Ⅰ 油菜豆腐怎麼炒
油菜營養豐富，特別是維生素C含量很高，而且它還含有大量植物纖維素，可以促進腸胃的蠕動，有助消化。它非常適合減肥者使用，屬於低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能減少脂類的吸收。新鮮碧綠的油菜搭配上鮮嫩爽口的豆腐，好吃又美味。下面小編3就來介紹油菜炒豆腐的做法。
油菜炒豆腐的做法
做法：
1、油菜一把。清洗干凈。
2、豆腐切成小塊，在油鍋里煎成兩面金黃。
3、煎好的豆腐盛在小盆里。還有一碗頭一天泡好的木耳。總有網友問我吃哪一種木耳，實話實說我就吃我家最後剩的沒法賣的碎木耳，泡出來也挺好的。
4、鍋里加油，燒熱，下蔥末爆香，然後炒油菜，炒到油菜變軟，把煎好的豆腐和木耳倒進去，少添一點湯，燉兩分鍾，加少許鹽調味就可以盛盤了。
選購要點
購買時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳。
存儲方法
油菜不宜長期保存，放在冰箱中可保存24小時左右。
食用功效
油菜質地脆嫩，略有苦味，含有多種營養素，富含維生素C。其種子含油量達35~50%，可榨油，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛的用途。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。
以上就是油菜炒豆腐的做法，大家現在知道怎麼做更好吃了吧。這道菜鮮美爽口，清淡又營養，還有著不錯的滋潤功效。雖然香菇和油菜為都是素菜，但是營養一定不輸葷菜，而且對於減肥的朋友來說，減脂又營養，不用擔心發胖，放開吃吧。
Ⅱ 油菜和豆腐怎麼做好吃
用料
主料
北豆腐適量
油菜適量
調料
食鹽
適量
蔥
少許
老抽
少許
香油
適量
油菜燒豆腐的做法
1.北豆腐切塊兒，油菜洗凈
2.鍋內燒水，水中加少許鹽，水開後，放入切好的豆腐塊兒，焯3分鍾左右
3.豆腐焯好後，撈出，備用
4.鍋內油熱後，加入豆腐，加入適量湯，適量鹽和老抽
5.大火燒開，湯汁收至一半時，加入油菜
6.油菜變翠綠，熟透時，撒入蔥花，出鍋，即可
Ⅲ 小油菜燒豆腐的做法，小油菜燒豆腐怎麼做好吃
小油菜燒豆腐的做法
食材
主料
小油菜
200g
豆腐
250g
泡發木耳
100g
彩椒
80g
輔料
花生油
適量
郫縣豆瓣醬
半湯匙
蔥花
10g
步驟
1.食材：小油菜、豆腐、木耳、彩椒、蔥花。
2.食材：郫縣豆瓣醬。
3.豆腐切塊、彩椒切丁、木耳切丁備用。
4.油菜用開水焯一下。
5.豆腐用開水焯一下去豆腥味。
6.分別將焯好的豆腐、油菜撈出備用。
7.熱鍋涼油，油熱分別加入蔥花、郫縣豆瓣醬。
8.中小火炒出蔥香味和紅油，加入適量溫水大火燒開鍋。
9.加入豆腐。
10.加入木耳。
11.加入油菜。
12.大火燒開鍋，小火慢燒四分鍾。
13.中途將菜翻炒一下。
14.臨出鍋前一分鍾頭，放入彩椒丁翻炒一下。
15.收干湯汁關火出鍋。
Ⅳ 小油菜炒豆腐怎麼做好吃
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
用料：北豆腐半盒，油菜（上海青）6小棵，蔥絲適量，生抽2勺，蚝油1勺，醋0.5勺，花椒粉0.2克，鹽1克，澱粉5克
油菜豆腐的做法：
油菜洗凈切小段。白玉盒裝北豆腐半盒切0.5mm左右的片，之後對角切成三角形或方片（不懶的話，三角形入味更好一些）。
油溫到七八成時下豆腐，兩面煎成金黃色出鍋。在笊籬上控油幾分鍾。這時，澱粉加2勺清水調和備用。
鍋里剩的底油加溫，放蔥絲嗆鍋後，倒入豆腐。淋醬油、蚝油、醋，炒勻。之後倒入水澱粉翻炒，過程大概3-4分鍾。
豆腐上色後，倒入油菜段，翻炒幾下。均勻灑入鹽與花椒粉翻炒。中間可蓋蓋兒一會兒，油菜開始變蔫時即可出鍋。
小貼士：
1.我家口味偏淡，鹽和生抽的量請按各人調整。
2.豆腐控油那步可以略去。
3.醋淋一點就可以，千萬不要多。只是起到提味的作用，吃的時候不能吃出醋味喲。
Ⅳ 油菜炒豆腐怎麼做竅門
主料
油菜250g
豆腐200g
方法/步驟
1
把油菜摘除老葉，掰成一葉一葉的，放在水中清洗干凈後，放在盤中。
Ⅵ 油菜豆腐的做法，油菜豆腐怎麼做好吃，油菜豆腐的家常
油菜豆腐的做法步驟
1
油豆腐買來用水沖干凈
2
油菜洗凈切大段
3
炒鍋水燒干
4
倒入少許油
5
將薑片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒幾下，倒入開水，水即將沒過鍋底即可。
6
將薑片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒幾下，倒入開水，水即將沒過鍋底即可。然後放少許鹽，丹丹麻辣燙調料按照各人喜好添加適量。
7
稍微燉一小會，待油菜熟了，即可出鍋裝盤。
Ⅶ 油菜怎樣做才好吃，營養美味又下飯，一家人吃不夠呢
油菜怎樣做才好吃，營養美味又下飯，一家人吃不夠呢？
油菜就是我們常見的一種食物，營養元素也非常高，油菜含鈣是蔬菜水果中最高，稱得上蔬菜水果佼佼者，此外還帶有多種營養元素、蛋白鬍羅卜素、膳食纖維素、鐵、磷、抗壞血酸等物質。
炒油菜時有些人第一步是先去焯水，這樣的做法做是不正確的，油菜的鹽酸的含量忽略不計，並不像西蘭花鹽酸含量高，務必焯水，直接使用烹調得話不會對食物自已的服用口味導致什麼樣的問題。因此在平常生活中烹調油菜的時候也可以無需將油菜開展焯水解決，今日用油菜和豆腐做一道「油菜炒豆腐」，味兒相當不錯，作法也非常簡單。
【需要食物】：豆腐一塊、油菜一把、肉沫20克、蔥/姜適量、耗油二勺、生抽醬油一勺、生活中烹調油菜的時候也可以無需將油菜開展焯水解決，味精適量、鹽適量、植物油適量。【具體作法步驟如下所示】
Ⅷ 油菜和豆腐可以一起吃嗎
油菜和豆腐是可以一起吃的，兩者不沖突，油菜豆腐的做法如下。
油菜豆腐的做法步驟：
7. 完成。