⑴ 韭菜香菇炒豆乾怎麼做好吃
韭菜香菇炒豆乾
用料
韭菜 100克
豆腐干 100克
干香菇 6朵
鹽 適量
韭菜香菇炒豆乾的做法
1.干香菇用溫水泡發後，切成片。韭菜洗凈切成段，豆腐乾切成小片
2.鍋燒熱後倒入油，下香菇片翻炒一會
3.倒入豆腐乾片，繼續翻炒
4.待香菇和豆腐乾炒熟，倒入韭菜，翻炒均勻後即關火，再利用鍋中余熱翻炒幾下
5.調入鹽炒勻即可
小貼士
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長，韭菜的香氣口感都會大打折扣
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽，對身體有害，所以一定不要吃剩韭菜
⑵ 香菇、韭菜、豆腐、雞蛋可以一起吃嗎
可以一起吃。沒有什麼食物相剋的。
一、香菇+豆腐：健脾養胃增加食慾
健康功效
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
香菇：補虛、健脾、化痰
醬油：升壓、補血、護齒
做法：
1、香菇、豆腐清洗干凈。
2、豆腐切塊香菇從中間橫刀切一刀。
3、芡汁：醬油一勺澱粉兩勺鹽一勺白糖半勺花椒粉適量小半碗清水勾兌成芡汁
4、鍋里放油蔥姜蒜爆香放入一勺辣椒粉，然後放入香菇炒勻直至炒出香菇的味道。放入豆腐用手輕輕的掂一下炒鍋動作要很輕不然豆腐很容易碎掉，把之前勾兌好的芡汁倒入鍋里用炒菜的鏟子貼著鍋輕輕的鏟幾下防止糊鍋底。帶湯汁收的差不多就可以出鍋了豆腐很容易粘鍋要經常看著點。
5、成品：出鍋了濃濃的湯汁用湯匙連湯帶豆腐一起吃才好吃。成品：雖然放了一勺辣椒粉但是一點辣味都沒有哦放辣椒粉就是讓豆腐更加出味。
二、韭菜+雞蛋：補腎行氣
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
韭菜：溫中、補腎、解毒
蝦皮：補腎壯陽、輔助降血壓、升壓
做法：
1.韭菜擇凈，反復清洗之後控干水分，切3厘米左右長段裝盤備用；
2.蝦皮用清水稍稍浸泡後撈出擠干水分，備用；
3.1茶匙玉米澱粉、1茶匙料酒和1茶匙水集中在一個碗里，混合均勻；
4.把兩個雞蛋磕在這個碗里；用筷子把雞蛋攪打成均勻的蛋液。
5.起鍋燒熱後，倒入油，要稍稍多一些，油溫六七成熱時從四周淋蛋液，稍稍凝固後翻個身；
6.把雞蛋盛出來備用。鍋里留部分底油，不需要再放油了，把切好的韭菜倒進去，可快速翻炒。
7.大約15秒左右加入雞蛋，同時放入適量的鹽。再過15秒加入蝦皮。滴幾滴香油。出鍋咯。
⑶ 香菇怎麼做比較好吃
【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把香菇切去根部，投洗干凈
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控凈水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
4.鍋加油燒熱，下入蔥花、薑片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分鍾。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鍾。
6.下入黃瓜片，蚝油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
⑷ 香菇炒韭菜怎麼做好吃
1.韭菜洗凈切成段，香菇泡發好後擠去水分，切成絲。
2.鍋內燒熱放油。
3.下香菇絲煸炒。
4.煸炒片刻後下韭菜。
5.倒點老抽。
6.擱點鹽和雞精調味。
7.快速翻炒兩下就好了。
⑸ 香菇炒雞蛋的好吃美味做法
香菇為側耳科植物香蕈的子實體，是世界上著名的食用菌之一，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。你想了解好吃美味的香菇炒雞蛋要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下有哪些?
香菇炒雞蛋的好吃做法一
香菇炒雞蛋的材料
肉絲.姜絲.蔥花.蘑菇.雞蛋.鹽.蠔油.醬油.蒜片
香菇炒雞蛋的做法
1.鍋里倒入油，油熱後倒入雞蛋，炒好後，放入碗中備用。
2.蘑菇洗凈後，撕條。焯水備用。
3.另起鍋，油熱後放上姜絲炒香，放入肉絲煸炒，然後放上蔥花,蘑菇，雞蛋。加入鹽，醬油，蒜片，炒出蒜香，倒入蠔油即可。
香菇炒雞蛋的好吃做法二
香菇炒雞蛋的材料
干香菇***或鮮香菇***，雞蛋，生抽，老抽，鹽，糖，水澱粉
香菇炒雞蛋的做法
1.干香菇用40度左右的溫水充分泡發***無硬芯***後，用清水沖干凈備用
2.用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鍾後洗凈
3.將泡發好的香菇切成片;雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻
4.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用
5.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒
6.加入一點清水煮開;***鮮香菇會出湯就不需要加水***
7.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可
香菇炒雞蛋的好吃做法三
香菇炒雞蛋的材料
茶樹菇，雞蛋，油，鹽
香菇炒雞蛋的做法
1.將茶樹菇打在雞蛋里。
2.少許調味就放入油鍋炒，等油問稍高就關火不停攪。
3.雞蛋就會是剛熟的，很嫩，看樣子就可以裝盤了。
香菇炒雞蛋的好吃做法四
香菇炒雞蛋的材料
韭菜花一把，蘑菇十朵，雞蛋兩個，鹽，橄欖油，高湯***如果沒有也無所謂***
香菇炒雞蛋的做法
1.韭菜花切斷，蘑菇切片***厚薄適度即可***，雞蛋打散，加一些鹽在雞蛋里
2.鍋內油燒熱，放入雞蛋翻炒爛，後撈出
3.再放少量油，燒熱後先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分鍾後把雞蛋倒入
4.如果有高湯的話倒一點高湯進入***剛剛淹沒鍋底即可***，如果沒有高湯則加一些水，***這樣做出來的菜更鮮美更軟***，翻炒三分鍾即可出鍋。