⑴ 瓠子瓜包餃子的做法
瓠子牛肉餡餃子
【食材】餡料：牛肉300克，瓠子300克，鮮玉米粒50克，葵花籽油20ml，黃酒或料酒20ml，生抽10ml，蚝油10克，鹽5克，胡椒粉少許，辣椒粉少許，生薑水50ml
面團：普通麵粉350克，水180克，鹽2克
【做法】
1，和面團，水、麵粉、鹽放入鍋內，揉面2分鍾成光滑的面團，放入大碗中，加蓋餳面1小時以上（揉面可以藉助家裡現有的機器代勞，廚師機、麵包機、小美都可以，手揉面要捨得花力氣不能偷懶，麵粉、鹽放入面盆內，分次加水，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團，三光程度即面光、手光、盆光）
2，調餡，准備食材
3,牛肉剁成肉餡（也可以藉助機器代勞），分次加入生薑水（薑片清水浸泡30分鍾）筷子順一個方向攪拌，將生薑水打進肉餡里
4，瓠子先切片，再切絲，然後再切丁，加鹽腌5分鍾殺下水分
5，瓠子擠干水放入肉餡碗內，加入玉米粒、油拌勻，再依次加入生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、辣椒粉，繼續順一個方向攪拌均勻
6，放入蔥花，拌勻，餡料調好
7，取出面團，搓成長條，分成小劑子，擀成中間稍厚，四周薄的餃子皮
8，包成餃子（我的餃子不好看，捏上不露餡就好了）
9，鍋燒開水，加入少許鹽，放入餃子，蓋鍋蓋煮，開鍋後點入小半碗涼水，再次開鍋再點入涼水，重復3次，餃子漂浮起來便可出鍋
10，我用升降火鍋煮的，還真是方便，不會結底
11，餃子煮好輕輕點下按鍵，提籃慢慢升起，湯水分離，餃子乾乾爽爽，也不用裝盤，省了用漏勺撈，還省了洗盤子
12，料碟：料碟內放醋、生抽 、辣椒醬、香油調勻，我習慣了北方蘸料汁吃
13，我家先生還是保持南方吃湯水餃的習慣，碗中放紫菜、蝦皮、鹽、生抽、蔥花，沖入半碗開水，撈入餃子，再放辣椒醬、醋
⑵ 瓠瓜包餃子怎麼做好吃
瓠瓜包餃子做法如下：
1、海米淘洗浮灰，用清水浸泡一會。
2、瓠瓜洗凈去皮，擦成絲。
3、擦瓠瓜的時候，順著四周擦，中間的芯也就是瓜瓤，去掉不要。
4、瓠瓜絲里放適量的鹽，抓勻後靜置殺水分。
5、豬肉餡里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，攪至順滑，海米切碎放肉餡里，放醬油、雞精攪拌均勻。
6、殺出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，與肉餡收在盆里；菜、肉先不要攪勻，包之前再攪勻。
7、放適量植物油，把菜肉攪勻成餃子餡。
8、包好的餃子放蓋墊上，鍋中入寬水，水開後下餃子，推勻後煮開3次，點涼水再次煮開後，撈出即可。
⑶ 瓠子蝦仁素水餃的家常做法怎麼做好吃
1.准備和食材。
2.瓠子剁碎，木耳泡發後剁碎，雞蛋炒熟剁碎。
3.放入盆中，加花生油，鹽，料酒，香油攪拌均勻。
4.麵粉加水和成光滑的面團。
5.擀皮包餡做成餃子。
6.鍋中加水燒開，下入餃子，開鍋後加清水再次燒開，重復一次即可。
⑷ 葫蘆瓜素餃子餡怎麼做好吃
葫蘆瓜素餃子餡做法如下：
配料：油、鹽、料酒、生抽、味精，葫蘆瓜、雞蛋、鍋。
1、葫蘆瓜切開，去皮去瓤，擦成細絲。
葫蘆瓜介紹
葫蘆瓜學名瓠瓜。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。娃娃瓜又名葫蘆瓜，葫蘆瓜學名瓠瓜。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。
莖蔓生，葉心臟形，互生，夏秋開白花，果實的形狀因種類而異，具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜（瓢葫蘆）和扁葫蘆幾種。是民間夏令常吃的佳餚。葫蘆瓜是可消腫結、潤肌膚的瓜菜。葫蘆瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用。相對其他果蔬，營養價值較低。
以上內容僅供參考：網路——娃娃瓜
⑸ 包餃子用瓠子和什麼菜搭配最適合
應該是和青菜搭配比較好，因為青菜可以和任何東西搭配。
⑹ 瓠子餃子餡的做法
主料：豬肉餡、瓠子
輔料：蔥薑末、油、味精、鹽
1、瓠子清洗干凈備用。
⑺ 瓠子素餡餃子的做法
本草綱目記載:瓠子 利水，清熱*，止渴，除煩。治水腫腹脹，煩熱口渴，瘡毒。利大腸，潤澤肌膚。夏季正是瓠子成熟的季節，可以多多吃一些。
用料
麵粉
500克
瓠子
2斤
蝦皮
適量
雞蛋
5個
酵母
4克
泡打粉
3克
餃子調味粉或十三香
適量
耗油
1勺
雞精
1勺
瓠子素餡包子的做法步驟
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步驟 1
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煎餅比包子熟的快，先吃了。哈哈
⑻ 瓠子木耳雞蛋餡餃子怎麼做
1.雞蛋加2克鹽，2克蘑菇精，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
2.洗干凈的水發黑木耳切碎。
3.餃子皮
4.鍋內放油，油鍋熱後轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
5.加入黑木耳，加蘑菇精，鮮醬油少一些，香油，調味。熄火
6.盛人碗中待涼
7.涼了就可以包了
8.鍋內放水，水裡加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開後倒入餃子，浮起來就好，裡面的餡本來就熟的。
9.裝盆。
⑼ 瓠子牛肉餃子的做法
瓠子牛肉餃子做法一，
材料
瓠子，牛肉250克 芹菜200克 胡蘿卜50克雞蛋1個
調味:蔥 姜 蒜 料酒 鹽 色拉油 雞精華 (黑胡椒可加可不加)
做法
1 將牛肉剁成末備用,將芹菜焯水備用;將芹菜切末,將胡蘿卜切末,將蔥姜蒜切末備用;
2 准備一大碗,將芹菜\胡蘿卜\牛肉\蔥姜蒜末倒入,打入一個雞蛋,加入
鹽2克,料酒2克,色拉油20克,雞精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一個方向攪拌3分鍾即可.
瓠子牛肉餃做法二，
材料
原材料瓠子，牛肉………250克面團………500克青椒………15克調味料鹽………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蚝油………3克胡椒粉………少許生油………少許
做法
1、青椒洗凈，切成粒；
2、切好的青椒粒加入牛肉中；再加入所有調味料一起拌勻成餡；
3、取一餃子皮，內放20克的牛肉餡，將麵皮對折；
4、將封口處捏緊，再將麵皮從中間向外面擠壓成水餃形。
小貼士
包餃子時如果技術不熟練的話，就不要放太多餡，包時先捏中央，再捏兩邊。然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會露餡了。
特別提示
青椒粒一定要切碎一點。
瓠子牛肉餃做法三，
材料
瓠子，油皮：中筋粉113克，豬油45克，糖粉12克，鹽1克，水45克（分割成18克/個）
油酥：低粉92克，咖喱粉2小勺，豬油48克（分割成12克/個）
餡料：牛肉糜220克，洋蔥末100克，咖喱粉2大勺，鹽，白糖，料酒，黃油適量
做法
【餡料的做法】：
1、平底鍋燒熱，入約20克黃油。
2、黃油融化後，入咖喱粉，火關小，翻炒至油的顏色金黃後入洋蔥末，中火。
3、炒出香味道後入牛肉糜，炒至牛肉糜變色後，略放鹽、糖、料酒後收汁，晾涼待用。
【具體步驟】：
1、油酥拌好，撮成12克/個的小球；
2、油皮活好後醒半個小時，成長條，成18克/個的劑子（12個），成皮；
3、油皮包入油酥後，輕輕擀成牛舌狀，捲成小筒；二次擀卷；
4、小面條收口朝下，一切二，切面朝上，成圓餅，入牛肉餡；
5、象包餃子那樣，但是是平捏，然後打上花邊；放眼望去，滿眼盡是黃金餃呢~~
6、烤箱預熱180度，咖喱餃刷蛋黃液，撒點芝麻，中層上下火25分鍾即可。
⑽ 瓠子素餡兒餃子怎麼做
1.做法:麵粉加入溫開水和成絮狀
2.用手揉成面團，揉面一般要三光政策即 盆光 面光 手光，和好的面團醒半小時
3.肉成塊狀
4.用攪拌機打成肉糜
5.肉糜加入，剁碎的蔥姜蒜 鹽 雞精 白糖 蚝油 生抽 食用油攪拌均勻，靜止20分鍾讓肉更加入味。
6.瓠子瓜去皮
7.放入鹽殺出水份
8.攥干
9.剁碎
10.胡蘿卜去皮插絲剁碎
11.肉餡 剁碎的瓠子瓜 胡蘿卜放在一起
12.攪拌均勻
13.面團揉好揪成劑子，按成圓餅
14.擀成圓餅
15.包成餃子
16.下鍋煮熟
17.包好的餃子蘸點辣椒油和醋更加美味
18.開吃啦
19.味道還不錯
20.不知道瓠子瓜可不可以包成餃子