『壹』 怎樣做洋蔥炒雞蛋好吃
洋蔥炒雞蛋算是一種非常家常的菜餚了，因為洋蔥炒雞蛋非常容易上手，即使是剛學做飯幾天的朋友也很快就能夠學會，雖然洋蔥炒雞蛋很簡單，但是很多人做出來的洋蔥炒雞蛋並不是很好吃。今天咱們就跟大家分享一下大廚做洋蔥炒雞蛋的方法，方法很簡單，只不過在家常做法上面稍微進行了一點改良，但做出來味道卻更加好吃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個洋蔥炒雞蛋的製作教程吧！
【洋蔥炒雞蛋】
【製作食材】洋蔥，青線椒，生薑，雞蛋，食用油，生抽，食用鹽，小蔥
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道洋蔥炒雞蛋的做法，非常好吃，非常簡單，一看就會，先來把做洋蔥炒雞蛋的材料准備好，准備一個洋蔥，一個青線椒，一小塊生薑，三個雞蛋，適量的食用油，生抽，食用鹽和一根小蔥。很多人在平常的時候也吃過洋蔥炒雞蛋，基本都知道洋蔥炒雞蛋非常簡單，材料非常少。所以咱們很快就能將做洋蔥炒雞蛋的材料准備好。
2、下來處理一下洋蔥，咱們先將洋蔥外皮剝掉，剝到洋蔥非常干凈的時候就可以了，在剝之前先把它的頭部和尾部去掉，這樣剝起皮來比較好剝。洋蔥處理干凈之後咱們先將洋蔥一切兩半，再從中間把洋蔥切成薄片，切好之後，咱們用手掰一下，將洋蔥全部分開，分開之後再放到一個盤中備用。
3、將咱們准備好的青線椒清洗一下，洗完了之後，咱們就從中間把青線椒切開，切成兩半，然後把它的辣椒籽給去掉，去完辣椒籽之後再給它切成小段。然後咱們再把准備好的生薑清洗干凈去皮，先切成薑片，再切成姜絲，切完之後放到盤中備用。
4、三個雞蛋先打到一個大碗中，然後將它們攪拌均勻，然後就可以開始今天這道洋蔥炒雞蛋製作了。先找一口平底鍋，鍋里熱油，然後把雞蛋放進去，一直煎到雞蛋底部定型之後，咱們再快速地翻炒，將雞蛋炒碎，然後盛到一個碗中備用。
5、鍋中再一次熱上一點油，然後把姜絲倒進去，快速翻炒，炒出香味之後，咱們把洋蔥放進去，快速翻炒，一直炒到洋蔥斷生變得有點軟的時候，咱們將青線椒全部放進去一起翻炒，翻炒到青線椒也斷生之後，咱們就可以開始調味了。
6、因為咱們做的這道洋蔥炒雞蛋是一道比較清淡的美食，吃的也是洋蔥和雞蛋最原本的鮮味。所以咱們並不需要加入太多的調味料，只需要倒入一些生抽，一勺食用鹽，然後再把煎好的雞蛋放到洋蔥中，一起翻炒入味就可裝盤了。一道非常簡單，非常美味，口味清淡的洋蔥炒雞蛋就這樣完成了。
【小貼士】
1、洋蔥要切得稍微小一點，雞蛋也要炒得小一點。
2、最後炒洋蔥雞蛋的時候，咱們最好要用大火，因為大火炒出來的洋蔥味道沒有那麼刺激，但是口感仍然是清脆可口。
『貳』 洋蔥炒雞蛋的家常做法
洋蔥炒雞蛋
原料：洋蔥、雞蛋、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、洋蔥剝皮，對半切開，放入水中泡一會
第2步、准備兩個雞蛋打散
第3步、浸泡後的洋蔥拿出切絲
第4步、上鍋燒熱，放油，先把雞蛋炒一下，盛出
第5步、重新放油下入洋蔥翻炒至斷生
第6步、洋蔥炒好後放入雞蛋，加入鹽，雞精調味即可。
小貼士：
洋蔥提前泡一會，切的時候不會辣眼睛；洋蔥不宜炒太久。
『叄』 蔥頭雞蛋怎麼炒好吃
蚝油蔥頭雞蛋
所需食材：蔥頭半個、雞蛋4個、蚝油兩勺，蒜苗3根、大蒜4瓣、胡椒粉1勺；生抽2勺、老抽小半勺、白糖半勺、醋1勺、澱粉1勺、鹽適量。
1、蒜苗洗凈後切碎，雞蛋打入碗中，加入2勺清水後打散，大蒜去皮切末，洋蔥切絲。
2勺蚝油、2勺生抽、小半勺老抽、1勺白糖、1勺醋、1勺澱粉、1勺香油，少量的鹽和小半碗清水，攪拌均勻使所有調味料都溶於水中。
個人經驗：蚝油和雞蛋都比較鮮，不需要再添加雞精或者味精來提鮮。
3、將切好的蒜苗、洋蔥絲加入雞蛋中，加入少許食鹽，用筷子充分攪拌，盡量多打一會，裡面的料較多，使其充分融合。
4、炒鍋中加入較多食用油，雞蛋比較吸油，油溫八成熱倒入雞蛋液，雞蛋入鍋後開始凝結，這時不要攪拌，待雞蛋充分凝結成塊後，用筷子打散。
5、倒入提前備好料汁，翻炒均勻，使料汁均勻的包裹雞蛋塊，使雞蛋的味道更鮮美。
6、倒入一部分蒜末，翻炒均勻，讓蒜末充分與食材融合，並炒出蒜香味，盛出後再在表面撒上蒜末，蚝油蔥頭雞蛋做好了。
『肆』 洋蔥炒雞蛋時，掌握4大步驟，洋蔥清脆，雞蛋蓬鬆美味，家人愛吃
導讀：洋蔥炒雞蛋時，掌握4大步驟，洋蔥清脆，雞蛋蓬鬆美味，家人愛吃
生活中有很多朋友都是喜歡吃洋蔥的，洋蔥不管是生吃、還是炒著吃，口感都是相當不錯的，洋蔥生著吃的話，口感又辣又脆，蘸著豆瓣醬，挺開胃下飯的，如果洋蔥炒著吃的話，口感微微發脆，也能嘗到洋蔥的清香味，尤其是做洋蔥炒雞蛋的時候，咬一口簡直就是太美味了。
說起洋蔥炒雞蛋，大家都挺熟悉吧，這是一道家常菜，但是每個人做的味道也是不一樣的，要麼就是洋蔥炒的很軟爛，要麼就是雞蛋炒的很碎，一點都不蓬鬆，雞蛋不蓬鬆就會影響口感也會影響整盤菜的美觀，其實想讓雞蛋蓬鬆和洋蔥口感微微發脆有清香味，是有小竅門的！看似是一道家常菜，但是有很多人往往會忽略掉步驟，想要做出既美味又美觀的洋蔥炒雞蛋，就抓緊看一下我的步驟吧，去步驟中尋找其中的小竅門吧！炒洋蔥時，先放鹽還是後放鹽？很多人做錯，難怪洋蔥不脆，不下飯！
【炒洋蔥】
【原材料】：洋蔥、雞蛋、木耳、青椒、生薑、大蒜、小米辣、食鹽、白糖、生抽、蚝油、五花肉。
【製作步驟】：
1：准備一個洋蔥，先從中間切開，然後再切成滾刀塊，用手抓散放在盤中，青椒清洗干凈去籽切成滾刀塊，木耳提前泡發好切成小朵，生薑切成片，大蒜切成片、小米辣切成段、五花肉切成薄片，在小碗中打上雞蛋2個攪散作為備用。
2：在鍋里倒上食用油，等到油溫熱了之後，先舀出一半油，把雞蛋液倒進去，再把舀出來的油倒在雞蛋液上面，把雞蛋炒碎出鍋。
3：另起鍋，熱鍋冷油倒上五花肉，把五花肉炒到變黃，炒出豬油時，倒上薑片、蒜片和辣椒段炒出香味。
4：炒出香味之後，倒上洋蔥片、青椒和木耳翻炒均勻，大約翻炒30秒左右的時候，加上適量的生抽、蚝油翻拌均勻，再加上食鹽、白糖、雞蛋碎翻炒均勻出鍋即可。
【小貼士】
1：切洋蔥之前，可以先把洋蔥一刀切成2半，放在水中浸泡一下，這樣就不會辣眼睛了。
2：炒雞蛋的時候，鍋里油溫熱了，舀出一半的食用油，先把雞蛋液倒進去，再把食用油倒進去，這樣炒的雞蛋就會很蓬鬆。
3：炒五花肉的時候，要記得是熱鍋冷油，把五花肉放進去煸炒，這樣才會把豬油炒出來，用豬肉炒的菜會更鮮香。
4：把洋蔥下油鍋炒的時候，不要炒很長時間，食鹽是最後放，所有食材放進去都翻拌均勻，再把食鹽放進去翻拌均勻出鍋就可以，這樣才會保證洋蔥的脆感。
這就是洋蔥炒雞蛋的做法，你都學會了嗎？只要是掌握這2步就可以，第一步是：炒雞蛋的時候，先舀出一半食用油，把雞蛋液倒進去，再把食用油倒進去。第二步是：食鹽要記得是最後放，不要過早的放進去，放上食鹽翻拌均勻就出鍋，不能炒很長時間。
『伍』 雞蛋洋蔥怎麼炒
洋蔥炒雞蛋的做法步驟
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1.洋蔥切好，雞蛋打入碗里。
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2.雞蛋加入少許鹽，用筷子攪打散，讓空氣充分進去。
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3.熱鍋，溫油，倒入雞蛋，煎制。
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4.搖勻鍋，讓蛋液均勻攤開。
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5.快速用鍋鏟鏟碎雞蛋。
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6.盛入碗里備用。
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7.留鍋里底油，倒入洋蔥，翻炒。
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8.倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，調入少許鹽，翻均勻即可關火。
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9.營養美味的洋蔥炒雞蛋就做好了。
小竅門&溫馨提示
洋蔥放入鍋里以後，大火迅速翻炒均勻，炒出的洋蔥才好吃脆嫩。
『陸』 蔥頭和雞蛋怎麼炒好吃
【洋蔥炒雞蛋的正確做法】
洋蔥炒雞蛋
【所需食材】
洋蔥一個、青椒一根、線椒兩根、小米辣三個、大蒜幾個、雞蛋4個、白醋少許、油適量、食鹽一勺、蚝油少許、生抽適量、雞精少許、陳醋少許。
【做法步驟】
1、首先我們准備一個洗凈的洋蔥，用刀把兩頭去掉，在洋蔥表面輕輕劃一刀，把外面的一層洋蔥皮剝去不要。剝好後切成兩半，再改一下刀，把洋蔥切成小一點的洋蔥塊，粘連在一起的用手分開，分開後放在盆中備用。
切好的洋蔥塊
2、准備青椒一根，切成青椒塊，切好放在盆中。線椒兩根切成馬蹄狀，切好放在盆中。小米辣三個切成馬蹄狀，也放入盆中。再准備大蒜幾個，切成蒜片，切好放入盆中。
准備料頭
3、准備一個碗，打入4個雞蛋，然後加入少許白醋，白醋能去除蛋腥味。所有食材准備好以後，下面開始烹飪。
雞蛋中加入白醋
4、鍋燒熱後，加入適量的油，倒入打好的雞蛋，雞蛋要炒得塊大一點，不要炒那麼碎，炒好後倒出備用。
炒雞蛋
5、鍋內再加入少許底油，倒入切好的洋蔥塊，倒入切好的料頭（線椒、小米辣、蒜片）和青塊，開小火炒至斷生。這道菜洋蔥不要炒制時間過長，否則影響口感，開小火炒至斷生即可。
小火炒洋蔥
6、下面開始調味，加入食鹽一勺、蚝油少許、適量的生抽醬油從鍋邊烹入。再加入少許雞精，快速翻炒幾下，化開鍋內的調料。
烹入調味料
7、出鍋前烹入少許陳醋，這樣洋蔥吃起來可以更加爽脆。然後倒入炒好的雞蛋，這時候要開大火快速翻炒幾下炒出鍋氣，一道地道的洋蔥炒雞蛋就做好了。
炒好的洋蔥炒雞蛋
最後總結一下食材下鍋的順序：放油下入打好的雞蛋炒好後倒出備用加入少許底油倒入洋蔥塊倒入線椒、小米辣、蒜片倒入青椒塊加入食鹽、蚝油、生抽再加入雞精快速翻炒，化開調料烹入陳醋倒入雞蛋快速翻炒出鍋裝盤。
『柒』 如何做出好吃的洋蔥炒雞蛋
洋蔥炒雞蛋需要把檔此洋蔥切成塊，然後煎雞蛋，火候很重要。
主料：洋蔥120克、土雞蛋3個
輔料：生薑5克
1、洋蔥一此蠢昌個洗凈，土雞蛋3個備用。
注意事項：
1、切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水裡浸一會兒，把刀也浸濕，再切就不會流眼淚了。
2、把洋蔥先放在冰箱里冷凍一會，然後再拿出來切，也會獲得較好的效果。
『捌』 請問一下洋蔥炒蛋怎麼做好吃呢
前言
洋蔥，味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經；具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效。
雞蛋，是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。雖然雞蛋的膽固醇含量較高，但每天仍可適量食用。
洋蔥炒蛋是一款簡單易做且營養豐富的家常菜。
材料
主料：洋蔥200g、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量
洋蔥炒蛋
1
洋蔥清洗干凈後切成條狀
2
雞蛋磕入碗中打散後加入少許鹽攪拌均勻
3
起油鍋，燒至八成熱
4
放入洋蔥煸炒
5
炒至洋蔥稍軟時加入蛋液，待蛋液稍微凝固後再繼續翻炒
6
出鍋前可以再加入適量的鹽調味
7
出鍋、裝盤、上桌、美味的洋蔥炒蛋吃起。
小貼士
相對來說洋蔥比雞蛋難熟，因此要將洋蔥先炒一下。
雞蛋下鍋後不要急於翻動，要等雞蛋稍微凝固後再翻炒，這樣蛋液就能很好的包裹在每一條洋蔥上。
『玖』 蔥頭蒸雞蛋的做法，蔥頭蒸雞蛋怎麼做好吃，蔥頭
蔥頭蒸雞蛋
1材料：土雞蛋1個，冰糖、蔥頭1根、薑片2片、枸杞子適量
2將一隻雞蛋去殼，倒入小碗中，（如有感冒，要用筷子攪勻）。
3加少量清水和冰糖
4再放入蔥頭(即蔥白)
5最上層灑點枸杞子
6置於裝水的鍋內
7隔水加蓋，蒸15分鍾即可
8美味，直接當早餐吃了。
小貼士
我做來吃，當預防感冒用。