個窩，再把餡料捏成一小團放進去壓平，接著再取一丁點豆腐漿將餡料蓋住（不宜太多以免皮太厚），這個時候豆腐圓的雛形算是出來了，但是還不好看，怎麼辦？不著急，將豆腐圓在兩個手掌心間來回翻動4、5次豆腐圓就定型了（如最後一幅圖）。
在這里需要強調的是，我用來裝豆腐圓的碟子是一次性紙碟。這樣做是因為我這里沒有土布鋪桌放置豆腐圓吸水，所以選擇了一次性碟子，它可以將豆腐圓中多餘的水分吸掉，方便煎制。
豆腐圓好不好吃和煎的好壞密切相關。花生油要放足蓋住整個鍋底並有富餘。油鍋熱了之後將豆腐圓一個一個的放入鍋內，一次性不要煎太多，容易擠碎，所以我們日常用的電磁爐的炒鍋一次煎5個就好了。小火煎時注意觀察底邊泛黃了就可以慢慢給它翻身然後繼續煎另一邊，待到兩邊都煎制金黃的時候就可以出鍋~啦啦啦~
因為使用電磁爐煎制的，所以火比較急裡面的餡料可能還沒熟透，這時候我們再把豆腐圓放到鍋里蒸個十分鍾就可以出爐啦！如果大火鍋的話呢就不用蒸了，直接放入鍋里煮就行了。
❸ 廣西南寧必吃的美食，每一種都讓人咽口水，你還喜歡南寧哪些美食呢
老友粉
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃，因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。優質糯米用采來紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍浸泡，天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。還有滋補、健身、醫療、美容等作用。
❹ 到底是誰發明的麻辣餃子怎麼會這么好吃它是怎麼做的呢
羊肉不要用絞肉機絞，自己剁成肉粒，剁肉時少量多次加水，這樣餃子餡不老，再加入生抽一起剁，好了後放入不銹鋼盆內，加入蔥花，薑末，各放一邊。是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。
常見的餃子的一種，餡料為白菜。、把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌；主要材料為麵粉、肉餡、白菜、油、大醬（蔥伴侶）、甜面醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精。將麵粉擀成餃子皮包入拌好的白菜肉陷，捏成型後煮熟裝盤即可。
❺ 廣西南寧有什麼美食
南寧的美食最吸引人。其實南寧四大美食，好吃不貴，吃貨：這才是天堂！