⑴ 口蘑炒豆腐怎麼做
食材
主料
口蘑
豆腐
蒜米
蔥頭
蚝油
生抽
芡粉
郫縣豆瓣醬
步驟
1.准備口蘑和豆腐適量
2.蒜和蔥切末
3.少許水澱粉
4.起熱鍋下油，爆香蒜泥和蔥，下口蘑翻炒，然後加生抽，蚝油，豆瓣醬翻炒一小會兒，加水或者高湯，我一個拍照不方便，所以就沒有拍
5.加豆腐燒煮，豆腐我之前加鹽水煮過了，可以去除豆腥味
6.燒到湯汁變少，食材入味，加水澱粉
7.起鍋裝盤，超級送飯
小貼士
我使用的是膽水老豆腐，各種調料都是鹹味，所以要適量，最後都可以不用再加鹽了！
⑵ 蚝油口蘑燒豆腐最正宗的做法
前言
口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
口蘑配上豆腐，還增加了豐富的植物蛋白和大豆異黃酮，養顏美容抗衰老，補充鈣質。
材料
主料：豆腐250g、口蘑250g；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量、蚝油適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量
蚝油口蘑燒豆腐
1
准備豆腐並把豆腐洗凈切大塊待用。
2
准備口蘑，並把口蘑洗凈切片置盤中待用。
3
姜切絲、蔥切丁、蒜切片待用。
4
青椒切塊待用。
5
鍋置火上加入色拉油，油溫約7成熱時放入蔥姜蒜炸鍋。
6
然後放入口蘑翻炒均勻。
7
口蘑變色後放入豆腐翻勻。
8
然後加入醋翻勻。
9
再加入生抽翻勻。
10
再加入蚝油翻勻。
11
再加入白糖翻勻。
12
再加入鹽翻炒均勻。
13
最後放入青椒塊翻炒約半分鍾提味即可出鍋。
小貼士
1、
加入醋是為了揮發一下口蘑的草腥味和豆腐的豆腥味，使其更鮮。
2、
鹽和蚝油均要少加，因其都是鹹味品，避免使菜餚過咸。