『壹』 干豆腐的15種家常做法
做法一:尖椒干豆腐
材料：干豆腐350g，豬瘦肉80g，油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，土豆澱粉適量，尖椒50g
1.干豆腐洗凈，切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用
4.鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最後用用水澱粉勾芡
做法二:干豆腐菜卷
材料：裡脊50g,干豆腐3張，油適量，胡蘿卜1根，大蔥半根，香菜適量，香其醬1袋
1.新鮮干豆腐洗凈用熱水燙一下
2.胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈備用
3.蔥切大段，在切成絲
4.干豆腐改成見方的塊，先放胡蘿卜絲，蔥絲
5.加香菜葉
6.卷好改成斜刀，切段
7.依次擺到圓盤，盤中間放一圓碗
8.裡脊切成絲
9.鍋里下油爆炒肉絲；
10.肉絲發白加入一代香其醬；
11.炒勻起鍋倒入碗內。
『貳』 烤乾豆腐串怎麼做好吃
－ 准備食材 －
干豆腐 2張
油 適量
大蔥 適量
老王頭調料 適量
香菜 適量
辣椒醬 適量
－ 步驟 －
1.准備食材。
2.把干豆腐切成正方形。香菜和蔥切好。
3.在干豆腐一角放入少量香菜和蔥，卷上卷，用牙簽串好。
4.把所以的都串好。
5.把豆腐串放入烤盤中，刷上油。
6.放入烤箱，170度，烤5分鍾
7.拿出來，散上老王頭調料。
8.刷上辣醬，在烤5分鍾即可。
9.可以吃了。
『叄』 燒烤干豆腐怎麼做好吃
燒烤豆腐乾做法如下：
主料：豆腐乾（300g）
調料：食鹽 適量 調和油 適量 孜然 適量 花椒粉 適量 柿子粉適量 白芝麻 適量
1．豆腐乾洗干凈切成小塊。
2．准備好蔥花和辣椒。
3．電餅鐺加熱後放少量的油，豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4．均勻的撒上鹽。
5．用刷子沾油，每一片都刷到，然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6．均勻的撒上孜然粉。
7．放入辣椒，並均勻的撒上花椒粉，然後用鏟子每一片翻身烤。
8．香味四溢之後，電餅鐺關電源，並趁熱撒上白芝麻。
9．撒上蔥花，略略翻拌均勻即可。
注意事項：
1．所有的調料根據自己的飲食習慣來使用。
2．調料可根據自己的喜歡更改。
3．食用燒烤食品易上火，要飲用降火飲料和多喝清水。
『肆』 豆腐乾怎麼烤好吃
原料：老豆腐、蒜末、燒烤料、辣椒粉、生抽、蚝油、花椒粉。
做法步驟：
1、豆腐切大塊，在調料中蘸一下。
『伍』 晾了乾乾的、黑黑點豆腐怎麼烤吃
干豆腐750克。
調料：
蔥末、薑末各8克，蚝油10克，朝鮮辣醬30克，圓蔥塊50克，色拉油80克。
秘制烤肉汁配方：
白梨5千克，蒜瓣、薑末各2500克，檸檬1500克，放入榨汁機內榨成汁，加入東古一品鮮5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鮮辣醬1千克調勻即可。
蘸料配方：
朝鮮辣醬1千克、蚝油500克、東古一品鮮1瓶、鄉村豆瓣醬2500克、清水1500克調勻。
鍋內放入色拉油500克燒至六成熱時，放入毛蔥粒、薑末各200克爆香，下入調好的醬料，小火慢熬30分鍾即可。
製作方法：
（1）干豆腐洗凈，切成10厘米見方的片對折後捲成卷，打成結備用。
（2）鍋內放入色拉油30克燒至七成熱時，放入蔥末、薑末爆香，下入朝鮮辣醬小火炒香，放入清水300克、蚝油，小火燒10分鍾，自然冷卻。
（3）客人點菜時，放入剩餘的色拉油．燒至八成熱時．放入圓蔥塊，出香後下入干豆腐中火邊烤邊炒2分鍾，離火上桌。
技術問答：
問：
鐵板長時間加熱會不會造成破裂？
答：
不會。我們採用的鐵板雖然在外形上跟傳統的鐵板非常相似，但是為了延長它使用的壽命、防止斷裂，我們專門找人用生鐵鑄造，每個鐵板的重量都在3500克左右（外徑16寸、內徑12寸），不論從質量還是重量上，都明顯要優於從市場采購的鐵板。
問：
這個系列的菜餚如果堂烹，效果會不會更好？
答：
如果堂烹效果肯定會更好。但是，堂烹就需要多幾個人手，此時又正在就餐高峰期，這個想法似乎很難實現。現在，我們都是在明檔操作，食客可以看到菜餚的整個加工過程吃起來放心了很多。而且操作過程富有動感，就如同鐵板燒菜餚一樣，即使在明檔操作，效果也不錯。
問：
除了前面介紹的五款菜餚外還有哪些食材可以製作此菜？
答：
適用的食材非常多樣，可以製作燒烤的原料基本都可以製作此菜，蔬菜類的原料（如茄子、辣椒、土豆片）、菌類原料（如香菇、雞腿菇）、豆製品、海鮮原料（如海蝦、小型的魚類）和所有的肉類原料均可。
『陸』 烤乾豆腐的做法步驟圖，烤乾豆腐怎麼做好吃
烤乾豆腐的做法
准備好食材
捲起來，大功告成，好美味
『柒』 請問干豆腐怎麼做好吃
干豆拍宏銀腐做好吃的方法如下：
1、把豆腐乾洗干凈，切成小丁放入盆中備用。
2、將洋蔥切成條，蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎後一起放在豆腐幹上面，淋入適量的陳醋、涼抽，然後把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下來要絕旅用油把花生米炸一下，炸熟了以後直接倒入菜盆中，花生米被油炸以後的溫度很高，會把剛才的小料燙出香味來，等待花生米冷卻五分鍾左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然後攪拌均勻，這道菜需要的陳醋要多一些，所以需要襲宴嘗一下，如果味道不足，就加一些鹽和醋進去。