① 雞蛋發糕怎麼做
【紅棗雞蛋發糕】
用料：小麥麵粉150克、雞蛋2個、棗10顆、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克
1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鍾左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)
2、加入麵粉，攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以)
3、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鍾(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鍾發好了)
4、看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鍾，中途不要開蓋子
5、蒸好後燜個5分鍾就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的
② 健康又營養的雞蛋梨發糕，是怎樣的做法
雞蛋梨發糕做法分享今天答主就來分享一下「雞蛋梨發糕」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
【食材】
梨、雞蛋、低筋麵粉、糯米粉、葡萄乾、白糖、酵母粉、泡打粉、黑芝麻
【製作步驟】
1.先把梨削去外皮，再把果肉也削下來，核丟棄不用。再把果肉切成小塊放入碗中，再在碗中打入三個雞蛋，攪拌均勻；
梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬於被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。梨可以通便秘，利消化，對心血管也有好處，因此這個做法也是答主非常推薦各位吃貨朋友們去嘗試並製作成功的。
雞蛋梨發糕具有很高的營養價值，春冬季節可以多吃點，對身體也有很大的好處，好了本期答主就分享到這里了，朋友們覺得分享的內容對大家有幫助，可以給答主點贊、轉發，也可以留言相互交流哦，謝謝大家長期以來的支持與陪伴，答主會盡可能多的幫助有需要的小夥伴，歡迎關注哦。
③ 發糕怎麼做才好吃
超級好吃的發糕，跟著做起來吧！
主料：普通麵粉 160克、雞蛋 1個、紅糖 50克
輔料：酵母 3克、38度溫水 120克、紅棗 7-10顆
好吃又容易製作的發糕步驟如下伍滾沖：
1、盆里分別加入溫水腔殲、酵母和紅糖。
④ 面發糕的做法，雞蛋玉米面發糕怎麼做好吃
主料：玉米面75克
，普通麵粉75克
輔料：燕牌酵母4克
，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米面和普通麵粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水（比手的溫度略高些）調勻，靜置發酵；
2、待面發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鍾；
3、不銹鋼飯盒底，周刷油，倒入麵糊，上面撒上紅棗，青紅絲；蒸20分鍾即可；
4、將蒸好的發糕略微晾會，用牙簽沿飯盒壁遊走一圈，倒扣出發糕；切塊，開吃。
材料
低筋麵粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發酵粉2克，清水200克。
做法
1
用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和麵粉混合在一起；
2
將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
3
撒點葡萄乾或紅棗碎進去拌勻；
4
將麵糊倒進抹了油的容器，蓋上濕布發至一倍高度；
5
入鍋蒸20分鍾，燜5分鍾。晾涼後倒扣出來切塊即可；
乾料：普通白面1杯，黃色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根據自己口味），泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄乾，枸杞1杯
液體原料：雞蛋1個或2個，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一種食用油即可)1/3杯，黃油(融化)1/2--1/4條（也可不用）
做法
1、將上述「干」料放入一容器內拌勻，另准備一容器放入「液體」原料打勻，一定要將雞蛋打泡發，打雞蛋最好分開打，打蛋清時分次加糖容易打發。
2、將「液體原料」放入「乾料」容器內拌勻成稀麵糊，拌勻後將其倒入專用微波爐容器里，容器底和四壁先刷上一層油，倒入後振盪一下容器，讓大的氣泡出來，然後將其靜置醒發。
3、將醒好的半成品蓋上蓋放進微波爐(根據自家微波爐來設定火力和時間，我是中火8分鍾即可，也可高火5分鍾)設定好時間即可烘烤。ps：你可以根據自家微波爐功率大小來調整時間。用牙簽插入發糕中心，如果牙簽拔出時是干凈時提示已熟。
⑤ 香蕉雞蛋發糕的做法
用料
熟透的香蕉 3根
雞蛋 1個
糖（白糖或紅糖都行） 1/4杯
酵母 1/4茶勺
泡打粉 1/10茶勺
麵粉 1杯
油 1/4杯
做法
將香蕉壓成泥，加入雞蛋、糖、酵母、泡打粉，攪拌均勻。
