1、蔥香豆腐渣餅。材料：黃豆豆腐渣半斤、雞蛋四枚、麵粉一兩、香蔥花、鹽、油各適量。
2、做法：先將雞蛋在大碗中打散，然後加入豆腐渣、麵粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然後用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。再中小火煎兩分鍾左右，不斷重復翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。豆腐渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，具有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的功效。
㈡ 豆腐渣煎餅怎麼做好吃
原材料：大豆豆渣100g、生雞蛋4枚、小麥麵粉50g、香蔥段15g、鹽1湯匙(5g)、油2湯匙(10Ml)
作法：
1、生雞蛋在海碗中打撒，隨後添加大豆豆渣、小麥麵粉、香蔥段，鹽翻拌成較稠的粘稠;
2、中火烤熱炒菜鍋中的油至六成熱，用大飯勺舀一勺豆渣餅糊倒進炒菜鍋中，以勺凝汽式成餅形狀;
3、中小火煎2分鍾後，翻到另一面再次煎2分鍾，至雙面煎出橙黃色，小餅爛熟就可以取下。
作法二
原材料：豆渣適當、萵筍一小段(用自身喜愛的蔬菜水果吧)、生雞蛋1個、棒子麵少量(加不用都隨便)、鹽少量、白鬍椒粉少量
作法：
1、豆槳做好後過慮出豆渣。豆渣十分細致，製成各種美食後口味會很好;
2、萵筍切末預留;
3、將蔬菜水果末與豆渣、雞蛋液、棒子麵混和，放鹽、白鬍椒粉調料，攪拌均勻;
4、出鍋，倒進少量油，油燒後，把豆渣製成的小餅放進鍋中，文火慢煎，雙面金黃色就好了。
㈢ 豆腐渣做餅怎麼做好吃
豆渣餅做法
【主料】
豆腐渣250g、西葫蘆100g、雞蛋2顆
【輔料】
油適量、鹽適量、熟芝麻適量、清水適量、蔥花適量
【做法】
1.准備好所需食材。
2.將刷洗干凈的西葫蘆擦絲放入豆渣碗中，雞蛋、蔥花及適量食鹽一起放入。
3.在少量添加些涼開水攪拌均勻即可。
4.電餅鐺抹油預熱，將豆渣蔬菜糊攤成小餅，撒上芝麻蓋蓋工作
5.烙至兩面金黃即可。
6.好吃營養的早餐餅。
豆渣也是非常有營養的食物，不要浪費掉，用它做道美食，含有豐富的鈣及一定量的維生素D,能提高機體免疫力，促進兒童鈣吸收，非常適合老年人與兒童食用。豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用;這樣的一道食譜可以有促進免疫力的作用，而且還可以有抗腫瘤和病毒的功效哦，是不錯的養生保健的食譜，同時也可以潤澤肌膚，還可以提高人體的免疫力和抗病的能力。
西葫蘆豆渣餅的具體的做法了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有降低膽固醇的作用和功效哦，補充鈣質提高人體免疫力潤澤肌膚，大家平時的時候可以放心的食用。
㈣ 豆腐渣餅怎麼做好吃
豆腐渣為制豆腐、家裡磨豆漿，濾去漿汁後所剩下的渣滓，豆腐渣含的大豆纖維是膳食纖維中最好的'纖維素， 接下來我搜集了豆腐渣餅怎麼做好吃，歡迎查看。
豆腐渣餅好吃做法一
主料
濕豆腐渣200克
輔料
麵粉25克、雞蛋1個、食鹽3克、生薑15克、蔥段20克、青椒一個、蒜薹25克、韭菜25克、食用油30克、白砂糖5克
步驟
1.先把豆渣放在烤箱烤一下，為了便於熟透和有好口感，同時也去掉一些水分也方便後期加工成型。190度12分鍾。
2.將蔥、姜、紅辣椒（或是青椒）、蒜薹、韭菜等時令蔬菜切絲，磕一個雞蛋，加麵粉打成糊狀，加入蔬菜絲攪拌一下，然後先多後少慢慢加入烘焙好的豆腐渣直至感覺稀稠合適後加白糖、食鹽再繼續攪拌。攪拌好後拍成小餅。
3.鑄鐵煎鍋加熱倒入油，油熱後轉中火，放入豆腐渣餅翦至兩面發黃即可。
豆腐渣餅好吃做法二
材料
豆腐渣、香腸一根（可以多放）、雞蛋1隻、麵粉適量、食鹽適量、大蔥適量
步驟
1、把倒完豆漿剩餘的豆腐渣放在一個空盤子里。
2、將雞蛋打入豆腐渣攪拌均勻。
3、在將麵粉放入豆腐渣內攪勻。
4、把背好的香腸切成小丁，大蔥切好全部放入攪拌均勻的豆腐渣里，放入適量的食鹽，也可按自己口味加入（味精、辣椒面、等等）
5、把它們攪拌均勻後，用小勺成在電餅當里，攤平，等到兩面焦黃時出鍋，美味又營養的豆腐渣餅就做好了。
㈤ 豆腐渣怎麼烙餅
用料：麵粉500克，豆渣+豆漿350克，酵母粉5克，白糖10克，小蔥3根，胡椒粉1/2小勺，芝麻油1大勺，白芝麻20克，植物油2大勺
步驟：
1.面餅材料(麵粉500克、豆渣+豆漿350克、酵母粉5克、糖10克、鹽10克)全部混合均勻，揉成光滑的面團。
2.放置於溫暖處發酵到原來的2倍大。
3.案板上撒一些乾麵粉，將發酵好的面團移出揉搓1-2分鍾，把面團裡面的空氣排出，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鍾。
4.把面團慢慢擀開成為一個厚約0.5cm ,直徑30cm左右的大麵皮(擀開的時候麵皮會縮回是正常的，要有耐心慢慢重復將麵皮擀開)。
5.把麻油、鹽及白鬍椒粉均勻灑在麵皮上，用手抹開。
6.在麵皮上均勻的灑上大量蔥花。
7.把麵皮緊密捲起成為長條狀。
8.再將捲成長條的面團捲成車輪狀(表面蓋上保鮮膜避免乾燥,再休息20分鍾)。
9.將醒好的面團用手壓扁，擀成厚約1.5cm的大圓片。
10.在面團表面均勻灑上白芝麻，再用擀麵棍將白芝麻壓實到麵皮中。
11.餅鐺中倒入少許油，油熱後把餅放入，蓋上上蓋上下火同時把餅煎烙至兩面金黃熟透（因為這個餅比較厚，如果使用平底鍋的話，要用微火慢慢煎並將鍋蓋蓋上悶煎至底部上色才翻面，然後繼續將第2面微火煎到金黃，要有點耐心慢慢烘，內部才會熟透）。
㈥ 豆渣餅怎麼做松軟好吃
美味松軟的豆渣油鹽餅
北方人愛吃麵食，可以用面做出各種主食。
難度：配菜(中級) 時間：30分鍾
－ 准備食材 －
麵粉500g水適量酵母10g花生油適量鹽適量豆渣100g
－ 步驟 －
1.酵母用溫水化開。
2.酵母水加入豆渣、麵粉中，調勻。
3.繼續加入溫水，把面調成雪花狀，停止加水。
4.把面揉合均勻，揉成團，放入盆中，蓋保鮮膜醒發。
5.待面團出現很多氣孔，即發酵到位。
6.取一塊面團，揉開擀薄，倒上油。抹勻。
7.撒勻鹽。
8.由下向上捲成卷。
9.把面卷團成團。
10.擀平。
11.餅鐺里放入油，加熱。
12.放入擀好的餅，餅的上面也抹上油。
13.翻幾次面，直至兩面都呈金黃色即可。
－ 小貼士 －
烙餅時一邊翻面，一邊豎起餅磕一磕，可以使內部分層更好。
㈦ 豆腐渣餅怎麼做好吃
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有"植物奶"的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸，此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
每天早餐來一杯豆漿，已經成了大多數人的習慣了，家裡有豆漿機的朋友們，都喜歡自己動手磨豆漿，這樣喝起來健康又放心，那麼磨完的豆渣哪去了呢？有的人磨完就當垃圾扔掉了，而有的人則留下來，進行加工一番，就變成了美味可口的食物。
其實豆渣里還殘留著許多的營養成分，能夠促進腸道蠕動，改善消化，還能預防大腸癌，可以吸收腸道內的油脂，減少脂肪的攝入，減少發胖，拿來做面膜也是相當不錯的。
今天就給大家帶來這道用豆渣做成的美食——豆渣煎餅，下面請看具體製作方法。
【豆渣煎餅】
1.首先我們准備一下食材，黃豆100克，在清水中洗凈，放入豆漿機中，加入適量清水，用干豆模式打成豆渣。
2.然後把豆渣倒入濾勺中，控出豆漿，用勺子摁壓豆渣充分濾出豆漿，我們只用豆渣，豆漿隨意處理（當然是喝掉）。
3.胡蘿卜一根，削凈外皮，斜刀切成細絲，加入食鹽2克，抓拌均勻，腌一會，把胡蘿卜出一下水，使胡蘿卜變軟。
4.小蔥幾根，切圈，放入盆中，加入雞粉2克、十三香2克、香油3克，拌勻備用。
5.准備一個大盆，倒入豆渣，把胡蘿卜抓軟，擠壓出水分，放入盆中，倒入調好味的小蔥，打入2個雞蛋。
6.雞蛋容易結團，口感更加軟嫩，把所有原料抓拌均勻，加入麵粉50克，繼續抓拌成團，麵粉能增加餡料的抱合力，更易成形。
7.在電餅鐺里，均勻刷一層植物油，電餅鐺燒熱以後，把面團拍成薄厚均勻的小餅，逐個貼在鍋內。一面煎定型後，翻過來煎另一面，蓋上鍋蓋，煎40秒鍾再次翻面。
8.來回多翻幾次面，讓豆渣餅均勻受熱，豆渣餅煎至兩面金黃後，把周圍也貼在鍋內煎黃即可。
9.剩餘的面團都按此方法煎好，擺放在盤中就能上桌食用了。
好了，這道香嫩可口的豆渣煎餅就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
文案編輯：溫小暖
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㈧ 豆渣餅怎麼做好吃又簡單
豆渣餅好吃又簡單的製作方法如下：
主料：豆渣300克、麵粉100克、雞蛋1個。
輔料：韭菜20克、蚝油1勺、鹽2克、雞精2克。
步驟：
1、打豆漿的豆渣過濾出來。