菜花炒豆腐如何做，營養豐富，口感香醇呢？
多給家裡人吃這菜，防止骨質疏鬆，家有老人不要錯過！接下來要為大家介紹的這一道美味可口叫「菜花炒豆腐」，這也是一道家常菜，做法簡單，僅需一會兒就能夠上菜開吃，是秋冬季季節更快手指的一道菜，合適普通人家天氣冷以後做菜下飯菜。天涼減溫，我家小孩就喜歡吃這菜，耐低溫又抗冷，比雞鴨魚肉還好吃，舒服！
小蔥切成片，姜切碎。鍋中留少量油，添加切成小塊的大蔥和薑末炒出香味後，在加盟一勺郫縣豆瓣醬小火炒成辣椒油。倒入煎好的豆腐炒勻，倒入菜花。炒勻，略微加一點醋和白砂糖調料。煸炒菜花進味就可以。這一道簡易好吃的家常菜就做好，喜歡的小夥伴趕快試一下吧。
『貳』 嫩豆腐的10個簡單做法
個人非常喜歡吃嫩豆腐，只要豆腐做得非常嫩，味道就一定不會差，不管是吃清淡口味，還是吃香辣口味的朋友，都有你喜歡吃的嫩豆腐做法，快快看過來，學起來，做起來吧。
嫩豆腐的10個簡單做法第1種：家常肉末豆腐
原料：北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、十三香1/2茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.將豆腐切成小塊，豬肉切末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水4-5分鍾，豆腐焯水時加入少許鹽，豆腐燒制時不容易碎。
3.將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水，把焯好的豆腐放在冷水中投涼，使豆腐不會粘連在一起。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，將肉末煸炒至顏色變白。
5.淋入半碗水，加入鹽、紅燒醬油、料酒、十三香，大火燒開，轉中小火，將豆腐燒制入味，期間不時晃動炒鍋，防止糊底。
6.待豆腐燒制剩少許湯汁時，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
第2種：小蔥辣拌豆腐
食材:
適量蔥、一塊豆腐（老、嫩、中等都可）、生抽、香油/食用油、干碟/辣椒面/辣椒末️
做法:
1：鍋里水燒開，放入豆腐，加1勺鹽煮3分鍾，除去豆腐腥味兒，蔥切成蔥花備用。
2：豆腐煮熟撈出搗碎（看自己喜歡的程度），然後加入調好的醬汁（2勺生抽，一丟丟香油）加入蔥花和干辣椒攪拌均勻即可。
第3種：燜煎豆腐
材料：豆腐1塊，雞蛋一個， 蒜苗一根，大蒜3根，干蔥頭1個，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1 湯勺，耗油2湯勺，白鬍椒粉少許，清水適量，油適量。
1、准備料頭：小米辣切圈，蒜切末，干蔥頭切末，蒜苗切粒。
2、准備碗汁：生抽1湯匙，蚝油2湯匙，白砂糖1克，白鬍椒粉少許，清水5湯匙，攪拌均勻備用。
3、將買來的豆腐切成一塊一塊的，這樣做出來更美觀。
4、取一平盤，雞蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放進後，晃動盤子，蛋液就能均勻地沾在豆腐上。
5、炒鍋燒熱入油，放入豆腐小火煎，不要急於翻面，要耐心等著煎得金黃再翻面。
6、兩面全部煎金黃，盛出備用。
7、炒鍋留底油，入蒜末、干蔥末和小米圈小火煸炒出香味。
8、倒入豆腐，輕輕推動，使豆腐沾上料頭的香氣。
9、倒入碗汁，輕輕推動，使豆腐均勻地裹上料汁。蓋上鍋蓋，小火燜煎8分鍾。
10、湯汁收濃後，最後撒入蒜苗，輕輕翻炒兩下起鍋。
第4種：家常麻辣豆腐
所需材料：豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、花椒面1茶匙、料酒半湯匙、水澱粉適量。
做法步驟：
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右見方的塊。
2.豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。把郫縣豆瓣醬剁一下，這樣炒出油的顏色更紅一些。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，水開後煮2-3分鍾，把豆腐撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水時，在水中加入鹽，豆腐燒制時就不容易碎，做出的豆腐形狀完整。
4.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，將肉末顏色煸炒至顏色變白。
5.將肉末撥至一邊，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，炒出紅油，炒出香味，再把肉末和豆瓣醬一起翻炒均勻。
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少許鹽，料酒。
7.下入豆腐，大火燒開，轉中小火燒制入味2-3分鍾，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤，撒上花椒面和蔥花即可，一盤色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
第5種：鍋包豆腐
食材：豆腐、雞蛋、澱粉、各種調料
步驟：
1.豆腐切成塊，雞蛋打散，切好的豆腐先裏-層雞蛋液，再裹一層澱粉，放到鍋中煎到兩面金黃。
2.煎豆腐的同時調-碗醬汁:半勺鹽、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄醬、1勺醋攪拌均勻;煎好的豆腐直接淋入醬汁，讓每塊豆腐都裹上醬汁就可以啦。
第6種：香菇豆腐煲
所需材料：五花肉200克，豆腐2塊，雞蛋3個，鮮香菇3朵，娃娃菜1小棵，木耳15朵，蒜苗1根，小米辣三個，生抽2勺，耗油1勺，雞精1勺，鹽適量，香油半勺。
1、鍋中倒入少許油，把雞蛋磕進平底不粘鍋中，用筷子戳破蛋黃，兩面都煎至焦黃，接著五花肉也和豆腐也都煎熟。
2、雞蛋切寬條，香菇切片，木耳提前泡發好，娃娃菜撕大塊。
3、砂鍋底部中放入五花肉和香菇。
4、再加入雞蛋、木耳、豆腐，加入調味料：生抽，蚝油，雞精，鹽，糖。
5、倒入半鍋開水，到菜的一半就好，燉煮8分鍾後，再加入娃娃菜繼續燉煮7分鍾。
6、出鍋前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。
第7種：小白菜炒豆腐
1，准備一塊老豆腐，切成半厘米厚的薄片；兩個小白菜，切成小段；半個紅椒，切成三角塊，用來配色。兩粒大蒜切成蒜片，再放入一小把紅干椒備用。
2，炒鍋燒熱，加入一勺食用油滑鍋，炒豆腐一定要先熱鍋，油冒煙以後倒出來，加入少許菜籽油，撒上少許食鹽，放入豆腐，用筷子攤平。開小火慢煎，輕輕晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎兩分鍾左右。
把豆腐煎至一面呈金黃色時，翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃，盛入盤中備用。
3，鍋中再加入少許食用油，放入蒜片爆出香味，再放入紅干椒炸香，倒入小白菜和紅椒，開大火快速翻炒均勻，炒一分鍾左右，把白菜炒軟，倒入煎好的豆腐，繼續翻炒
4，加入食鹽3克，生抽5克從鍋邊烹入，改中火翻炒一分鍾，出鍋前加入少許味精調味，不喜歡吃味精的也可以不放，最後淋入少許芝麻油增香，簡單翻炒兩下，即可關火起鍋裝盤。
第8種：醬燉大豆腐
所需材料：北豆腐1塊、豬肉1塊、香菜2棵、小蔥3棵、黃豆醬100克、豆油2-3湯匙、大蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半湯匙、白糖少許、
做法步驟：
1.准備好所需材料，小蔥和香菜洗凈，黃豆醬用東北大醬，大豆醬，豆瓣醬，香其醬都可以。
2.把豆腐切成大小均勻些的塊。
3.小蔥切蔥花，香菜切小段，豬肉切成末，豬肉選用帶肥肉的，味道香，黃豆醬如果比較干，加少許水攪勻，稀釋一下，這樣炒醬時，就不會糊鍋。
4.鍋內加入油燒熱，下入豬肉末翻炒，將豬肉末炒出油，下入蔥花，薑末，蒜片，花椒粉爆香。
5.下入黃豆醬小火翻炒，將黃豆醬炒出醬香味。
6.下入豆腐塊，加入半碗水，淋入料酒，加入少許白糖，大火燒開，轉小火燉制15-20分鍾，把豆腐燒制入味。
7.到時間後，開大火收汁，帶剩少許湯汁時，關火，把豆腐盛出。把蔥花和香菜末，放在豆腐上即可，吃時拌一下。
第9種：香煎孜然豆腐
所需材料：豆腐1塊，大蒜6瓣，雞蛋1個，白芝麻1勺，辣椒粉2勺，孜然粉適量，生抽 3勺，醋3勺，糖1勺，鹽適量，熱油適量，蔥花適量。
1、豆腐切成厚度1cm的小塊然後入鹽水腌制半小時，這樣豆腐口感比較結實，耐煎。
2、調醬汁：碗中加入辣椒粉 白芝麻 蒜末澆入熱油爆香，然後加入生抽 醋 糖 鹽 孜然粉攪拌均勻。
3、在鹽水中撈出控水，准備一點澱粉，將豆腐塊裹上一層澱粉。
4、再放入雞蛋液中裹一層。
5、然後起鍋燒油，放入鍋中小火煎。
6、煎至兩面金黃即可，倒出多餘的油。
7、將醬汁倒進去，讓每塊豆腐都裹上醬汁。
8、出鍋撒蔥花即可。
第10種：糖醋脆皮豆腐
食材：
豆腐500g，玉米澱粉適量
做法：
1：調醬汁：碗中加入2勺生抽，2勺陳醋，1勺白糖，2勺番茄醬，1勺澱粉，少許鹽，半碗清水拌勻
2：豆腐切小塊，裹滿澱粉，鍋中放油加熱，放豆腐煎至兩面金黃盛出
3：倒入醬汁煮開，放入豆腐翻炒均勻，煮至湯汁濃稠，撒上芝麻即可。
嫩豆腐的做法推薦白菜燉豆腐
所需材料：大白菜半棵、北豆腐1塊、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、干辣椒2個、大料2個、花椒粉半茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、
做法步驟：
1.乾粉條需要提前泡發，把乾粉條放在大碗內，加入熱水，把把粉條燙至變軟，再用溫水泡發1-2小時，把粉條泡發至無硬芯。
2.把白菜葉子剝下來，投洗干凈，把白菜葉用手撕成塊，白菜幫用刀片成片。
3.豆腐切成兩半，再切成1厘米左右厚的片，豬肉切成片，豬肉用五花肉最好，味道香，蔥切蔥花、姜切絲，干辣椒剪成段。
4.鍋內加入油燒熱，下入白菜片煸炒，將白菜片翻炒至稍變軟，將白菜片盛出待用，白菜燉之前，炒制一下，白菜吃著口感好，綿軟，而且還更容易入味。
5.鍋內加入油燒熱，下入肉片翻炒，將肉片炒至顏色變白，下入蔥花、姜絲、干辣椒、大料，炒香。淋入料酒和生抽，加入花椒粉，翻炒均勻。
6.下入炒好的白菜片，翻炒均勻。下入豆腐片，淋入水，水量和白菜片平齊就可以了，再加入鹽，大火燒開，轉中火燉制10分鍾左右。
7.下入粉條，加入老抽調色，繼續燉制5分鍾左右，燉至粉條變透明，關火，盛出裝盤即可。一鍋家常白菜豆腐燉粉條就做好了。
紅燒豆腐
所需材料：豆腐3塊，洋蔥小半個，大蒜4瓣，小米辣2個，小蔥2根，豆瓣醬2湯勺，生粉1湯勺，油適量，鹽適量，白鬍椒粉少許，白糖少許，啤酒兩湯勺，雞精少許，芝麻油少許。
步驟1.豆腐切成見方的塊，大小隨意。
步驟2.鍋里燒水，水開後把豆腐放下去煮一會兒撈出，放入冷水中冷卻。
步驟3.洋蔥、大蒜、小米椒、小蔥、切碎備用。
步驟4.生粉加水混合均勻。
步驟5.鍋里放油，放入大蒜.小米椒爆香，放入洋蔥炒出香味。
步驟6.放入豆瓣醬，放白鬍椒粉，少許白糖，生抽。
步驟7.把豆腐控干水分，倒入鍋中。
步驟8.用鍋鏟背部輕推，混合均勻。也可以直接晃動鍋子。不要炒豆子一樣，會碎的！
步驟9.放入兩湯勺啤酒，蓋上鍋蓋燜一會兒。沒有啤酒就加水吧！
步驟10.把生粉水倒入鍋中，鍋鏟背輕推，讓豆腐完全的混合均勻，芡汁收干一些。
步驟11.嘗嘗鹹淡加鹽、雞精、撒蔥花、淋芝麻油即可出鍋。
魚香豆腐
食材：
豆腐1塊、胡蘿卜、青椒、黑木耳、蔥、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陳醋2勺、白糖半勺、鹽少許、澱粉1勺
做法：
1：胡蘿卜、青椒、黑木耳洗凈切成絲、豆腐洗凈切丁，水開下豆腐，加少許鹽焯水撈出備用
2：調料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陳醋、半勺白糖、少許鹽、1勺澱粉，倒入適量清水攪拌均勻
3：鍋中倒入適量油，炒香蔥蒜，放入胡蘿卜絲、青椒絲、黑木耳絲炒軟，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均勻，煮至湯汁濃稠即可。
砂鍋豆腐
1，准備一塊老豆腐切成半厘米厚的薄片；一個青椒去瓤，切成菱形片，紅椒半個切成斜片；准備一把提前泡好的木耳。一小塊五花肉切成薄片；准備少許蔥片、蒜片和薑片。
2，炒鍋燒熱添油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，放入豆腐，晃動炒鍋，把豆腐煎至一面金黃，再翻過來煎另一面，煎至兩面金黃色時倒出控油。
3，鍋內再添入少許食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉裡面的肥油，加入豆瓣醬3克，翻炒化開，炒出紅油；
添入一勺清水，倒入青紅椒和木耳，再倒入豆腐，加入生抽10克調味，食鹽1克，雞粉2克，白糖1克提鮮，用勺子推動化開調料。開中火煮一分鍾，勾入少許薄芡，翻炒均勻關火備用
4，准備一個砂鍋，澆上少許植物油，油熱後放入蔥姜蒜墊底，盛入炒好的豆腐，煮一分鍾左右，即可關火上桌食用。
豆豉燒豆腐
所需材料：豆腐400克，五花肉100克，青蒜2克，小米辣2個，豆豉香辣醬1大勺，黃酒1大勺，醬油1大勺，白糖1大勺，食用油適量。
步驟1.准備：豆腐切厚片；青蒜擇洗干凈，切成斜片；小米辣洗凈切小段；五花肉切薄片（凍一下會比較好切）。
步驟2.鍋中放油燒熱，逐塊放入豆腐煎至表面金黃，小心翻面將另一面也煎成金黃，然後盛出待用
步驟3.鍋中留底油，把五花肉片放入煸炒至變色，將五花肉中的油煸炒出來。把五花肉推至一邊，利用煸五花肉的油把青蒜蒜白的部分、小米椒和豆豉辣醬爆香
步驟4.放入煎過的豆腐，烹入料酒，下鮮醬油、白砂糖和少許水煮開，加蓋燜煮5分鍾左右，讓豆腐入味。
步驟5.最後放入青蒜葉翻炒均勻即可出鍋。
醬汁豆腐炒蛋
食材：豆腐150g，雞蛋2個，生蔥兩根，小米辣兩根，蒜末適量，花生油適量，蚝油一勺，生抽一勺，鹽一匙羹，白糖少許，豆瓣醬一勺，澱粉水半碗。
做法：
1.將豆腐切成大小均勻的小塊，雞蛋磕在碗里用筷子打散後淋在豆腐塊上。
2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹鹽，少許白糖，加入少許清水，攪拌均勻備用。
3.鍋里加入適量的花生油，加入一勺豆瓣醬和蒜末爆香。將雞蛋豆腐倒進去煎至成塊，再把剛剛調好的醬汁倒進去，開大火翻炒均勻。
4.加入半碗澱粉水，大火燜煮2分鍾，撒上蔥花和小米辣椒即可。
農家蒸豆腐
1，准備一小塊嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，擺入盤中備用；准備少許蔥花、蒜末和小米椒。
准備一個小盆，加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，蒸魚豉油5克，香油5克，加入適量的溫開水，用筷子攪拌化開調料。
2，鍋內燒水，放上篦子，等水燒開後，放入豆腐塊，開大火連續蒸5分鍾。5分鍾過後，取出蒸好的豆腐，控去多餘的湯汁，再淋上剛才調好的料汁，撒上少許蒜末，蔥花和小米椒。
3，另起鍋添入半勺食用油，等油溫燒至6成熱時關火，再把熱油均勻地潑在豆腐上面，激發出蔥蒜的香味。
豆腐蘑菇湯
所需材料：豆腐1塊、蟹味菇150克、蒜苗1把、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，蒜苗擇去老葉，投洗干凈。
2.豆腐切成均勻的小塊，姜切末。
3.蟹味菇切去根部，分成小朵，投洗干凈，蒜苗切小段。
4.鍋加水燒開，下入薑末，豆腐塊，燒開煮5分鍾。
5.再下入蟹味菇，燒開，煮5-6分鍾，加入鹽，雞精調味，淋入適量水澱粉，使湯汁變得粘稠些。
6.關火，撒上蒜苗，攪拌均勻，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可。
日式照燒豆腐
食材：
豆腐，海苔，白芝麻
照燒汁：2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，少許水攪拌均勻。
步驟
豆腐切長條塊，取一片海苔纏繞包裹上去，全部做好鍋里熱油，放入豆腐小火煎至金黃，倒入照燒汁，小火煮至濃稠，出鍋裝盤撒點白芝麻即可開吃～
皮蛋拌豆腐
所需材料：皮蛋6個，內脂豆腐1盒，小蔥少許，醋適量，蒜末適量，芝麻適量，生抽適量，耗油適量，糖 少許，鹽少許，花生碎少許，青椒2個，干紅辣椒5個 。
步驟1.把放在冰箱里冷藏2小時的皮蛋拿出來剝好，用刀切好擺盤（也可以用線切，很乾凈不會沾）。
步驟2.嫩豆腐也就是內脂豆腐，把包裝盒四面剪開，取出豆腐在手心切成丁，擺去盤中。
步驟3.開始准備萬能的涼拌汁，把蒜末，干紅辣椒，杭椒碎，芝麻，花生碎都放入碗中，油溫燒到輕微冒煙，潑進去，待碗中的油溫稍冷卻，放入少量白糖，鹽，適量生抽，蚝油，醋，蔥花拌勻即可（我還放了辣椒面，不怕辣的可以放點哦）。
步驟4.把涼拌汁均勻澆入皮蛋豆腐中，美味的皮蛋拌豆腐就做好了！
三鮮豆腐湯
1，准備一盒內脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成條；兩個香菇，切成細絲，一小塊豬瘦肉，先切成細絲；兩個西紅柿，去皮切成西紅柿丁；兩個雞蛋攪散；兩根香菜切成小段。
炒鍋燒熱，添入適量清水，開大火燒開，水開後下入香菇和肉絲，用勺子滑散，加入少許料酒去腥，用筷子抄動幾下，使食材受熱均勻。水再次沸騰後，即可撈出控水。
2，重新起鍋，添入少許食用油，倒入西紅柿丁翻炒，把西紅柿炒軟，炒出裡面的汁水，加入適量的清水；水開後下入香菇和肉絲，用勺子攪散，下入切好的豆腐，開大火煮一分鍾。
加入兩勺食鹽，一勺胡椒粉去腥提鮮，分多次勾入水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，煮開以後改成小火，淋入雞蛋液，靜置10秒鍾，等雞蛋花定型以後，用勺子輕輕推動，使雞蛋受熱均勻。
繼續煮30秒左右，即可關火起鍋倒入湯盆中，最後放入香菜點綴，澆上靈魂料汁芝麻香油，就可以上桌食用。
番茄汁燉豆腐
所需材料：西紅柿3個，番茄醬2勺，豆腐1塊，紅尖椒適量，蔥姜蒜適量，鹽1勺，雞精1勺，老抽1勺，花椒適量。
1、豆腐切塊、西紅柿切丁、紅辣椒剁碎 、蔥姜蒜切絲備用。
2、鍋底放油燒熱，放入花椒炸熟
3、放入蔥姜蒜炒出香味，倒入辣椒醬、西紅柿丁、番茄醬翻炒均勻。
4、放入鹽、雞精、老抽加水燒開，
5、倒入豆腐塊，蓋上蓋中火悶10到15分。
6、翻炒5分鍾，再小火悶10分鍾，關火盛入盤中，撒上蔥花 一盤美味的番茄燉豆腐就做好了。
『叄』 豆花的具體做法是什麼
給大家解釋一下豆花飯的做法： 首先，既然叫豆花飯，就是說既要有豆花，還要有飯。豆花是比較嫩的好，但也不能太嫩，不然夾不起來。飯，一定要用甑子做出來的才好，用高壓鍋，電飯褒做的都不行，因為吃這個要吃那種雖然很軟，但是要顆顆分明的才好，而且米不能用得太好，因為用得太好了就感覺不出那種滋味了，哎呀，我也不知道怎麼說，反正是那種將就的就行了。另外解釋一下「甑子」，這個可能是本地方言，或者是只有本地才有，我也不太清楚，總之就是一個木桶，沒蓋，中間有個用竹子編成的閣子，在閣子上放一塊白色的棉布，上面再放米，然後在最上面用一個象斗笠一樣的東西蓋著整個一下放到一個盛水的鐵鍋里，然後燒水蒸飯。這樣蒸出來的飯最適合吃豆花了。（當然，如果你實在是找不到這樣的東西，就只好用電飯褒咯……在煮飯的時候把水盛少點，也是一樣的） 光有著兩樣還不行！因為這樣是根本不會有味道的，一定要有個上好的味碟！！裡面放的東西，最主要的是要有用菜油炸過的辣椒面（不要用色拉油！）然後當然是味精鹽巴必不可少啦，還有就是蒜水（蒜水的做法是將大蒜和姜切碎，或者打爛，放進一個碗里，然後用剛開的開水倒進去，不要倒得太多，不然就沒味了），蔥花（把蔥子切成很小很小的），榨菜（最好是在農市場去買那種自己做的，但如果沒有，也可以用包裝的榨菜，也是切成小塊地），熟油（把菜油燒到熟得不能再熟了）。以上的材料均屬基本材料，要想吃到比較好吃的豆花飯，上面的材料是缺一不可的。將上面材料做完後，還可以依據個人的喜好，添加一些其他東西，比如本人就喜歡加一些芝麻，花生粉。喜歡吃芝麻油的可以放芝麻油，喜歡吃辣的可以放點泡椒面。另外，有的人喜歡吃味道比較大一點的，那就不要放太多的熟油，或者乾脆就不要放油。當你具備了以上材料之後，你已經能夠品嘗到一次美味的豆花飯了~~~！！！另外，也許有的地方的同志可能還不知道這個怎麼吃。並不是全不和起來吃的喲，基本吃法是夾一小塊豆花，蘸點調料，然後和著飯一起扒進口裡。（千萬不要在蘸了調料後就直接進口，再扒飯，這樣的話，味道是完完全全不一樣的，我第一次發現的時候也覺得很神奇，有興趣的朋友可以試試） 試了如果真的好吃可一定要來頂我喲！！！ 對了，我這里介紹的大前提就是要有辣椒，其實如果你真不吃辣椒的話，不用辣椒也是一樣地……
『肆』 小白菜炒豆腐木耳的家常做法
小白菜是蔬菜中含有礦物質和維生素最豐富的菜，營養價值相當高，肉質肥厚，脆爽清香。豆腐質地細嫩，味美養生。木耳具有清肺，滋陰補腎之功效，質地柔軟，味道鮮美。三者同炒，合理搭配，營養味美。下面介紹一下小白菜炒豆腐木耳的家常做法。
工具/材料
小白菜 100克，豆腐半塊，木耳 適量。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用。
小白菜用水清洗干凈，控干水分，切成10公分左右長的段，備用。
豆腐切成0.3公分左右厚的片，備用。
切好，蔥，姜，蒜，備用。
碗里放入鹽，味精，醬油，料酒，再放入切好的蔥，姜，蒜，兌少量的水，調和成料汁，備用。
先用鍋把豆腐煎塌出來，煎塌至兩面微黃，盛出備用（塌豆腐時候，要晃動鍋，顛勺翻個，避免用鏟刀鏟破豆腐）。
鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆香，隨即放入木耳翻炒，放少許料酒，醬油。
炒至木耳變軟後，放入小白菜翻炒至斷生，然後放入塌好的豆腐。
把勾兌好的料汁倒入鍋中，顛勺翻個，略燒幾秒鍾，關火出勺。
『伍』 花菜怎麼做更好吃
大家都知道花菜有好多種做法，最常見的還是炒著吃或焯一下水然後涼拌。沒一種做法都有不同的味道，況且每一個人的喜好和口味又不一樣，所以好吃的做法沒有一個統一的標准。下面我就說一下我覺得很好吃花菜的幾種做法，製作簡單既美味又健康。
干辣椒剪成小段，蔥切蔥花，大蒜切末，臘肉切成大小適中的臘肉片，花菜掰好洗凈備用
鍋中倒水，將水燒開後，放入花菜焯至斷生後撈出瀝干水分備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入干辣椒和蔥花以及大蒜末，炒出香味後，放入臘肉，倒入一點料酒，將臘肉炒出油後，放入焯好的花菜，倒上醬油和蚝油以及少許米醋，大火將食材炒熟後，放入一些雞精，翻炒均勻後即可關火盛出擺盤
『陸』 豆腐片炒木耳的做法
植物蛋白多吃不長肉，搭配菌類更健康。 木耳燒豆腐是一道素菜葷做的美味。用紅燒的烹飪方法將利好的豆腐燒入味，再配上非常利好的黑木耳，植物蛋白多吃不長肉，搭配菌類更健康。
主料3人份
豆腐300克
黑木耳50克
輔料
油 10毫升
鹽2克
生抽 5毫升
醬油 5毫升
白糖8克
料酒5克
蔥姜8克
胡蘿卜40克
步驟1木耳燒豆腐的做法大全
木耳提前用冷水泡發
步驟2木耳燒豆腐的做法圖解
豆腐、胡蘿卜洗干凈，切成條
步驟3木耳燒豆腐的家常做法
木耳泡發後撕成小朵
步驟4木耳燒豆腐的簡單做法
用鹽、醬油、生抽、白糖、料酒、適量水調成碗汁
步驟5木耳燒豆腐怎麼吃
起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豆腐入鍋
步驟6木耳燒豆腐怎麼做
倒入碗汁，大火燒開
步驟7木耳燒豆腐怎麼炒
木耳入鍋燒開鍋，改文火慢燒
步驟8木耳燒豆腐怎麼煮
2分鍾後將胡蘿卜入鍋同燒，燒至食材入味即可關火，盛出享用
成品圖
烹飪技巧
碗汁的調制，隨個人口味
小火慢燒，菜品味道更佳
『柒』 豆腐炒木耳怎麼做好吃
【豆腐炒木耳】
食材：老豆腐1大塊、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、蔥白1節、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、雞精半勺、澱粉少許、適量清水。
做法：1、木耳用溫水泡開之後，清洗干凈，倒入開水鍋中煮大概四五分鍾，撈出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水沖一下，先切成片，再切成三角形。
3、熱鍋加油，在油里放少許鹽，中火炸至金黃撈出。
4、蒜苗，小米椒洗凈切段，蔥，姜切末，鍋中留底油，中小火爆香蔥姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均勻，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，雞精半勺，澱粉少許，加入適量清水攪勻，）倒入調好料汁。
6、翻炒片刻，讓豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出鍋。
『捌』 豆腐和木耳一起炒，比吃肉還香，豆腐的做法你了解幾種呢
我家無論大人還是小孩子都很喜歡吃豆腐，差不多每周吃1-2次。豆腐是大家餐桌上的家常菜，富含鈣質、高蛋白類食物，且價格實在，3塊錢就夠做一大盤了。豆腐不僅營養好，味道也鮮美。配菜里的黑木耳，營養也是十分豐富，重要的是其植物膠質，有很好的吸附作用，常常食用可以將殘留在人體內的雜質吸附排出，有利於人體健康。豆腐和木耳一起炒，做好了，比吃肉還香哦。豆腐里的湯汁還可用來下飯，百吃不厭啊！
6、接著，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、蚝油、白糖和鹽，加入適量的澱粉水，稍微炒一會兒，翻炒到豆腐入味後，再盛出來；備用；
看到這么美味解饞又有營養的豆腐炒木耳，大家是不是都覺得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心動了，那就行動起來吧，豆腐炒木耳的製作並不算是很難，大家按照小編上面所說的教程，嘗試製作一下，相信大家也能做出美味的豆腐炒木耳。