Ⅰ 家常蒸餃的簡單做法
家裡小孩很喜歡吃蒸餃，早餐做一籠蒸餃，搭配一碗白粥，真的很美味哦。家常蒸餃的主要食材是玉米和瘦肉，做法簡單，又有營養。一起來看看家常蒸餃的簡單做法。
工具/材料
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把做蒸餃的材料准備好，瘦肉適量、玉米一根、餃子皮適量、雞蛋一顆、蔥適量。瘦肉最好可以帶一些肥肉的，這樣吃起來才有嚼勁。
- 02
玉米清洗干凈，剝成玉米粒。玉米不要用刀切哦，直接用手剝，這樣口感才好。
- 03
瘦肉清洗干凈，先切成片，再切碎，最後剁成肉沫。
- 04
香蔥清洗干凈，切成蔥末，備用。
- 05
把肉沫、蔥、雞蛋一起放入碗中，加入適量的花生油、鹽、醬油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏10分鍾。
- 06
然後開始包餃子，買的是現成的餃子皮，包餃子之前，可以用適量的清水，繞餃子皮一圈，這樣餃子粘合得會更加好。把包好的餃子放入蒸籠中，蒸籠上抹一層油，以免餃子沾在蒸籠上了。
- 07
大火蒸餃子，大概蒸20分鍾左右，餃子就做好了。早餐白粥配餃子，是最健康美味的。
Ⅱ 蒸餃的家常做法，調蘸汁怎麼做好吃
餃子想要做得好吃，除了餃子餡料、餃子皮以外，還有蘸汁也是很重要的。蘸汁沒有調好，做出來的餃子再香也會讓味道大打折扣。餃子蘸汁要怎麼調才好吃呢？吃餃子時，搭配好蘸汁才更好吃，教你幾個蘸汁配方，吃了會上癮。
第四種，超簡單蘸汁。最後一種是特別簡單的蘸汁，由於做法非常的簡單，所以大多數家庭都會採用這種蘸汁，取出一個小碗，加入食鹽、生抽、雞精還有陳醋，大蒜切成碎末，在鍋裡面稍微過一下炒出香味，倒入碗裡面攪拌一下就製作完成了。
這幾種餃子蘸汁都是比較常見的，大家可以根據個人的口味來進行調配，只要能夠調配出好吃的蘸汁，搭配上鮮香的餃子，會讓人慾罷不能。
Ⅲ 吃蒸餃的蘸醬怎麼做
說起餃子大家心中都有一個吃餃子的方法，因為餃子作為一種傳統麵食發展到現代社會，餃子所演變出來的做法都是有許多的。其中蒸餃也是一種受人歡迎的餃子吃飯，而在吃蒸餃的時候蘸料是非常重要的，因為這樣可以讓餃子的口味變得更具有層次感。因此喜歡吃蒸餃的人就不要錯過關於蒸餃蘸料的製作方法。
餃子應該蘸什麼調料好吃
餃子蘸料的原料：蒜、姜、香菜(或者芹菜)
餃子蘸料的調料：香油(熟花生油也可以，不過，用香油最好)、米醋(或者陳醋)、鹽、味精、醬油
餃子蘸料的做法：
1、首先，准備一顆蒜，一點姜，香菜，香油，米醋鹽，味精，醬油。
2、准備好了這些材料後，先把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候，加味精，在剁，然後在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。
3、然後放入碗里，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，特級佐料就完成了!
如果你沒有充裕的時間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
2、調入適量醬油和陳醋。
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。
實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
1、適量陳醋中加入少許糖。
2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
溫馨提示：
1、要是喜歡吃辣的朋友可以把香油換成辣椒油，或者在佐料里添加一點辣椒也可以。
2、第一次做的時候，香油，醋，醬油不要放的太多，慢慢的加。以個人口味。佐料完成的時候料是稠的，不是稀的，要是稀的話，那就是你香油，醋，醬油有一種放的太多了。喜歡吃辣椒的可以在完成後以個人口味添加。
Ⅳ 烝餃怎麼做好吃
韭菜木耳雞蛋培扮橡蝦皮蒸餃好吃
韭菜木耳雞蛋蝦皮蒸餃是一道家常美食，主要材料為麵粉、韭菜、木耳、雞蛋、蝦皮。其製作簡單，口味鮮美，營養豐富廣受人們的喜愛。
原料：麵粉、韭菜、雞蛋、蝦皮、木耳、花生油、鹽、料酒、蚝油、香油、水。配旁
做法步驟：
第1步、取適量的麵粉放入容器中，加入適量的開水和涼水（三分之二開水，三分之一涼水）攪拌均勻至沒有乾麵粉後和成面團，醒面30分鍾左右。
第9步、蒸鍋加入足量的水把包好的蒸餃放在蒸簾上開始蒸制，燙麵包不需要二次醒發，包好後可以直接蒸制。鍋開上蒸汽後計時8分鍾關火出鍋。
Ⅳ 蒸餃子怎麼做好吃
蒸餃是中國每年過節必不可少的傳統食品之一。
【原料】：麵粉，豬肉，蔬菜。
【配料】： 香油，醬油，精鹽，味精，蔥末，薑末，白糖，味極鮮，雞蛋液，花椒粉。
【製作步驟】
1、將麵粉放在案板上，加入開水和成燙面團，晾溫待用。
2、將蔬菜、豬肉分別剁碎，肉泥放入盆內，加入蔥薑末，醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡。
3、將燙面團搓成條，揪成50克4個的劑子，擀成薄皮，包入菜肉餡，將邊緣捏緊，成月牙形。
4、待蒸名上屜內，旺火蒸15分鍾即熟。
【注意事項】要用現開的水和面，不能用溫水，更不能用涼水和面。搓面前，雙手稍油，以免粘手。面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。
做好的蒸餃花紋清晰，色澤好，不同的餡料可以用不同的包法來分明，是十分不錯的小吃類型，也可以加入澄粉做成透明餃皮的蒸餃，那就更加好看了。
Ⅵ 家常蒸餃的做法
主料：五花肉250g、娃娃菜300g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、蝦皮適量、餃子皮500g、韭菜150g、南瓜250g
家常蒸餃
1.准備好材料：五花肉剁碎，淋一勺油拌勻，再放適量鹽拌勻備用。南瓜刨絲瓜，淋一勺油拌勻，再放適量鹽拌勻備用。韭菜切碎，淋一勺油拌勻，再放適量鹽拌勻備用。娃娃菜切碎，淋一勺油拌勻，再放適量鹽拌勻備用。雞蛋煎成蛋米，與蝦皮一起拌入娃娃菜和韭菜中。
2.用餃子皮將餡料包好。
3.蒸籠里墊上蒸籠布，放上判燃鏈段並包好的餃子蒸制15-20分鍾即可食用。
小貼士
瓜類與蔬菜類先淋上一勺油再放鹽，可防止脫水。
我國餃子的多種多樣，且用料廣泛、製作方法多樣。特別是推出的餃子宴，一餃一格，百餃百格，有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷宴等五個檔次十五個系列，都被中外賓客稱贊一絕。真把餃子製作得美味可口，回味無窮!
我國北方人民把吃餃子看得非常"隆重"，北方人都是用餃子來作為冬至等重要節日的佳餚，以餃子為主食。而在成都的西南方向的人民往往把餃子作為小吃，改換口味、調節情趣。但成都的餃子比起北方來說，並不遜色。就從製作方法來說，有水餃、蒸餃、油炸酥餃、鍋貼餃、烤餃等;從皮料來說，有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等;從餡心來說，有素餃、葷餃、甜餃等;還有以調味料為主的鍾水餃;從造型來說，有月牙形、金魚形、三角形、冠頂饞、玉兔餃等。品種多，變化大，至少也有兩三百個品種。西安有一個叫勝利餃子店聞名遐邇，成都有一個悅來餃子店小有名氣。當你從勝利餃子店走出來 時，就基本了解了西安餃子的種類以及它的盛況;當你走進成都悅來餃子店時，也能了解成都餃子的種類。悅來餃子店的水餃雖不及鍾水餃那樣具有代表性，但它的"花式蒸餃"卻很有特色，一籠蒸餃多種形態、多種口味，以燙面為主，軟潤適口，餡心飽滿、多樣，如豬肉、海鮮、醬香、南瓜、白菜等各呈異香。一頓餃子多種感受，川人受食以及外地人好食，受到了普遍好評。悅來餃子店的"花式蒸餃"在1990年12月被成都市人民政府命名為"成都名小吃"。
特色蒸餃
最小的餃子----餃子宴中有一種太後菊花火鍋珍珠餃，是餃子王國中最小的餃子。做此餃時一兩面可擀出160多個餃子皮，個個薄如紙，小如一分錢硬幣，然後包入餡料，再捏制花型，成型餃子僅有豌豆般大小。
最大的餃子----雙龍蒸餃可稱餃子宴中最大的餃子，有60厘米長，由百餘個餃子組成中國傳統的二龍戲珠圖案，重達10公斤。
最難做的餃子----餃子宴中有道蓮篷餃子是最難做的餃子，操作程序復雜，每個餃子有十三個小孔，形似蓮菜剖面，里外三層比指甲蓋還要小，用手精心捏成。只有經驗豐富，心靈手巧的老技師才能做成。
最廢料的餃子----素什錦餃子用料最多，餃餡有雞蛋，蘑菇，油條，木耳等多種原料製成。
最昂貴的餃子----餃子世界中最昂貴的當數魚翅餃子。魚翅自不待言，用魚翅做餡，一籠12個餃子，價格超過百元。掘孫
Ⅶ 怎麼蒸水餃才好吃呢
如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸帆冊解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現包餃子，可以用開水上鍋蒸，態彎宏這時餃子會快速煮熟，口感更好。
主料：餃子皮250克、瘦肉300克、胡蘿卜100克、冬菇30克、雞蛋1個。
輔料：芝麻適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量。
步驟：
1、瘦肉、冬菇、胡蘿卜切鬧鏈塊備用。
Ⅷ 蒸餃調料怎麼調
水餃蘸料吃，不是因為餃餡不夠味，還要靠蘸料加味，而是為了讓白味的餃皮口感豐富。所以，蘸料主要是為了餃皮。如果蘸料以為的追求香濃重味，就有可能沖擊餃餡味道，得不償失。這是蘸料調配的基本原則。
家家戶戶，乃至每個人的口味都不一樣，各地物產也不相同，再加上季節性食材變化，水餃蘸料的調配最是豐富多樣。普濟試圖從千變萬化的蘸料配方，總結出一般規律，找到最基本的配方，在此基礎上，可根據實際情況另行加料。
基本的蘸料配方，包括「大七樣」：香蔥、香菜、生抽、辣椒、蒜、醋、芝麻油。其中，香蔥和香菜可任選一種，辣椒可用辣椒醬或辣椒油代替。
小推薦幾款蘸料配方讓你吃餃子更多樣，美味到哭~
酸湯蘸料
1.碗中放入蔥、香菜碎、紫菜碎、蝦皮。
2.再放入適量鹽、金宮味精，以及油潑辣子2大勺。
3.放入2:1的生抽和醋。
4.喜歡喝餃子湯的可以再適量放一些餃子湯。
芝麻蘸料
1.燒熱油，碗里放入辣椒、芝麻、少許鹽，隨後倒入熱油，攪拌均勻。
2.放上適量醋、蒜泥、香菜。
鮮香蘸料
3湯匙醋+1湯匙生抽+1調味匙白糖+1調味匙香油
花生醬蘸料
1.放入1湯匙花生醬，半湯匙老抽，1湯匙醋。
2.倒入50-80ml涼白開。
3.放入1湯匙辣椒油，1湯匙熟的白芝麻。
4.撒入一小把蔥花
當然，除了這些，最簡單的還是
醋+蒜泥
醋+辣椒
建議：蒜泥一定要足夠爛，這樣才更加入味。搗蒜時可以加一些鹽，易搗且會減輕辛辣之感。