㈠ 澆汁豆腐的家常做法 澆汁豆腐怎麼做
1、主料：豆腐200克、澱粉20克、紅椒10克、青椒10克。
2、輔料：蒜末5克、番茄醬1勺、生抽1勺、水1勺。
3、老豆腐一塊，用清水沖洗干凈，切成厚度約1cm的片狀。
4、豆腐反正面粘上一層澱粉，輕抖掉多餘的粉。
5、平底鍋燒熱，放入少許油，放入豆腐塊小火煎。
6、豆腐每一面都煎成金黃脆皮，出鍋。
7、准備料汁：1勺水、1勺番茄醬、1勺生抽、鹽少許、半勺糖、一勺蚝油、少許蒜末。
8、青辣椒和紅尖椒切成碎末。
9、放入豆腐，倒入料汁，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鍾。
10、放入青椒炒斷生，稍微勾下芡出鍋。
㈡ 澆汁豆腐汁擺攤做法是什麼
准備材料：水豆腐1塊、燒烤料3湯勺、大蒜4瓣、大蒜適量、蔥適量。
1、把大豆腐切成長方形見方的塊，可以切長一點。
㈢ 擺攤的澆汁豆腐配方
食材：豆腐 適量；胡蘿卜 適量；洋蔥 適量；青椒 適量；香菇 適量；火腿 適量；番茄醬 適量；耗油 適量
方法/步驟：1、豆腐洗干凈切成大小適中的片，熱鍋燒油，油溫5層熟，把豆腐放進去炸到兩面金黃。2、香菇泡軟（或者是剛剛買的新鮮香菇），洋蔥，火腿，青椒，胡蘿卜都切成丁。3、鍋中倒入適量的油，加適量的番茄醬和耗油，小火翻炒一下。4、放入洋蔥，香菇，胡蘿卜，火腿翻炒均勻。5、加入適量的清水，放鹽，黑胡椒粉煮開。6、放入剛剛炸好的豆腐，大火煮開，小火燜到豆腐入味，大概5分鍾左右。7、之後把豆腐撈出來，剩餘的湯汁勾芡，放入青椒焯到段生，放適量的雞精。8、最後再把剛剛勾芡的湯汁淋適量的在豆腐上，完成。
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㈣ 澆汁豆腐怎麼做如何做好吃
澆汁豆腐的做法步驟
1
豆腐煎兩面金黃。
2
香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿卜都切丁。
3
煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蚝油混合小火炒一下。
4
放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿卜丁，炒散。
5
兌水，放鹽，黑胡椒煮開。
6
放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鍾。
7
豆腐盛出來。
8
剩餘的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可。
9
澆在豆腐上。
㈤ 澆汁豆腐的做法
澆汁豆腐
主料；白豆腐1斤
做法；1，白豆副切成大片氽水撈出放在盤內。
2，熗鍋作料油辣椒段，蔥花，香菜段，加水半手勺，醬油少許，味精，雞精少許，生粉勾芡明香油，
3，澆在豆腐上即可
1.把豆腐隔水蒸10分鍾,讓豆腐比較定型,不容易碎,也殺菌了
2.把豆腐切成大小一致的片,碼在盤子里,可以擺得更加漂亮。
3.開始做勾芡的汁。熱油鍋,爆香蒜粒、蔥頭、辣椒,然後加適量的水、生抽、蚝油、雞精。
4.味道調得差不多的時候,最後倒入澱粉和水調的汁,然後慢慢的中火收汁,收汁的時候記得用鏟子不停的在鍋里往同一方向攪拌~最後澆在豆腐上就好啦