食材
主料
雞蛋
5個
輔料
海天草姑老抽
適量
糖
適量
鹽
適量
步驟
1.准備雞蛋
2.准備糖、鹽、老抽
3.把雞蛋洗凈放入涼水鍋內，小火煮開水開後煮5分鍾。
4.准備少半盆涼水
5.把煮熟的雞蛋放入涼水中過涼
6.把過了涼水的雞蛋剝掉皮
7.准備半盆涼水，放入鹽
8.放入一勺糖
9.放入適量海天草姑老抽
10.放入剝好的雞蛋，煮開後一分鍾關火
11.放入碗中泡一夜，明天早上就可以開吃嘍?
小貼士
煮雞蛋的時候往水裡加點鹽雞蛋不容易煮破
2. 雞蛋怎樣煮才好吃
製作方法
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。煮雞蛋三步曲：
將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鍾，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
共20張
各種煮雞蛋
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鍾即可。
煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鍾後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鍾，這樣容易剝皮。[1]
製作竅門
會不會覺得煮雞蛋特別簡單呢？水+蛋煮一會就OK。真的是這樣的嗎？其實煮雞蛋還是有一些小訣竅的。
1、泡水
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
2、火力
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間
在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可，此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可，此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可，此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。如果煮的時間超過10分鍾時，蛋清部分會變得緊實，影響口感，但並不會導致營養損失。
營養價值
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，且易為機體吸收，營養價值很高。另外，雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產婦以及肝炎、結核、貧血患者、手術後恢復期病人的良好補品。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用，可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星，適量食用雞蛋還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為98%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30-50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
不過雞蛋中的膽固醇含量亦是較高，每天的攝入量需要有所控制。從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡，滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也可吃兩個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3-4個雞蛋，不宜過多。
3. 煮雞蛋怎麼做好吃
先把雞蛋放入冷水中，大火先煮開，然後保持沸騰狀態再煮3~5分鍾，把火關掉，用余熱把雞蛋再燜一會兒，一般需要8分鍾左右。這樣煮出來的雞蛋狀態最健康，吃起來鮮嫩不噎人。最後，記得把雞蛋從鍋里拿出來後要立即用涼水冷卻。
煮雞蛋的做法如下：
主料：雞蛋1個、水適量。
步驟：
1、雞蛋清洗一下。
4. 雞蛋要怎麼煮才好吃
第一種煮雞蛋的方法：茶葉蛋
食材准備：紅茶、雞蛋
配料准備：花椒，八角、茴香、姜、草果、甘草、香葉、桂皮、老抽、生抽、白糖
茶葉蛋的做法：
第一步：雞蛋洗凈，冷水入鍋，水開後煮8分鍾，撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋。
第二步：鍋內重新入水，燒開後將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內，水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鍾，盛出即可。
第三步：雞蛋煮好泡在鹵汁里，越久越入味哦。
第二種煮雞蛋的方法：鄉巴佬鹵蛋
食材准備：干辣椒、小茴香、桂皮、八角、生薑片、良姜、香葉、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽
配料准備：
鄉巴佬鹵蛋的做法：
第一步：鍋內加入適量的清水，上火開始煮制，煮雞蛋要冷水下鍋，防止遇熱雞蛋破裂，水開後改小火煮雞蛋，8分鍾後雞蛋就煮熟了。
第二步：煮好的雞蛋用冷水沖涼，然後剝去雞蛋皮備用，把所有香料放入鍋內再加入清水500克，生抽100克，老抽180克，下入去皮的雞蛋，上火開始鹵制。
第三步：水開後調小火，鹵雞蛋一個小時，加入一聽啤酒，中間要晃鍋，防止雞蛋糊鍋，隨著湯汁雞蛋越來越濃稠，雞蛋的顏色也越來越深。
第四步：煮好後浸泡三個小時後入味效果更好，需要注意的是，鹵雞蛋的時候要調小火，中途湯汁不夠的時候也要加水；鹵好之後浸泡的時間越久雞蛋越勁道。
5. 煮雞蛋怎麼做好吃
問題一：怎樣煮雞蛋好吃 煮雞蛋莫「實心」，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。
煮雞蛋的小訣竅
1?泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2?火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3?時間。在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長?超過10分鍾?，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4?攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
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雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
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幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鍾的雞蛋，「5」是指煮沸5分鍾的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。......>>
問題二：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 材料
主料：雞蛋150克
輔料：茶葉15克
調料：鹽20克，醬油10克
做法
1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮；
2、八成熟後，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。
問題三：水煮雞蛋怎麼煮好吃 煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素H缺乏；後者影響人體對蛋白質消化。
煮雞蛋的技巧
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃―71℃，蛋清凝固的溫度為62℃―64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。 俯
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
煮好雞蛋5妙法
雞蛋應在沸水中不停攪動達6分鍾，這樣就能令蛋黃准確保持在雞蛋的中央。
雞蛋應在水被煮沸前就放進水中，而在沸水裡只能煮60秒鍾。
雞蛋應在沸水中清洗及煮3分鍾，然後讓它留在水中30秒鍾才可食用。
先將雞蛋放進冷水中，然後將之放進沸水中煮4分鍾。
先將水放進一個小平底鍋中，慢火將水煮沸後，再緩慢地將雞蛋放進沸水中煮4.5分鍾就可食用。
問題四：整個雞蛋怎麼煮才好吃 你先煮麵一會再放
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜
這個啊，煮麵的時候，先把面煮開，然後把雞蛋喔進去，這個時候關小火，然後記著攪拌的時候要小幅度的攪動，不要攪動雞蛋那塊，最後就是用筷頭觸碰雞蛋，如果外面硬了，在稍微煮會。裡面的蛋黃就是果凍狀的了，這個是偶自己煮麵的經驗・・・・・・・・・・・這個啊，煮麵的時候，先把面煮開，然後把雞蛋喔進去，這個時候關小火，然後記著攪拌的時候要小幅度的攪動，不要攪動雞蛋那塊，最後就是用筷頭觸碰雞蛋，如果外面硬了，在稍微煮會。裡面的蛋黃就是果凍狀的了，這個是偶自己煮麵的經驗・・・・・・・・・・・
問題五：煮雞蛋怎麼做好吃，煮雞蛋的家常做法 一：【水煮蛋】
食材：雞蛋3個、水適量
做法：
1)准備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開，大火5分鍾，關火後燜3―5分鍾。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
二：【茶葉蛋】
食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法：
1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鍾，關火。
3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。
5)蓋上鍋，中火燒開。
6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。
三：【桂花醉蛋】
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：
1)准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼後倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鍾後撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
四：【鄉巴佬鹵蛋】
食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點鹵料。
6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鍾-30分鍾。
8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
五：【水煮荷包蛋】
食材：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法：
1)煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候；
2)雞蛋一個，打入碗中；
3)將碗中的雞蛋倒入；
4)小火，煮約2-3分鍾，至雞蛋八九成熟；
5)盛起放入碟中；
6)淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；
7)用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略～！
六：【地菜子煮雞蛋】
食材：地菜子1把、雞蛋7個、紅棗30g、冰糖適量、鹽1g
做法：
1)地菜和紅棗分別用清水清洗干凈。
2)將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中。
3)往湯罐中加滿清水，加約一克鹽。
4)將雞蛋煮熟剝殼。
5)剝殼熟雞蛋入湯罐，中火煮開，中小火煲20分鍾，關火。
6)放置一夜，讓雞蛋浸泡充分入味，第二天煲熱即可食用。
七:【紅棗桂圓煮蛋】
食材：雞蛋3個、紅棗適量、桂圓適量、紅糖適量
做法：
1)准備原料：紅棗、桂圓、雞蛋
2)雞蛋放入鍋內煮熟
3)煮熟後去殼
4)桂圓去殼，紅棗洗凈，放入煮鍋內，加適量清水加蓋燜煮
5)放入煮熟的雞蛋，加適量紅糖
6)再燜煮片刻即可享用
八：【紅棗當歸蛋】
食材：當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法：
1)准備好材料
2)鍋里加適量的水，放入雞蛋煮熟，加少許鹽，可以防雞蛋開裂
3)煮好的蛋去殼，用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，味道更容易滲到雞蛋內
4)將當歸和黃芪放入鍋中，加3大碗水煮沸
5)轉小火，加入紅棗
6)放入雞蛋，大火煮沸後，小火燉，煮湯至一碗即可，約40分鍾......>>
問題六：煮糖水雞蛋怎麼做才好吃 原料
生薑 雞蛋 紅棗 桂圓 枸杞 紅糖
做法
1用小奶鍋燒一鍋水，扔幾片切得厚厚的生薑
2煮開後加一些紅糖紅棗桂圓再煮開關小火熬10分鍾左右
3加枸杞，打入雞蛋，煮熟關火
問題七：怎樣煮雞蛋好吃還有味 雞蛋多煮一會，大約水開後十分鍾，
去皮用牙鑒在雞蛋上扎些孔，另拿鍋放水，
老抽，少點糖，八角，鹽倒入雞蛋煮開十分鍾關火，
雞蛋別拿出來，明天吃就入味了。記得水要超過雞蛋呀。
問題八：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 1:炒白煮蛋啊 一個雞蛋切開成四塊 然後加香菜 豆瓣醬 醬油 蔥 炒一下就可以了 很好吃
2:還有就是虎皮雞蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皺了就可以了 然後按照自己喜歡吃的味道調味
3:再不然就鹵 做成鹵蛋 然後放在通風的地方風干 再鹵 再風干 這樣可以放一個月 鹵到蛋皮變成黑色的時候最好吃啦 台灣鐵蛋就是這樣的做法
4:就做虎皮蛋嘛。雞蛋煮熟後剝皮裹點生抽，然後用八成油溫炸出虎皮紋路，然後切開後用青椒和老乾媽豆鼓炒就行了。
5:先把熟了的雞蛋切成圓圈，再在鍋內放入少許油煎至金黃，然後放入自己喜歡的調料拌在一起炒，出鍋後撒上蔥花（按自己喜好而定）
【如果有問題可以追問我】
【對我的回答還滿意】
【請隨手採納下啊】
【謝謝樓主！】
問題九：怎樣做半熟的煮雞蛋 半熟的煮雞蛋做法如下：
【材料】
雞蛋
【做法】
1、鍋中加冷水並放入生雞蛋後開火，待鍋內水開後立即關火並蓋上鍋蓋；
2、想吃嫩點的糖心蛋就燜上4-5分鍾，八成熟的軟芯蛋就燜上5-6分鍾，十成熟的水煮蛋就燜上8-10分鍾。這樣即節約又能吃到自己想吃的水煮蛋。
問題十：煮雞蛋怎麼吃 簡配的話就沾醬油吃吧。如果想有點花樣，可以和西紅柿，西蘭花拌個色拉吃。味道不錯。
6. 水煮雞蛋怎麼做好吃
問題一：煮雞蛋怎麼做好吃 水煮雞蛋
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做法
步驟1：准備
（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；
（2）：鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻滾念培；
（3）：一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
步驟2：關火時機。
(1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鍾，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬大唯，而是呈稀軟狀態，有些像糖包里的糖那樣。很多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關火時間。
假如你是用大火煮蛋，水剛開時，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那裡，立即關火晾涼後，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。
(2)：水開一分鍾以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鍾，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。照片中我的雞蛋，就是用這個關火時機的。
(3)：如果水開時你忙別的，不知水開了多少時間。此時的雞蛋蛋黃已經變老，呈微小的顆粒狀，一吃就直掉蛋黃渣。這種水煮蛋，你也就湊合吃吧。
步驟3：吃法。雞蛋煮好後，自然可以張開血盆大口一口吞到嘴裡，只是這種吃法似豬八戒吃人參果，囫圇吞棗不知其味，少了些樂趣。
(1) 最簡單的方法，是在一個小碟子里放一點兒醬油或者醋蘸著吃。那碟子最好不是平底的，否則醬油放少了蘸不到，放多了又浪費。如果找不到合適的碟子，用一個小碗盛醬油也可以。
(2) 對於稀黃蛋，用小勺將雞蛋在醬油里滾幾滾，而後整體撈起來，一口吸掉蛋黃，而後再高吵將蛋白放在醬油碟子里，用勺子切塊，慢慢食用。
(3) 對於糖心雞蛋，可以用小勺將雞蛋放在醬油里滾幾滾，用小勺切塊食用。
(4) 比較高雅的吃法是，將煮好的雞蛋不剝殼，大頭朝下放在一個小高腳杯里，高腳杯的杯口比雞蛋大頭要小些，使雞蛋能被托在杯口上。准備一些精鹽、胡椒粉。用小勺輕輕敲破上面的蛋殼，剝去一些殼。撒一點鹽和胡椒粉在露出的雞蛋尖頭，用小勺切下食用。而後，剝一點皮，撒一點精鹽和胡椒粉，切一點，直至吃完。幾種吃法，你隨意
問題二：怎樣煮雞蛋好吃 煮雞蛋莫「實心」，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。
煮雞蛋的小訣竅
1?泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2?火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3?時間。在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長?超過10分鍾?，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4?攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
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雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
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幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鍾的雞蛋，「5」是指煮沸5分鍾的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。......>>
問題三：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 材料
主料：雞蛋150克
輔料：茶葉15克
調料：鹽20克，醬油10克
做法
1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮；
2、八成熟後，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。
問題四：雞蛋怎麼做好吃，煮雞蛋的家常做法 材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
問題五：煮雞蛋的做法大全，煮雞蛋怎麼做好吃 水煮雞蛋做法：
1)准備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開，大火5分鍾，關火後燜3―5分鍾。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
問題六：煮糖水雞蛋怎麼做才好吃 原料
生薑 雞蛋 紅棗 桂圓 枸杞 紅糖
做法
1用小奶鍋燒一鍋水，扔幾片切得厚厚的生薑
2煮開後加一些紅糖紅棗桂圓再煮開關小火熬10分鍾左右
3加枸杞，打入雞蛋，煮熟關火
問題七：白水煮雞蛋的做法，白水煮雞蛋怎麼做好吃，白水 1.3個雞蛋
2.把雞蛋清洗干凈
3.雞蛋放入鍋中，鍋里加水
4.加入食鹽，蓋上鍋蓋開火煮，大火五分鍾就差不多了
5.煮好出鍋之後放入涼水中浸泡，大概兩三分鍾就可以拿出扒皮吃掉了
問題八：煮雞蛋怎麼做才好吃？ 10分 將鮮雞蛋煮熟後，剝皮，一切為二，將蒜放進蒜臼子里掐成泥，(一定要用蒜臼子，不知道你知不知道這東西，反正我們這邊有。)根據個人口味加入適量的醬油，味達美，醋等，拌勻，淋到蛋上就ok了，你可以少煮幾個蛋試一下味，看和不和你口，反正我是相當相當愛吃的！我也不知道到底有沒有這種吃法，就是偶然一次，愛上了這道美味。哈哈！如果口味不錯要採納哦！親~補充一下，所謂的蒜臼子，就是人們統稱的搗蒜器，或搗蒜罐哦！用蒜臼子搗出來的蒜泥，比那些攪拌機好吃多了！
問題九：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 1:炒白煮蛋啊 一個雞蛋切開成四塊 然後加香菜 豆瓣醬 醬油 蔥 炒一下就可以了 很好吃
2:還有就是虎皮雞蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皺了就可以了 然後按照自己喜歡吃的味道調味
3:再不然就鹵 做成鹵蛋 然後放在通風的地方風干 再鹵 再風干 這樣可以放一個月 鹵到蛋皮變成黑色的時候最好吃啦 台灣鐵蛋就是這樣的做法
4:就做虎皮蛋嘛。雞蛋煮熟後剝皮裹點生抽，然後用八成油溫炸出虎皮紋路，然後切開後用青椒和老乾媽豆鼓炒就行了。
5:先把熟了的雞蛋切成圓圈，再在鍋內放入少許油煎至金黃，然後放入自己喜歡的調料拌在一起炒，出鍋後撒上蔥花（按自己喜好而定）
【如果有問題可以追問我】
【對我的回答還滿意】
【請隨手採納下啊】
【謝謝樓主！】
問題十：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 1:炒白煮蛋啊 一個雞蛋切開成四塊 然後加香菜 豆瓣醬 醬油 蔥 炒一下就可以了 很好吃
2:還有就是虎皮雞蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皺了就可以了 然後按照自己喜歡吃的味道調味
3:再不然就鹵 做成鹵蛋 然後放在通風的地方風干 再鹵 再風干 這樣可以放一個月 鹵到蛋皮變成黑色的時候最好吃啦 台灣鐵蛋就是這樣的做法
4:就做虎皮蛋嘛。雞蛋煮熟後剝皮裹點生抽，然後用八成油溫炸出虎皮紋路，然後切開後用青椒和老乾媽豆鼓炒就行了。
5:先把熟了的雞蛋切成圓圈，再在鍋內放入少許油煎至金黃，然後放入自己喜歡的調料拌在一起炒，出鍋後撒上蔥花（按自己喜好而定）
【如果有問題可以追問我】
【對我的回答還滿意】
【請隨手採納下啊】
【謝謝樓主！】