『壹』 吃膩了夏季時蔬那就來份紅燒豆腐吧，紅燒豆腐的家常做法有哪些
夏季天氣十分炎熱，三餐也大多吃的是蔬菜，那麼如果吃膩了的話，就來份紅燒豆腐吧，紅燒豆腐，的做法是什麼呢？
豆腐含有許多種的做法，比如木須豆腐，將豆腐切成小塊，雞蛋在碗里調勻，鍋內放油，把雞蛋攤成餅，取出切成小丁。在鍋中加入油，用蔥花炸鍋，把配菜陸續放入翻炒幾下即可。鮮花豆腐漿，胡蘿卜，甜椒切成花形，雞胸脯豆腐等製成泥成型，清湯，放入香菇澱粉。
『貳』 豆腐的作法
1、茄汁嫩豆腐
做法：將嫩豆腐切片，擺在盤中入蒸鍋蒸兩分鍾後取出;番茄切碎，倒入油鍋中翻炒至熟爛，加適量水、糖以及香菜、生澱粉勾芡，澆在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能夠增加飽腹感，特別適合想要腹部減肥的人群。而番茄有助於消化，可以幫助排出體內多餘的脂肪。
2、家常豆腐
做法：將豆腐洗凈後切成三角薄片後放入油鍋中炸至兩面金黃，將豬肉末也下油鍋翻炒，將煎好的豆腐以及豬肉末混合翻炒，加入食鹽、味精、料酒、將大蒜等燒至收汁即可。
功效：家常豆腐採用的是醬燒的方式，炸的金黃的豆腐搭配上豬肉末，絕對是可以觸動大家的味蕾。如果你也喜歡吃醬燒的話，一定不要錯過這道家常豆腐。
3、臘肉炒豆腐
做法：將豆腐切成薄片後放入油鍋中炸一下，然後和臘肉、杭椒一起下油鍋翻炒，根據個人的口味加入適量的調味料即可。
功效：豆腐含有豐富的蛋白質、臘肉具有開胃消食的作用，將豆腐和臘肉放在一起炒，點綴少許的杭椒，不僅在色彩搭配上讓人看起來賞心悅目，而且在口感上也是讓人贊不絕口，一般人群均可食用。