❶ 如何在家製作豆腐干炒肉
製作一道好吃的豆腐乾菜，這道菜簡單美味，肉香四溢。豆腐乾炒肉非常普通的搭配，喜歡家常菜的朋友，可以試試呢。
准備需要的食材：豬肉 300克，豆腐乾 5片，青椒 3個，小米辣 2個。
步驟一：將以上的所有食材，准備新鮮的豬肉，將其洗凈，然後切成細絲。裡面放入適量的澱粉，再加入少許的清水攪拌均勻，然後再多抓捏幾次，讓肉質更為細嫩。
步驟二：這里將豆腐乾給洗凈，再切成細絲狀，准備需要的的輔料，將青椒小米辣，洗凈切圈備用。准備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋里放入適量橄欖油，燒至7成熱。
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步驟三：香舀入一勺豆瓣醬，將其炒出紅油，然後快速的放入肉絲翻炒。這里將其炒至肉絲變色成形。跟著就放入豆腐乾，入鍋翻炒均勻。
步驟四：等到炒好了，炒到豆腐乾變軟了，入味後，就放入青椒圈翻炒均勻，再放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
這樣豆腐乾炒肉出鍋了，香軟入味，很是下飯呢，喜歡這樣的豆腐乾，趕緊試試吧，味道非常不錯喲。豆乾炒肉簡單美味，營養好吃呢，喜歡的朋友可以試試哦。
❷ 炒肉拌干豆腐的簡單做法
炒肉拌干豆腐的製作材料：
主料：豬肉(瘦)200克,干豆腐200克
調料：醬油20克,醋10克,味精1克,大蒜（灼ぃ?0克,香油5克,辣椒油15克,鹽4克,菜籽油15克
炒肉拌干豆腐的特色：
口味清淡，軟嫩適口。
炒肉拌干豆腐的做法：
1.
將瘦肉切成0.4
厘米粗的肉絲；
2.
干豆腐切成0.4
厘米粗的絲待用；
3.
將鍋置火上，注入菜籽油，將肉絲一鍋炒熟，裝盤待用；
4.
將大蒜剝去蒜衣，砸成蒜泥；
5.
干豆腐絲放入沸水鍋中伸一遍，而後投入涼水中過涼，瀝干水分裝盤；
6.
將醋、醬油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調拌勻；
7.
將豆腐絲碼在盤底，再將肉絲放在上面，將兌好的味汁澆淋在上面，即可調拌均勻供食。
炒肉拌干豆腐的製作要訣：
1.
瘦肉絲、豆腐絲要切得粗細均勻，否則影響外觀美；
2.
炒肉絲時，不要炒老，要旺火速炒，否則質老影響質量；
3.
味汁的調制，可因各自口味而定。
❸ 干豆腐和肉怎麼做好吃
干豆腐在餐桌上是常見菜，它是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。接下來我搜集了干豆腐和肉怎麼做好吃，歡迎查看。
干豆腐和肉好吃做法一
主料
豬肉50g
調料
食鹽適量、蔥適量、調和油適量
步驟
1.把干豆腐，豬肉，水澱粉准備好。
2.將鍋里放油。
3.將豬肉炒香。
4.將蔥花炒香。
5.將干豆腐放鍋里炒。
6.加適量的水一起燉。
7.加適量的水澱粉。
8.裝盤。
干豆腐和肉好吃做法二
主料
干豆腐250克、豬肉50克
輔料
蒜黃30克、花生油15毫升、鹽1克、醬油5毫升、胡蘿卜20克、大蒜5克、澱粉1克
步驟
1.准備食材：將豬肉用醬油、澱粉和蒜末腌制一會
2.干豆腐用水焯一下
3.熱鍋放油，放入豬肉和蒜末
4.翻炒至變色
5.放入干豆腐翻炒一會
6.放入胡蘿卜絲翻炒幾下
7.放入蒜黃翻炒幾下
8.加入鹽炒勻即可。
❹ 簡單的豬肉炒豆腐乾怎麼炒
豬肉炒豆腐乾
用料：干豆腐2張、青椒1個、肉100克、蒜瓣2個、醬油2勺、老抽1勺、鹽、澱粉2勺。
做法：
1、准備食材。
2、干豆腐切菱形。
3、青椒切方形。
4、肉切條形。
5、蒜瓣切末。
6、干豆腐水煮3分鍾。
7、倒油炒肉，炒出香味，然後放醬油2勺，放青椒炒熟，加入水，加入干豆腐，然後放鹽，煮5分鍾入味，放老抽調色，然後放入澱粉勾芡，最後放蒜末即可
豬肉炒豆腐，盡管並不是非常容易普遍，可是味兒還是很非常好的，豬肉炒豆腐的做法上邊，需要提前准備的是一塊嫩豆腐，較為硬，做出去能夠 出行，先把水豆腐切成方小塊，放到鍋里邊煮一下，隨後再放入鍋中煎炸，最終放上生豬肉一起炒就可以了。
豆腐炒肉
水豆腐(北)300克 生豬肉(胖瘦)50克
絲瓜50克 黑木耳(發制)
鹽3克 食用油40克
米酒10克 白糖3克
木薯澱粉(苞米)10克 小蔥5克
姜3克 生抽15克
小肉炒豆腐的做法詳盡流程
1. 將水豆腐、黃瓜切片；
2. 豬胖瘦肉切成片退漿；
3. 水發木耳清洗；
4. 鍋坐火上，放入油燒開，將豆腐片下油鍋炸成橙黃色撈起來控凈油；
5. 鍋內放底油燒開，放入姜蒜末和小肉爆鍋；
6. 把黑木耳、水豆腐下下鍋內，入米酒、生抽、鹽、水略燒；
7. 放入黃瓜切片，勾明芡就可以。
小肉炒豆腐的做法小提示
食物相剋：
黑木耳(發制) ：黑木耳不適合與石螺同食，從食材葯效而言，寒涼的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不適合同食。
身患痔瘡者黑木耳與野山雞不適合同食，野山雞有毒性，二者同食易引起痔瘡流血。
黑木耳不適合與野雞同食，野雞味甘性涼，另外易消化不良
❺ 肉炒干豆腐是怎麼做的
前言
家裡還存了一些干豆腐，一部分蘸醬吃了還剩下這些，干豆腐不易保存時間長了就容易變味，索性就把剩下的這些干豆腐都拿來炒菜了，味道咸香還不錯。
材料
主料：豬肉100g、干豆腐300g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、蔥適量、雞精適量、蒜適量、白糖適量
肉炒干豆腐
1
干豆腐切條
2
豬肉切片，蔥蒜末
3
熱油鍋放入肉片煸炒
4
放入蔥末翻炒
5
放入花椒粉翻炒
6
倒入醬油炒勻
7
放入干豆腐翻炒
8
放入適量白糖炒勻
9
放入適量鹽炒勻
10
倒入適量清水，蓋蓋燜一會
11
放入蒜末炒勻
12
最後調入雞精即可
小貼士
干豆腐容易扒鍋，可以放點清水咕嘟一下即可
❻ 怎麼做好吃，肉炒干豆腐的家常做法
肉炒干豆腐的家常做法：
干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，干豆腐中還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。在老爸的日常菜譜里干豆腐可是他老人家的最愛，無論怎樣做都喜歡。
主料：
干豆腐：400克
精肉：200克
輔料：油：適量
鹽：適量
蔥：適量
醬油：適量
花椒面：適量
步驟：
1.將干豆腐切成菱形塊
2.肉切片，蔥切碎
3.鍋內加油，油熱後加肉片，蔥花炒香。
4.加少許花椒面
5.加少許醬油
6.放干豆腐翻炒，可以加少量水
7.加一勺鹽炒勻即可
小貼士
出鍋前放一點蒜可以提味
——如有幫助，敬請採納！
❼ 干豆腐炒肉怎麼炒
1製作材料
編輯
主料：香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
2製作方法
編輯
1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
香乾炒肉
香乾炒肉
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
干豆腐是豆腐乾嗎？我們這豆腐乾叫香乾
❽ 豆腐乾炒肉怎麼做才好吃
豆腐乾，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。下面就是我整理的豆腐乾炒肉好吃的做法，一起來看一下吧。
用料
主料
五花肉200g
豆腐乾70g
蒜苗20g
調料
食鹽適量
調和油適量
豆腐乾炒肉的做法
1.准備材料：五花肉切片，豆腐乾切條，蒜苗斜切片
2.先煸五花肉，我沒有放油。
3.煸到五花肉焦黃，放黃豆醬調味。
4.放豆腐乾一起翻炒。
5.放醬油調味
6.再撒蒜苗翻炒幾下，放鹽，出鍋