『壹』 雞蛋皮怎麼吃
可以做成涼拌粉絲雞蛋皮進行食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：粉絲 50g、雞蛋 1個、黃瓜 200g、胡蘿卜 100g、食鹽 適量、生抽 適量、蒜泥 適量。
1、第一步把粉絲用熱水燙一下，然後用冷水泡一下。
雞蛋殼的用處：
1、消炎止痛治燙傷。研究表明，雞蛋殼對於止痛和傷口創面癒合有明顯功效。如果有燙傷等外傷，可以講蛋殼碾碎外敷傷口，或者將蛋殼內膜揭下外敷，能達到止痛、消炎的效果。
2、減輕胃痛。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，有很明確的抑酸作用。它們進入人體胃部會覆蓋在潰瘍、炎症的表面，從而有效地保護胃黏膜。
另外，蛋殼的內膜對潰瘍性疾病有很好的治療效果，曾經被從前的中醫稱為「鳳凰衣」，專做治療胃病葯方里的葯引，因此能起到輔助蛋殼保護胃黏膜的作用。
將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
3、使皮膚細膩滑潤。蛋殼也是具有美容功效的，尤其是殼下膜，也就是蛋殼的最內層，具有很好的美容效果。它被稱為「鳳凰衣」，含有豐富的膠原蛋白。將它貼在面部或者鼻子、下巴部位，可以把去黑頭和死皮的去的乾乾凈凈。
而且雞蛋殼最內一層蛋清液，可使美容極品，取上一點加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，塗抹在臉上，30分鍾後洗干凈，讓肌膚煥然一新。經常使用的話可使皮膚真正如雞蛋那樣細膩瑩潤。
4、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。
『貳』 雞蛋皮怎麼做如何做好吃
1.韭菜擇洗干凈，切小段
2.蝦皮用溫水乾洗凈，備用
3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻
4.炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結塊
5.下入蝦皮翻炒幾下，放入韭菜段炒至斷生，加鹽調味，炒勻即可
『叄』 美味雞蛋皮（可卷香腸或肉餡）怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
澱粉 半勺
水 一勺
豆油
孜然粉
辣椒粉
做法步驟
1、先將二個雞蛋打散到小碗里，攪拌均勻。
『肆』 雞蛋皮卷什麼好吃
豬肉餡 200g 、 雞蛋 兩個 、 小香蔥 30g 、 姜蒜 10g 、 澱粉 3g 、 香菇 一朵 、 豆腐 小塊 、 胡蘿卜 5片 、 鹽 適量 、 生抽 適量
烹飪步驟
步驟1/5
不粘鍋刷油小火煎雞蛋皮。
步驟2/5
將和好的肉餡(五花肉泥，香蔥，香菇，胡蘿卜，生抽，鹽，澱粉，雞蛋清一個方向攪打至上勁)平鋪在雞蛋皮上，然後捲成雞蛋卷。注意，卷的過程盡量包緊，小心蛋皮破碎。
步驟3/5
將卷好的蛋卷包裹保鮮膜如上圖，如果有條件可以保鮮膜替換成錫紙。卷的過程依然是盡量包緊。
步驟4/5
上火蒸20分鍾。
最後一步
旁邊加黃瓜片美容，呵呵，出鍋了！
小貼士
1.肉餡的拌法因人而異，相信大家自由發揮更適合個人的口味。因為寶寶不愛吃飯，所以餡料中加的東西比較多，可以用純五花肉來做，相信更美味哦。 2.雞蛋皮攤制一定用小火，會比較薄，最好刷一點油， 3卷的過程包緊很重要 4保鮮膜和錫紙任選其一，不然很容易散架，變成雞蛋炒肉沫了。大家做起來吧。
『伍』 雞蛋皮怎麼做，好吃又好看，孩子不愛吃蛋也能吃的特別開心呢
雞蛋皮怎麼做，好吃又好看，孩子不愛吃蛋也能吃的特別開心呢？
今日小捲毛教大家一個獨特的雞蛋做法，這種行為表皮甘甜爽脆，里邊細致細嫩，非常美味。大人小孩都會很喜歡吃，平常還能夠當做下大家的小零食哦，用於招待客人的話也是一級棒！那麼大家跟隨我的步伐往下看吧。
這時候大家取出另外一個干凈的中碗，倒入80克玉米粉，再加入小半碗清水。都是用筷子將所有攪拌勻稱，一直攪拌看不見有干澱粉浮在水表層。這時候將澱粉水置放一旁十分鍾，使其漸漸地沉積。
十分鍾之後，我們能非常明顯地看到玉米澱粉和清水分離開雙層，將表面的清水倒出來，此刻要慢慢續水哦，只留濕漉漉的玉米粉就可以了。
第五步
攪拌完之後，先置放一旁。大家取下大鐵鍋，倒入植物油，這兒就需要倒入多一點油了。待溫度三成的時候，便可以放進大家剛攪拌較好的雞蛋皮，一塊一塊地裝進去。開文火漸漸地炸，炸的過程中，我們會發現雞蛋皮一個個都逐漸膨脹起來啦。炸至定形，雙面金黃的情況下，大家就可以用過濾網將雞蛋皮撈出，將多餘的水油濾除，放到盤里製冷預留。
第六步
把鍋清理干凈，再次開槍。往鍋里倒入一小碗清水，倒入適量的白砂糖，開走紅持續的攪拌，我們應該沿著一個方向攪拌哦，直到炒成炒糖色，炒至紅豆糖水有點兒濃稠。最後將炸好的雞蛋皮倒入，迅速煸炒幾下。讓糖槳充足包裹住雞蛋皮就可以起鍋啦！
一道脆爽，營養又甜蜜的雞蛋皮就弄成啦！我們家小朋友特別愛吃，平常追劇的情況下也可以用來當零食哦，非常有營養成分。大家如果感興趣的話，趕快出手一起來吧！
『陸』 雞蛋皮怎麼做好吃
材料
雞蛋2顆，生粉4/1湯匙，冷清水1湯匙，食用油少許
做法
1.將2顆雞蛋磕入碗中，用筷子將蛋液打散，攪拌均勻
2.取一小碗，放入1/4湯匙生粉
3.再加入1湯匙冷清水
4.混合攪拌成濕澱粉水
5.將調好的澱粉水倒入雞蛋液中
6.用筷子將蛋液與澱粉水充分攪勻
7.B.雞蛋皮的攤制方法
8.炒鍋放在火上，大火燒熱鍋
9.用筷子夾一塊生薑，在鍋底擦一遍
10.取干凈無水的一小碗，倒入適量的食用油
11.用廚房用紙蘸取適量的食用油，在鍋底均勻塗抹一層
12.倒入適量的A部分調好的雞蛋液
13.右手握住鍋柄，略微抬起鍋底，順時針或者逆時針將蛋液轉一圈，均勻的鋪在鍋底
14.待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的邊緣向上翹起時，用手輕輕將蛋皮揭起翻面
15.翻面後再稍微加熱幾秒鍾
16.一張蛋皮就攤好了，將蛋皮取出即可
17.按照以上方法，將所有的蛋液都攤成雞蛋皮
『柒』 煎蛋皮可以做成什麼菜
煎蛋皮可以做涼拌菜，蛋餃，蛋包肉等
1、雞蛋打散，一定要充分攪拌。
2、澱粉適量，倒入料酒。
3、攪拌均勻，澱粉的量不要太多。
4、倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5、平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6、將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7、晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9、切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。
『捌』 哪些食物用雞蛋做皮，兩根筷子一口平底鍋，10分鍾搞定一大盤呢
蛋餃，是小果兒小時候最美好的回憶之一了。沒什麼零食的時候，每天放學回家，期待的就是奶奶做的蛋餃。一個鐵勺，一雙筷子，一個雞蛋，些許肉餡，幾分鍾就好。肉餡被金黃的蛋皮包裹，咬一口，肉汁混著蛋香充斥整個口腔～蛋餃的吃法也十分多樣，除了直接吃之外，做菜也是一把好手，可蒸、可煮、可下火鍋。燉菜煲湯的時候丟幾個進去，絕對是鮮過味精的存在。