① 韭黃怎麼做好吃
韭黃是一種非常有味兒的蔬菜，即便是不會做飯的人都能把韭黃炒得很下飯。
准備食材如下：韭黃200克，豬肉250克，食鹽3克，味精2克，蔥5克，姜5克，料酒5毫升，生抽5毫升，澱粉少許，植物油適量
具體做法如下：肉絲加少許干澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，拌勻腌制15分鍾，蔥姜切絲備用，炒鍋燒熱後放油，爆香蔥姜絲，下肉絲大火煸炒，炒散至變色盛出，另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉絲炒勻，加鹽、味精調味即可！
韭黃炒蝦仁准備食材如下：韭黃1把，鮮貝1碗，蝦仁20個，色拉油2大匙，食鹽1茶匙，料酒2茶匙
具體做法如下：蝦仁和小鮮貝解凍，分別用料酒，太白粉腌10分鍾去腥，韭黃洗干凈，切小段，熱油鍋，把蝦仁放入炒至剛變色，約7分熟，把鮮貝放入炒約1分鍾，放入韭黃繼續炒1-2分鍾，韭黃微微變軟，加鹽調味翻炒均勻即可！
② 怎麼炒韭菜木耳
炒韭菜木耳很簡單，下面一起來看看做法步驟：
它是一道特色菜品，主料是九菜、木耳、雞蛋，調料為色拉油、食用鹽、雞粉等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。
製作原料
• 九菜75克、水發木耳50克、雞蛋250克、 調料 色拉油、食用鹽、雞粉、料酒（根據個人口味需求）、蔥薑末、香油
製作步驟
1、將九菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內攪勻
2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用洞源
3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥薑末炒香，烹入料酒，放入木耳，九菜煸炒，調入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，香油裝盤即可 技巧 九菜炒至斷生即可，如納謹態果火候過大，九菜就會失去原有的香味 功效 行氣止痛、補胃虛晌型。
九菜是一種營養價值極高的蔬菜。不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質，每百克鮮九菜中含胡蘿卜素3.12毫克、維生素B20.09毫克、維生素C39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.9毫克、可食纖維1.2克等成分。
③ 韭菜木耳雞蛋的家常做法
前言
媽媽總是這么養生
，現在夏天每天都在家裡早上熬一鍋銀耳綠豆粥喝一天。中午知道我要來吃飯，還特意准備了韭菜和黑木耳，說是這樣比較鮮，又能排毒。口感上真是不太搭配，但是味道上不錯。
材料
主料：韭菜50g、雞蛋2個、黑木耳50g；
輔料：油適量、鹽適量
韭菜木耳雞蛋
1
黑木耳提前浸泡
2
韭菜清洗干凈
3
雞蛋從冰箱取出
4
韭菜切碎
5
鍋燒熱
6
雞蛋打散
7
鍋內放入適量油
8
放進韭菜
9
翻炒
10
放入鹽
11
雞蛋攪拌好
12
倒進韭菜里
13
翻炒
14
放開始有點粘鍋，慢慢來
15
炒成塊狀
16
放入黑木耳
17
翻炒一會兒可以出鍋了
小貼士
黑木耳也可以切碎，我嫌麻煩就沒切
韭菜也可以直接打如蛋液里這樣更容易混合
④ 韭黃和什麼炒比較好吃
韭黃炒什麼比較好吃
1.韭黃炒肉絲：韭黃跟肉絲、木耳一起炒，韭黃吃起來不僅嫩又香，還會含有肉絲的鮮甜氣味，很可口，木耳吃起來也要又香又脆。這一道菜是家常菜，不僅適合自己吃，也很適合宴請朋友時擺上這么一道色香味俱全的美食。
2.韭黃炒雞蛋：韭黃跟雞蛋一起炒，雞蛋吃起來會更嫩，比起韭菜炒雞蛋要好吃。雖然說這是一道比較容易炒熟的菜，但是想要做得口感入味，看起來又漂亮也不是很么容易的。雞蛋在炒的時候不宜放太多的油，也不宜炒得太老，炒得太老的雞蛋，就算配上再好的食材口感也是比較差，這就得考研我們的烹飪技巧。如果時間比較趕，家裡又只有自己一個人，炒這道菜再配上一些米飯吃，很有滿足感。
3.韭黃炒鴨血：韭黃的營養價格比較高又比較平和，而鴨血對於我們身體具有補血的功效，這兩者搭配一起炒，營養會比較齊全。這道菜裡面除了韭黃以及鴨血還會配上一些酸菜，吃起來會酸甜可口，聞起來很香。鴨血在炒的時候不宜炒得太老，鴨血如果煮得太老，裡面會有很多空心，吃起來的時候感覺不是很好。
4.韭黃炒蝦仁：韭黃跟蝦仁一起炒，蝦仁吃起來又鮮又香，韭黃則是又嫩又鮮，如果我們只注重口感，可以隨便混著搭配一起炒著吃就可以，很美味。但是有些人對美食總是精益求益，這樣子的人可能將兩者單獨炒著後進行擺盤，中間堆韭黃，周邊擺上蝦仁，看起來就像碉堡，很有美感，棒棒的。
想必很多人對於韭黃炒什麼比較好吃心裡應該是比較有數，如果我們家裡有買韭黃，除了可以像以上這4種一樣搭配炒著吃，我們也可以把韭黃剁碎之後跟著其它的食材一起拌好作為餛飩或者餃子裡面的餡料，煮熟後吃起來也是美味可口的。
⑤ 各種炒雞蛋搭配
雞蛋作為一種百搭的食材，可以和多種蔬菜、肉類搭配，並且做出來的料理都非常好吃。很多家常菜也喜歡用雞蛋來搭配，例如青椒炒蛋、西紅柿炒蛋等等。用雞蛋炒出來的食物不僅美味可口，而且具有豐富的蛋白質等營養，對人體有很大幫助。接下來就給大家介紹一些很常見的炒雞蛋的做法。
一、青椒炒雞蛋
食材：雞蛋、青紅椒、油、鹽、雞精
做法：
1、把青紅椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青紅椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
二、木耳炒雞蛋
材料：水發木耳若干，雞蛋2個。
輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1.木耳用水發好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2.熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3.在剛才的鍋里再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
小訣竅：木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
三、韭菜炒雞蛋
食材：韭菜和兩個雞蛋
做法：
1.將雞蛋打散，放入適量的鹽，韭菜洗凈，切成均勻的段，
2.起油鍋，倒入蛋液、蛋液結塊後，盛起備用，
3.另起油鍋，放入韭菜段、適量翻炒後放入雞蛋塊，
4.放入適量的鹽、放入適量的雞精（也可不放）
5.翻炒後就可以起鍋了
四、香椿炒雞蛋
食材：香椿、雞蛋
做法：
1、香椿焯水後過涼，切成小粒；
2、雞蛋打散，加入香椿、鹽、料酒、白鬍椒粉，攪勻；
3、油燒熱後，入鍋炒散即可。
五、西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿、雞蛋、蔥、蒜
做法：
1、西紅柿洗凈切塊、雞蛋打入碗里加入適量鹽打散攪勻、蔥洗凈切末、蒜切片
2、鍋里倒油燒8成熱倒入打好的雞蛋翻炒
3、雞蛋炒散炒熟後盛出備用
4、鍋里倒入適量油，燒6成熱後先倒入蒜、適量蔥末、再倒入切好的西紅柿翻炒
5、待西紅柿變軟加入炒好的雞蛋
6、加入適量糖和鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上蔥末點綴
六、滑蛋炒蝦仁
食材：蝦仁250克，雞蛋3個，豌豆小半碗、牛奶1勺，料酒1勺，白鬍椒粉少許，鹽少許，生粉1勺，香蔥2根，色拉油適量
做法：
1、蝦仁剔掉蝦線，清洗干凈，將水份用廚房紙
⑥ 怎麼用韭菜菠菜雞蛋和木耳做一道菜，求救
您好，給你提供一下做法：
一、韭菜炒雞蛋
1、韭菜洗凈，切段
2、雞蛋在碗中打散
3、鍋中放油，加入雞蛋炒熟後盛出
4、鍋中放油，加入韭菜，翻炒2分鍾後，加入雞蛋，撒入少量鹽，出鍋即可
二、韭菜雞蛋炒木耳
1、韭菜洗凈，切段。木耳發好，切碎
2、雞蛋在碗中打散
3、鍋中放油，加入雞蛋炒熟後盛出
4、鍋中放油，加入韭菜，翻炒2分鍾後，加入雞蛋、木耳，撒入少量鹽，出鍋即可
三、韭菜雞蛋木耳炒菠菜
1、韭菜洗凈，切段。木耳發好，切碎。雞蛋在碗中打散
2、菠菜洗凈後焯水撈出
3、鍋中放油，加入雞蛋炒熟後盛出
4、鍋中放油，加入韭菜、菠菜，翻炒2分鍾後，加入雞蛋、木耳撒入少量鹽，出鍋即可
望採納~
⑦ 韭菜木耳蒸蛋 。怎樣做才好吃
食材明細
主料
雞蛋適量
木耳適量
韭菜適量
- 輔料
鹽適量
雞精適量
清淡口味
蒸工藝
十分鍾耗時
普通難度
7
將攪拌好的蛋液入鍋蒸10分鍾，蒸熟改刀即可，
韭菜木耳蒸蛋的做法步驟