1. 茼蒿燉豆腐是怎麼做的
茼蒿燉豆腐
〖材料〗茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，蔥10g。
〖做法〗茼蒿洗凈切段，豆腐洗凈切成小塊。
（2）起鍋，放油，沒熱後爆香蔥花後，放入豆腐煎一分鍾。
（3）豆腐定形後。加入切好的茼蒿段翻炒一分鍾，加鹽，味精，出鍋。
2. 怎樣做茼蒿小豆腐好吃
1.准備新鮮的茼蒿和豆腐
2.茼蒿洗凈切碎，豆腐用水略微沖洗後，用刀背壓碎
3.炒鍋放入適量的植物油，放入蒜瓣炒出香味
4.放入茼蒿翻炒幾下
5.放入少許的鹽讓茼蒿出水
6.放入壓碎的豆腐炒勻
7.中火燉至無生味和豆腥味，加入適量的鹽調味即可出鍋
8.吃的時候拌入適量的泡椒碎或辣椒醬，即可當飯亦可當菜
烹飪技巧
茼蒿一定要先炒出水分後，再放豆腐燉，一定要燉至沒有豆腥味，茼蒿可以換成蘿卜纓子、青蘿卜、白菜幫子等