㈠ 十種經典素餃子做法，你知道的都有什麼
餃子是北方人的最愛，很多北方人都特別喜歡吃餃子。因為口感滑順，餡兒香味美而被大家稱道。特別是過年的時候，一家人坐在一起包餃子，吃餃子，才叫過了一個團圓年。
餃子的做法很簡單，把面和好，然後分成一塊一塊的，擀成麵皮，然後把餡兒放進去捏合。就成了美味的餃子了。餡兒也是五花八門，可以說，只要你喜歡，你可以把你任何想吃的東西，放進去包餃子。
今天就為大家介紹十款經典的素餃子，希望大家喜歡。
第九 胡椒粉條素
胡椒面兒加粉條，那是正宗的搭檔。注意，這里是粉條，不是粉絲。煮熟的粉條，加醬油，香油和胡椒粉，鹽。調出來以後，還沒包餃子就香氣撲鼻了。別說熟了以後了，那是愜意滴很啊。
第十 蘿卜木耳素
這里是胡蘿卜哦，白蘿卜也可以做，但是白蘿卜有種辣辣的味道，我不太喜歡。胡蘿卜加木耳雞蛋，調和香油花生油，也可以放一點胡椒面，也可以不放。都非常的好吃。
以上介紹的十種經典的素水餃，大家趕緊照方製作吧！絕對是值得讓你懷念的味道。
㈡ 用香菇和胡蘿卜包的餃子好吃嗎
對於一個愛吃餃子的人來說，不管用什麼蔬菜包的餃子都好吃。個人覺得用香菇和胡蘿卜包的餃子特別好吃，香菇的清香味加上胡蘿卜的甜香味，吃上一口，簡直美味極了，即使是不愛吃餃子的人，聞一聞那味兒，也想嘗一口。胡蘿卜加香菇包餃子一定要要加豬肉，最好選擇五花肉。今天讓我們一起來聊一聊用香菇和胡蘿卜包怎麼餃子吧。
選擇所用的食材
包餃子
你可以包餃子包成各種不同的形狀，比如元寶形、金鎖形、半月形、雞冠形等。包餃子時需要把餃皮捏攏，以免出現漏餡的現象。很多人都喜歡在超市購買餃皮，那麼包餃子時可以用一點清水來幫助我們封餃皮。
㈢ 如何做香菇素餃子
香菇油菜素蒸餃
餃子皮里放入了木薯粉，所以餃子皮軟彈有透明的光澤，餃子餡雖然是全素的，但是味道香濃，上海青和香菇搭配，青菜藉助菌類的香味，吃起來味道清淡但不失香濃
材料
上海青（油菜）1000克 香菇300克 姜適量 高筋麵粉500克 木薯粉200克 食用油，香油 鹽適量
做法
1 把高筋麵粉和木薯粉混合然後加入3克鹽，用冷水和面，面要和的硬一些，水不能太多了，然後蓋把面團蓋上，餳面30分鍾
2 洗凈的上海青，切小指甲大小的塊，香菇也切成塊（不要切的太小了，太小了吃著沒口感）
3 用熱油把薑片煸香，然後把薑片拿出去，把油放涼，油的用量稍微多一些
4 把菜和香菇放到油里攪拌均勻，准備開始包餃子時，再放鹽和香油，這樣就不會出太多餃子水
5 面團分成均勻大小的面劑，擀成皮，然後把餡料包入，餃子皮要比普通的水餃大一倍，就是要大一些，才好吃
6 放入蒸鍋，等水開了，蒸8-10分鍾即可
小訣竅
蒸餃的餃子皮里，放入適量的木薯粉，餃子皮軟彈有透明感，吃起來不會像一般的燙面蒸餃那樣，涼了會很硬。添加了木薯粉，餃子皮很軟。涼了用微波爐熱一下，還是很美味
㈣ 香菇素菜水餃怎麼做
香菇油菜素餡餃子的做法：
備用食材：麵粉800克，清水500克，油菜500克，香菇10克，黑木耳10克，排叉200克，蔥姜油20克，鹽適量；
製作過程：第一步，首先按照家裡的人數來准備麵粉，將麵粉放入和面盆中，加上1克食鹽，分次少許的加入清水，將其揉成一個光滑的面團，蓋上一張濕布子，靜置醒30分鍾；
第二步，在這個過程中，准備餡料，黑木耳和香菇提前放在清水中泡發，然後將水分擠干，處理干凈後，放在案板上，切成細細的末，放在一個容器中備用；
第三步，油菜准備出來需要的量，擇洗干凈後，瀝干水分，切成碎末，加上一勺食鹽，攪拌均勻後，腌漬一會，會發現盛有油菜的盆中，有很多的湯汁，將湯汁倒掉；
第四步，處理好的油菜，放入在盛有香菇木耳的容器中，接著再加上排叉放入在一個保鮮袋中，用擀麵杖擀成碎末，也放入在盛菜的容器中，加上量少用蔥姜炸香的油，加上點食鹽調味；
第五步，攪拌均勻即成餃子餡，接著將醒好的面團，移至在案板上，擀成餃子皮後，放入適量的餡料，按照個人的喜好捏成餃子狀，逐個下入開水鍋中，煮熟後，即可撈出享用。
烹飪小技巧：1、這份餃子餡中，用到的食材雖然都是素的，但無論是口感還是價值都很豐富，首先香菇作為「菇中皇後」，是一種營養全面的保健食品，對於增強免疫力、健胃等都有一定的幫助，其次木耳適當吃，對於活血、益氣、疏通腸胃等也有著幫助；最後用到的油菜，更是可以起到寬腸通便的作用。所以這樣豐富的餡料，搭配起來做餃子，一家老少都非常適宜吃。
2、做香菇油菜餡餃子有技巧，首先和面的時候，夏天可以用涼水，冬天用溫水，這樣餃子皮才會柔軟不是韌勁；其次因為裡面有排叉的加入，排叉本身是過油的食品，所以無需再另外放油；最後，蔥姜油是用生薑和大蔥切碎，下入油鍋小火炸香的，用來調餃子餡可以提升口感。將這些技巧掌握好，素餡的餃子比肉餡的還要好吃，在秋天吃餃子，我家裡邊經常會做香菇油菜餡的，比韭菜白菜都要香。
㈤ 素的餃子餡用什麼做來好吃
素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅。做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質量。
一、胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
二、白菜香菇餃
做法：
1、大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鍾，擠掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末）
4、把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
三、五色素餃新做法：
黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜（紅蘿卜）半個，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個。全部剁碎。大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精（多加點）、素蚝油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒面，植物油。完畢啦（要先把面合好放著才有筋性的哦）這樣的比例可做40個小餃子。
四、白菜胡蘿卜餃
餡料：白菜（洋白菜）切碎胡蘿卜小丁香菇丁（花生小丁也可以沒有）炸饅頭小丁和鍋里的油少許一些油條小丁薑末十三香鹽。
五、白菜黑木耳餃子
1、餡料：胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、製做：用自家麵粉和好面團做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末。）
㈥ 香菇配什麼菜做素餃子
配雞蛋、胡蘿卜和木耳做素餃子，下面介紹做法：
准備材料：香菇200g、雞蛋3個、胡蘿卜一根、小蔥2根、雞精適量、鮮木耳200g、姜蒜適量、生菜3片
製作步驟：
1、香菇清洗後冷水下鍋煮沸兩分鍾。
㈦ 香菇素餃子餡怎麼做好吃
餃子是我們中國傳統的一道美食，餃子也是百姓最愛吃的麵食之一，如果在平時我們懶得做飯或者想要改善一下口味，那麼包個餃子什麼的都是很方便的事。包餃子的話用到最多的餡就是香菇餃子餡了，接下來就讓我們一起來學習一下香菇素餃子餡的做法吧!
素餃子材料：麵粉、雞蛋、鹽餃子餡：韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜餃子餡做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。
功效：香菇是一種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜，也是一種具有奇妙葯效的葯物，因而被人們譽為「有百利而無一害」的食品。近幾年，營養學家和醫學界對香菇物質進行了分析，證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，這種物質被人們吸收後，對於增強人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。
香菇素餃子餡的做法就是上述介紹的這些，我們也知道，一般情況下，做餃子是比較方便的，但是它裡面的餡料是比較講究的，因此為了讓我們能夠嘗到美味的餃子，那麼我們不妨來學習一下上述香菇素餃子餡的做法吧!希望這道麵食能夠受到更多人的喜愛。