❶ 沙巴魚怎麼做好吃，香煎沙巴魚的家常做法
主料
沙巴魚
250克
青瓜
200克
輔料
胡蘿卜絲
少許
蒜頭
2瓣
步驟
8.8、倒入煎好的魚柳，翻炒一分鍾，加入生抽，加幾滴魚露，炒勻，完成，上碟。
❷ 巴沙魚的幾種吃法 巴沙魚的吃法簡單介紹
1、香煎巴沙魚：
食材：巴沙魚塊230g、蔥花一根、鹽適量、蚝油一勺、料酒一勺、姜絲一片、蒜蓉兩瓣、黑胡椒粉適量、醬油適量。
做法：巴沙魚洗凈，用廚房紙吸干水分，放入盤子里，倒入料酒，蚝油，鹽，姜絲攪拌均勻，腌制十分鍾。十分鍾後，把魚塊粘上一層玉米澱粉。反過一面再粘一層澱粉。熱好油鍋，把魚塊放入，小火煎，煎到至兩面金黃色。出鍋前，倒入適量醬油（可放可不放）把切好的蔥花撒上，再撒一些黑胡椒粉，關火即可。
2、番茄巴沙魚：
食材：巴沙魚300克、番茄1隻、檸檬1隻、蔥姜適量、番茄醬適量、鹽適量。
做法：巴沙魚切成魚柳，洗干凈，溢干水分裝入碗中，加上幾片生薑，然後又滴幾滴檸檬汁去腥。用刀在番茄底部劃個十字 然後把番茄放到開水裡面燙一下，去皮。把去好皮的番茄，切成很小的小碎丁裝入碗里備用。鍋里放油，放適量的蔥白，開始炒番茄，一定要炒至相當的軟爛，炒至番茄汁全部出來之後，加水。水稍微燒開之後，加入巴沙魚柳，然後加上一丟丟的番茄醬， 燉煮至收汁，然後撒上適量的蔥花和鹽就可以出鍋了。
3、紅燒巴沙魚：
食材：巴沙魚2塊、豆腐泡20個、豆瓣醬3勺、老薑1塊、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5顆、朝天椒5個、雞蛋1個、蔥頭5個、生粉3勺、白鬍椒粉1勺、花椒粉1勺。
做法：洗凈魚後切成小塊，豆腐泡從對角切開，將生薑，大蒜，小米椒，蔥頭切丁，用胡椒，花椒，生粉，料酒，雞蛋將魚腌好。將腌好的魚放油炸到變黃色後撈出，油燒熱後放豆瓣醬，炒香後放入切好的配料炒香，倒入炸好的魚翻炒，到魚裹上色，放入生抽，倒入豆腐泡，翻均勻，倒入剛剛到豆腐泡的水，燒開後關小火燜5～7分鍾。水收干一點兒後起鍋，撒上蔥花即可。
❸ 巴沙魚和雞蛋可以一起吃嗎
可以一起吃
可以一起煮
可以一起混合攪拌均勻吃
❹ 怎麼做巴沙ɱ
巴沙魚，味道美味，魚類嫩嫩。聽說，這類魚是柬埔寨產的一種歸屬於石斑魚類的身型很大的淡水魚，和我們平時說的巴沙魚並非同一種類，最開始的巴沙魚是細細的，能取樣的肉較為少。可是，巴沙魚和巴沙魚全是無刺無鱗，口味類似都十分滑嫩。
巴沙魚其肉質地細致、美味可口、含有豐富多彩的蛋白、維他命A、礦物等原素，營養成分且易於消化，有溫中養血、養胃、潤皮膚的作用，它能夠益氣養血、類別，擁有 比較豐富的營養成分。
許多 人想嘗一嘗巴沙魚卻不清楚如何做才美味！下邊共享幾類巴沙魚的做法。
香煎巴沙魚柳
原材料：巴沙魚柳，生雞蛋，蔥，姜，鹽，木薯澱粉
作法：
1、將巴沙魚柳清洗，用廚房吸油紙擦拭
2、雞蛋液做好，將魚柳放進雞蛋液浸濕，以後將魚柳在其中一面拍上臉一層薄木薯澱粉。油溫度燒到8層，將火關至最少火力點。先加有木薯澱粉那一面入炒鍋煎，再翻面。撒上鹽。
3、假如家中有青檸檬，撒一點檸檬水味兒會更美味。
毛血旺
原材料：巴沙魚柳，豆芽菜，干豆腐，金針蘑，蔬菜（隨便），黑木耳，菌類等，菜餚隨便配搭。蔥、姜、蒜，辣椒干，鹽，米酒，花椒面，豆瓣醬。
作法：
1、魚類切開，趁冷藏沒有徹底化開落較為好切。
2、用米酒、姜蒜末、鹽和木薯澱粉把魚類腌拌起來。
3、除油麥菜外的全部蔬菜水果都各自用加了鹽的沸水焯熟，油麥菜撕破一起鋪在瓷碗。
4、放入蔥蒜片煸炒出香氣。
5、加湯，煮沸後放進腌好味兒的魚肉。
6、魚肉皮膚變白浮上來後，連湯目魚一起倒在鋪好蔬菜水果的器皿里。隨後在上邊放花椒面和辣椒粉。
7、炒菜鍋燒開油，澆在花椒面和辣椒面上，再撒剁碎的香萊就可以
❺ 如何做巴沙魚更好吃
做蛋煎巴沙魚更好吃:具體做法
配料：巴沙魚適量，雞蛋兩個，麵粉適量，椒鹽適量，番茄醬適量。
步驟一：一般買回來的巴沙魚都是凍著的，要先消凍，然後用是徹底的清洗干凈。
步驟二：沖洗干凈之後要讓魚的身上不能帶著水，要充分的控幹才行，要不然會直接影響到之後的口感。
步驟三：控干後的巴沙魚切成小塊，然後用麵粉雞蛋包裹起來。先在麵粉中全部粘上麵粉，然後在雞蛋中再蘸一下，讓蛋液也把魚肉給全部包裹起來。
步驟四：鍋中放油加熱，油溫六成的時候下裹好的魚肉煎，要小火慢炸，要讓魚肉的兩面都充分的變成金黃色才行。
步驟五：煎好的魚塊是基本上沒有什麼味道的，可以根據自己的口味來調制蘸醬，也可以直接蘸上番茄醬或者是椒鹽吃。
這道菜的難度幾乎是沒有的，就是把魚給煎好就行，煎的時候不需要太長的時間，巴沙魚算是比較容易熟的魚肉。如果是煎的時間太長了，那麼口感會變得非常差。
❻ 白乾巴沙魚的做法，白乾巴沙魚怎麼做好吃，白乾
主料巴沙魚480克大白乾561克泡發木耳123克土雞蛋2隻生薑片5克 輔料橄欖油71克金標特級生抽13克食鹽適量
步驟
白乾巴沙魚的做法步驟11.備主料，木耳泡發洗凈（大朵的要撕成小朵），巴沙魚提前解凍洗凈控水。
白乾巴沙魚的做法步驟22.雞蛋打入碗中攪成蛋液，將魚段盡量切成大小相等魚塊，大白乾也切成與魚塊大小相應的方塊。
白乾巴沙魚的做法步驟33.將魚塊抹上少許食鹽腌制二十分鍾，之後浸入蛋液中，使魚塊都沾滿蛋液。
白乾巴沙魚的做法步驟44.開火將鍋燒熱，用薑片轉圈擦拭魚塊將要接觸的部分，可以多擦兩遍。
白乾巴沙魚的做法步驟55.倒入適量橄欖油轉圈潤鍋。
白乾巴沙魚的做法步驟66.將筷子伸入油中，見油冒小泡時將魚塊皮朝下夾入鍋中，用中火煎制，當魚塊一面很快定型（能推動）後即可翻面煎制，兩面都煎好後盛出待用。
白乾巴沙魚的做法步驟77.利用鍋中的熱油將白乾夾入煎制，此時火需關小一些，在翻面之前均勻撒入適量食鹽。
白乾巴沙魚的做法步驟88.煎好一面後翻面煎另一面。
白乾巴沙魚的做法步驟99.白乾煎好後，將魚塊倒入翻勻。
白乾巴沙魚的做法步驟1010.將木耳加入翻勻。
白乾巴沙魚的做法步驟1111.加入適量生抽翻勻，再加入適量開水略翻一下避免粘鍋。
白乾巴沙魚的做法步驟1212.蓋蓋燜兩分鍾，火不用太大。
白乾巴沙魚的做法步驟1313.湯汁快乾時關火即可。
白乾巴沙魚的做法步驟1414.盛出開飯，美美享用吧！
❼ 煎巴沙魚的做法
主料
巴沙魚，黑胡椒，適量 蔥姜蒜，澱粉，鹽適量
配料，隨意。
香煎巴沙魚的做法步驟
1. 先將巴沙魚提前一晚放在冰箱保鮮里解凍，超市賣的巴沙魚一般是冰凍的，如果解凍的話，需要放在篦子之類的廚具上，多餘的水份能夠漏出去。把魚皮切下來，這個魚皮很厚，很好切。然後把盤子底鋪滿蔥姜蒜，蔥切絲，姜蒜切片，然後把巴沙魚放到盤子上，半個小時翻身一次。然後用干澱粉少許，鹽少許，輕輕拍在巴沙魚肉上，一定要雙面都拍上哦。平底鍋點火，放少許油，油溫不要太高，把巴沙魚放進去，稍微等一會，等到魚肉定型再翻面。待兩面都煎成金黃色的時候放少量紅酒。小火繼續煎，等到有一點微焦的時候，關火，擺盤。然後撒上黑胡椒粉即可。我拍的這張照片還沒有放黑胡椒粉。
小貼士
超市買的巴沙魚一般都是冷凍的，如果解凍的話，最好放在篦子之類的廚具上，否則水分太多，煎的時候易