Ⅰ 魚火鍋的配菜有哪些
魚火鍋的配菜有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。
1、肉類
魚火鍋主料就是魚，除了鍋底用的魚，還可以選擇用一些小的魚類和魚內臟作為配菜，比如小魚仔和魚腸；當然也可以不選用魚作為配菜，喜歡其他肉類的人可以用傳統的火鍋放的牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、以及豬內臟等肉類，還有各種雞翅、香腸、臘肉之類的，當魚火鍋的配菜都很合適。
2、海鮮類
魚本身就是一種美味的海鮮，當然大家若是不滿足於此的話，還可以隨心情加入蝦，扇貝等食材，畢竟快樂才是人生最大的追求。
3、蔬菜類
不管是什麼火鍋，蔬菜類的食材才是最百搭的，蔬菜種類很多，比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片、木耳、香菇、金針菇、蘑菇、杏鮑菇等等。有時候是不是有些犯難不知道該選哪一種，不妨直接來一份蔬菜拼盤，種類多菜品好!
4、豆製品類
豆製品和魚火鍋天生一對，尤其是嫩豆腐，與魚火鍋一起煮，既營養又美味。喜歡歲鏈吃豆製品的朋友可以選擇油豆腐、豆皮、腐竹、千張之類的做配菜，它們會吸收魚火鍋的湯汁，吃了令人慾罷不能。
5、菌菇類
不論什麼火鍋，菌菇類的食材是必不可少的，各種菌菇類，例如金針菇、平菇、香菇都能令魚火鍋更加鮮甜。
拓展小知識：火嫌橘鍋魚用什麼魚好吃
1、草魚
草魚生長快，個體大，肉質肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優選此類魚，不僅味道好，價格還很劃算。
2、花鰱
花鰱學名鱅魚，淡水魚的一種。肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹制出來都別有一番風味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。
3、梭邊魚
梭邊魚芹雀團又叫鉗魚，是北美鯰魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。且鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，很適合拿來做魚火鍋的主料。
4、黑魚
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。魚火鍋的清湯裡面加進它，味道之鮮美，吃了身體棒棒。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
Ⅱ 魚豆腐和啥菜炒好吃
主料：魚豆腐250克輔料：香菇8個、五花肉100克、剁椒適量調料：花生油適量、食鹽適量、鹽適量、蒜適量、生抽少許、小蔥適量、白糖適量
1.五花肉剁成肉餡，蔥切成蔥花，姜、蒜切末2.熱鍋涼油放入花生油，姜蒜末下鍋烹香3.加入2大勺剁椒炒勻4.加入肉末炒至鬆散5.加入香菇、一大碗水燒開6.倒入魚豆腐，少許鹽、糖、生抽、小火燉至收汁7.加入蔥花，翻炒均勻關火裝盤
烹飪技巧1、魚豆腐和剁椒在其本身的製作過程中均已加鹽，所以口味淡的不用放鹽。2、糖加生抽有提鮮作用。3、魚豆腐燉時間長一點更好吃。4、肉選用五花肉更香。5、最後放的蔥花選用小香蔥更美味，實在沒有就用大蔥的蔥青部分。
做法二
1.魚豆腐和魚丸改刀切成小塊，青菜洗凈對半切開
2.熱油爆香蔥、姜、蒜
3.先放入魚丸和魚豆腐稍作煸炒
4.再放入有機菇和青菜
5.加入少量的水約煮2~3分鍾後加入鹽、糖和白鬍椒粉（或者鮮辣粉）調味
6.大功告成，可以享用了
吃魚豆腐的好處1、魚豆腐的主要原料是魚，由魚肉加工而成的製品，形似豆腐，因此稱為魚豆腐。魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料製作加工，裡面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐裡面，含鈣量非常高，魚中的魚刺在粉碎後也會加入魚豆腐中，因此魚豆腐極大地保存了魚的營養成分，並且松軟可口，味道鮮美，適合老人、小孩食用。
Ⅲ 魚火鍋配菜有哪些
素食類的可以選擇豆製品,豆泡,凍豆腐什麼的。其實油麵筋也不錯!煮得半熟的，很有筋道的。還有蔬菜，比如，空心菜，黃芽白，藕片，小油菜等等。肉食類的可以選擇丸類。貢丸是首選，還有蝦丸，蟹丸，還有魚片。魚肉選草魚的，比較不容易化掉;如果是辣底鍋就要吃五花肉，肥肉與瘦肉搭配的恰到好處。
魚火鍋配菜最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山葯片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。以它們作為主食，替代燒餅、面片、面條等，既能提高主食營養質量，又能早點吃到澱粉類主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系統負擔。
魚火鍋，人們又稱它為火鍋魚，是川渝地區那邊常見的家常菜，火鍋的底料就是用魚製作的，口味的選擇也十分豐富，有酸湯的，冷鍋的，干鍋的。身體強健的人宜早點配合蘿卜、生菜、白菜，以及各種蘑菇，下點豆腐，減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人，可以在涮肉的中段加進去，注意及時撈出來，避免煮爛後營養素損失太大。
Ⅳ 火鍋魚一起吃什麼素菜好吃
火鍋魚對於素菜的要求和一般的火鍋素菜是沒有多大的區別的，全憑自己的喜歡。常見的素菜有土豆、藕片、金針菇等等，不過魚火鍋需要注意的是在吃的過程中，小心魚刺夾雜在素菜中。