❶ 姜與雞蛋能同吃嗎
可以。
姜是做菜常用的調味品，在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。生薑還有健胃，增進食慾的作用。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達腦內
兩者無食用禁忌。
拓展資料：
生薑炒雞蛋的做法：
取生薑切丁或絲，將雞蛋打入碗內拌勻。
將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下。
倒入雞蛋炒熟，姜炒雞蛋做好後趁熱吃下，吃的量可自己決定。
❷ 為什麼炒雞蛋放姜不好吃了
炒雞蛋放姜好吃，認為不好吃的應該是不愛吃薑的。
生薑炒雞蛋
食材
主料：雞蛋1個，生薑10克
輔料：油70克
步驟
1.生薑切絲，
2.雞蛋打散，
3.鍋中倒少許油，中火加熱，
4.下生薑絲略炒一下，
5.倒入雞蛋液，
6.用筷子快速將雞蛋攪散，
7.生薑炒雞蛋就做好了，需趁熱吃下。
❸ 炒雞蛋20種做法
炒雞蛋20種做法：
一、洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
食材
洋蔥、胡蘿卜、雞蛋、姜、蒜、鹽、油、糖、鮮雞汁。
做法
1、胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末。
2、胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
3、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一點油爆香姜蒜末，倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
5、加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻，再把炒好的雞蛋放入，翻炒均勻即可。
二、木耳炒雞蛋
食材
雞蛋、木耳、蒜苗、西紅柿、鹽、油。
做法
1、西紅柿洗凈切塊，木耳泡發，蒜苗切段備用。
2、雞蛋加入適量鹽，打均勻。
3、油鍋燒熱倒入雞蛋液，炒成塊，盛出備用。
4、油鍋燒熱，加入蒜苗炒均勻，加入木耳和西紅柿。
5、倒入雞蛋塊炒均勻後，加入適量鹽，裝盤即可。
三、黃瓜炒雞蛋
食材
黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、鹽、花生油。
做法
1、黃瓜洗凈切片，雞蛋兩枚加少許鹽打散備用，胡蘿卜處理干凈後切片。
2、鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
3、放打散的雞蛋液，快速滑散，放胡蘿卜片，翻炒兩下。
4、放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。
5、出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
四、辣椒炒雞蛋
食材
辣椒、雞蛋、鹽、油、姜絲。
做法
1、雞蛋打散，加入少許鹽，青椒洗凈切成小塊。
2、鍋里加油，炒一下姜絲，然後撈出；然後大火炒一下辣椒。
3、待辣椒斷生，加入食鹽翻炒均勻，然後加入雞蛋，潑在上面。
4、雞蛋基本凝固，翻炒幾下即可。
五、絲瓜炒雞蛋
食材
絲瓜、雞蛋、彩椒、蔥、香油、味精、鹽、油、姜。
做法
1、先把絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。
2、彩椒洗凈，用手掰成小塊。
3、雞蛋可到碗里攪打均勻，用油滑炒一下。
4、鍋里放油，放入蔥、姜煸炒。
5、放入絲瓜翻炒，彩椒，雞蛋翻炒。
6、放入鹽、味精、香油調味，即可出鍋。
六、蒜苔炒雞蛋
食材
蒜苔、雞蛋、鹽、油、生抽、味精。
做法
1、雞蛋兩個打散加少許鹽。
2、鍋內熱油倒入蛋液翻炒，炒好的雞蛋盛出備用。
3、鍋內熱油倒入蒜苔翻炒，加入適量鹽，生抽，味精。
4、把雞蛋倒回鍋內翻炒均勻即可。
七、西葫蘆炒雞蛋
食材
土雞蛋、西葫蘆、料酒、鹽、香油、油。
做法
1、西葫蘆洗凈切絲。
2、雞蛋打入碗中，加入少量鹽、幾滴香油、一點點料酒打成蛋液。
3、熱鍋放油，翻炒雞蛋至九成熟，盛出。
4、另起鍋，放入西葫蘆翻炒，待西葫蘆炒熟，加一點鹽。
5、將炒好的雞蛋倒進去一起翻炒均勻即可。
八、韭菜炒雞蛋
食材
韭菜、雞蛋、鹽、油、料酒、生抽、雞精、姜絲。
做法
1、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
3、把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
6、加入生抽翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。
7、快速翻炒均勻，加入鹽，雞精調味即可。
九、秋葵炒雞蛋
食材
秋葵、雞蛋、鹽、菜油。
做法
1、秋葵清洗干凈，切開。
2、雞蛋磕開後，加點鹽打散。
3、鍋中放適量的菜油，倒入秋葵先炒。
4、待秋葵基本炒熟，劃到一邊，再倒入雞蛋液炒。
5、然後將二者炒在一起要炒散，然後出鍋裝盤。
十、香椿炒雞蛋
食材
香椿芽、雞蛋、花生油、鹽、味精。
做法
1、先把香椿芽摘洗干凈，切成碎末。
2、把雞蛋磕到放香椿碎末的碗里，放入鹽，味精一起攪拌均勻。
3、鍋里放油，倒入雞蛋液快速翻炒。
4、炒到蛋液成形即可。
十一、金針菇炒雞蛋
食材
金針菇、雞蛋、香菇、鹽、蔥、花生油、雞精。
做法
1、先把金針菇洗凈，去掉老的根。
2、雞蛋磕到碗里，攪打均勻。
3、鍋里放油，蔥、蒜切碎，放入鍋中煸炒。
4、再放入金針菇翻炒均勻。
5、放入香菇絲翻炒，倒入雞蛋液翻炒。
6、翻炒雞蛋成型即可，出鍋前放入鹽，雞精調味即可。
十二、番茄炒雞蛋
食材
番茄、雞蛋、鹽、味精、油。
做法
1、雞蛋打散，打散雞蛋的同時我加了點溫水，炒出來會飽滿一些。番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮後切成小塊備用。
2、炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣倒入蛋液，入鍋後要迅速翻炒，7成熟時盛出備用。
3、留底油倒入番茄小火翻炒，小火熬成番茄汁。
4、番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋繼續炒一分鍾，出鍋前加點鹽，味精即可。
十三、苦瓜炒雞蛋
食材
苦瓜、雞蛋、香菇、蒜、洋蔥、食油、鹽、胡椒。
做法
1、所有食材洗凈切好。
2、雞蛋磕破於碗中，加鹽拌好。
3、鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
4、鍋中余油，爆香洋蔥、蒜粒。
5、倒入苦瓜翻炒，倒入香菇，加入鹽、胡椒炒勻。
6、倒入雞蛋，炒勻。調好味盛入盤中。
十四、芹菜炒雞蛋
食材
芹菜、雞蛋、胡蘿卜、蔥花、鹽、糖、雞精、香油。
做法
1、芹菜切段後焯燙過涼備用。
2、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。
3、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
4、再加少許油爆香蔥姜，放入胡蘿卜片翻炒片刻。
5、再把芹菜倒入翻炒均勻，加入鹽和糖翻炒。
6、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻，加入少許雞精和香油翻炒均勻即可。
十五、西蘭花炒雞蛋
食材
雞蛋、西蘭花、油、糖、鹽、雞精、蚝油。
做法
1、西蘭花撕成小朵，洗凈後開水中焯一下，撈出後過涼
2、雞蛋打散，在油鍋中炒熟盛出備用。
3、鍋內倒少許油燒熱，放西蘭花翻炒。
4、再放入雞蛋一起翻炒，倒入適量蚝油。
5、嫌干可倒點開水，再加點糖、鹽、雞精調味速翻炒兩下即可。
十六、韭黃炒雞蛋
食材
韭黃、雞蛋、鹽、麻油、食用油。
做法
1、韭黃放淡鹽水中浸泡15分鍾，洗凈的韭黃切成段。
2、雞蛋用筷子打發，備用。
3、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放雞蛋下鍋煎，煎好的雞蛋裝到碗內。
4、鍋內另加少量的油，放韭黃下鍋快速翻炒。
5、加入適量的鹽拌勻，並將雞蛋倒下鍋。
6、用鍋鏟將雞蛋鏟開，和韭黃攪拌均勻，淋上少許麻油，即可關火裝盤。
十七、蠶豆炒雞蛋
食材
蠶豆、雞蛋、紅椒、姜、蒜、食鹽、生抽、食油
做法
1、蠶豆剝皮兩層外皮備用。為了口感好，可以把蠶豆裡面的綠皮也剝掉了。
2、將蠶豆下入沸水中焯水至斷生，撈出。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
4、鍋里放油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。
5、鍋上火，注油燒熱，下姜蒜和紅椒熗鍋，煸炒出香味，然後將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。
6、倒入蛋塊，食鹽、生抽調味即可。
十八、雞蛋炒魚籽
食材
雞蛋、魚籽、鹽、油、孜然粉、料酒。
做法
1、芹菜切丁，辣椒切碎。
2、燒油，倒進魚籽炒勻。
3、放進辣椒，鹽炒入味，再放點料酒去腥。
4、再放進芹炒炒勻，打進雞蛋。
5、稍等，炒勻炒散，放點孜然粉炒勻出鍋。
十九、火腿腸炒雞蛋
食材
火腿腸、雞蛋、黃瓜、油、鹽，味精。
做法
1、黃瓜洗干凈切菱形片，火腿腸切片，雞蛋打散備用。
2、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟，然後倒進火腿翻炒。
3、待出鍋時再把黃瓜放進去翻炒片刻，加鹽，味精調味即可。
二十、百合炒雞蛋
食材
雞蛋、百合干、蔥、生薑、白酒、十三香、生抽、食鹽、油。
做法
1、百合干用水泡2至3個小時，至完全泡發。
2、雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個方向充分打散。
3、蔥和生薑切片。
4、炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用。
5、另起鍋，爆蔥和姜，加入百合翻炒兩分鍾。
6、倒入之前炒好的雞蛋，加少量十三香翻炒均勻。
7、加食鹽調味，滴幾滴幾抽，翻炒半分鍾出鍋。
❹ 生薑炒雞蛋的美味做法
多吃薑可以驅寒、暖宮、止咳而且可以預防感冒。很多小朋友都不喜歡吃薑。那怎麼辦呢？教你一招
主料 2種
姜
少量
雞蛋
2個
輔料 2種
鹽適量味精適量
烹飪步驟 9步
步驟1
選取一小塊姜，去皮
步驟2
把姜切片
步驟3
再切成姜絲，按照圖片所示切成薑末
步驟4
把切好的薑末放入容器中。
步驟5
在放薑末的容器內，打兩個雞蛋，放入少於鹽、味精攪拌均勻
步驟6
小火把鍋燒熱，倒入少於油
步驟7
把攪拌均勻好的雞蛋倒入
步驟8
把雞蛋翻過來煎一下
步驟9
出鍋！～～金黃色的雞蛋是不是很有胃口呢？
❺ 生薑炒雞蛋怎麼做好吃
可以吧姜切成末然後加到雞蛋液里再加點醋這樣炒出的雞蛋就叫蟹黃蛋
❻ 姜炒雞蛋功效作用有哪些
1、對中樞神經系統的作用：生薑對中樞神經系統有抑製作用.生薑油能明顯抑制小鼠自發活動，延長戊巴比妥鈉睡眠時間，對抗戊四氮驚厥，鎮痛， 並能降低酵母致熱大鼠體溫.對中樞神經的作用部位是脊髓以上水平，其機制可能與抑制興奮突觸的易化過程有某種聯系。
2、抗病原微生物作用：生薑提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑製作用，其作用與濃度呈依賴關系.尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑製作用最強.生薑根提取物與 HBsAg 作用1～3小時可使HBsAg的P/N值顯著下降，但超過3小時後其下降率不再增加.生薑水浸劑在體外對傷寒桿菌及霍亂弧菌有強烈的殺菌作用.在試管內對毛癬菌有抑製作用.姜根莖中的姜醇和姜酚具有殺滅軟體動物和殺滅血吸蟲的作用， 可用於治療血吸蟲病。
3、抗氧化作用：研究表明： 生薑具有抗氧化作用.在肥豬肉中加入5%～10%薑片煮沸1～4小時，可防止豬肉腐敗;用此法煮4小時的肥肉，其過氧化物值(POV)和硫巴比妥酸值(TBA)與鮮肥豬肉相似;加入20%或50%生薑煮沸4小時的肥豬肉，在30℃的溫度下放置90日，其POV和TBA幾乎沒有變化.姜的水、乙醇和醚提取物對亞油酸鉀酯的氧化作用也有顯著抑製作用.尚有報告指出，加入活性氧清除劑或姜提取物， 能抑制脂質過氧化引起的DNA損傷;姜提取物亦能抑制活性氧的產生和亞油酸的氧化。
4、其他作用：生薑泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用.生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長.在一些抗腫瘤葯物中加入生薑提取物能減輕腫瘤葯物的副作用.生薑在模擬胃液條件下對亞硝化反應有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩定，在沸水中長時間加熱後，仍保持相當強活性.生薑提取物具有抗過敏的葯效， 能防止過敏性休克，預防某些魚類蛋白質引起的蕁麻疹。
二、生薑的葯用價值
1、解暑提神：生薑具有提神醒腦的功效，夏季中暑時，給患者灌下一杯薑汁，可以讓患者很快的蘇醒過來，有很好的解暑功效。
2、腳氣腳臭：腳氣是夏季很常見的問題，想要治療腳氣可以用生薑。生薑加水煮沸成姜湯，等溫度適宜的時候用於浸泡雙腳，也可以加入一些鹽和醋，差不多浸泡15分鍾，堅持一段時間腳臭可以消除。
3、防治夏季腸胃病：夏天是各種腸胃病的高發季節，這是因為夏天氣溫高，病菌繁殖的快，吃點不幹凈的食物就
❼ 薑末炒雞蛋
生薑的味道雖然比較刺激，但生薑對人體有一定的好處，比如生薑可以活血通絡之類的，生薑通常都是拿來去腥的，像煮羊肉之類的就可以放點生薑，但有些人會拿生薑切成末來炒雞蛋，接下來我們來具體了解一下薑末炒雞蛋的相關知識吧。
薑末炒雞蛋的功效
薑末炒雞蛋相對比較少吃，那麼薑末炒雞蛋的功效有哪些呢？
薑末炒雞蛋這一道飲食療法小偏方盡管能夠改進風寒型感冒，但僅適用前期感冒的症狀，包含打噴涕、流鼻涕、咳嗽等，假如群眾出現較嚴重咳嗽、咳嗽痰多且稠、喉嚨疼痛、口乾口渴等熱症病症，即表明人體已出現躁熱、炎症等反應，這時也不建議服用薑末炒雞蛋。
中醫認為，生薑性味辛、溫，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。臨床中被稱為嘔家聖葯，可以用於胃寒嘔吐，可與半夏等配伍使用，以增強溫中止嘔的功效。也可用於胃熱嘔吐，可與竹茹、黃連等配伍使用。
薑末炒雞蛋的做法
薑末炒雞蛋的營養價值是比較高的，那麼薑末炒雞蛋的做法是什麼呢？
首先准備材料：生薑、雞蛋。這里准備了一小塊生薑，剛好配2個雞蛋。大家准備材料的時候根據人數准備。然後把雞蛋打在碗里，用筷子把蛋黃蛋白攪拌均勻。待會煎的時候就比較均勻。把生薑去皮，切碎。放在砧板上待用。
然後在鍋里放上較多的油（這樣蛋會煎的更好），鍋熱後，把生薑碎倒入鍋中，溫火翻炒。炒到六分熟後加點鹽，繼續翻炒，這樣炒出來的蛋會更香。鹽和姜翻炒均勻後，加入准備好的蛋液。蛋一面煎熟後，用鏟把整片蛋切塊（方便翻面），然後翻過來繼續煎。煎好後，把蛋盛到盤子里。盛好後，再關火。這樣蛋上就不會都是油。最後，在蛋上淋上一層醬油，就可以上桌開吃了。
薑末炒雞蛋治宮寒嗎
姜本身來說對宮寒有一定好處，那麼薑末炒雞蛋治宮寒嗎？
薑末炒雞蛋不可以治宮寒，薑末炒雞蛋通常治咳嗽。取生薑一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(薑末撒入蛋中)。煎熟後趁熱吃下，每日兩次，數日後咳嗽即愈。此「葯」好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
宮寒首先要選擇葯物調理，比如可以口服烏雞白鳳丸，艾附暖宮丸，少腹逐瘀丸，驢膠補血顆粒。其次也可以配合中醫理療與按摩，針灸與拔罐。另外在飲食方面，可以吃一些山葯，黃芪，當歸，羊肉煲湯，益母草烏雞湯，適當喝一些牛奶豆漿類的食品，紅糖薑糖水等。
薑末炒雞蛋治胃病嗎
有些人的身體存在胃病的情況，那麼薑末炒雞蛋治胃病嗎？
薑末炒雞蛋不治胃病，但可以止咳。胃病是一個統稱，它包括有急慢性胃炎，胃十二指腸潰瘍，胃息肉等疾病，出現疼痛，反酸，噯氣，惡心，嘔吐，飯後飽脹感等症狀，治療胃病根據具體的疾病去治療，慢性的胃病，需要飲食規律，要注意飲食衛生，少吃對胃有刺激性的葯物，保持心情的愉快。
一般的胃葯有抑酸護胃的葯物，比如質子泵抑制劑，奧美拉唑，泮托拉唑。保護胃黏膜的葯物，硫糖鋁。促進胃腸動力的葯物有莫沙比利，西沙必利，和解除幽門螺旋桿菌感染的抗生素治療。急性胃病腹痛的要相對應的給予止痛止嘔治療。
❽ 姜炒雞蛋功效作用有哪些
一、姜炒雞蛋功效
1.溫化祛痰生薑炒雞蛋治療咳嗽方到病除,臨床研究表明，支氣管炎、肺炎、急性喉炎、上呼吸道感染等多種疾病都易引發咳嗽，中醫認為，臟腑內傷、外感六淫禍及於肺，就導致了咳嗽。在這寒冷的冬天，人們更容易患咳嗽，大家都在尋找治療咳嗽的行之有效的方法，今天就給大家介紹一個治療咳嗽的中醫秘方，保證方到病除。
2.生薑炒雞蛋，有溫化祛痰，調和營衛，特別適合於風寒咳嗽。生薑炒雞蛋也能有效治療其他原因引起的咳嗽。
二、生薑炒雞蛋做法
取生薑切丁或絲，將雞蛋打入碗內拌勻，將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，最後倒入雞蛋炒熟，姜炒雞蛋做好後趁熱吃下，吃的量可自己決定。
注意事項
小技巧：用此方治療咳嗽，一定要選用新鮮的生薑，鮮姜有疏風散寒的作用；如果選用老薑，容易上火，所以一定注意別選錯了。
吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃效果更好。堅持幾日，即有明顯效果。
三、治療咳嗽的偏方
1、大蒜敷腳心治療咳嗽、鼻衄、便秘
每晚睡覺前，洗凈腳後把大蒜薄片敷在腳心湧泉穴位上(位置在1/3腳處)；用醫用膠布貼緊貼牢；時間在8小時左右，對咳嗽、鼻衄(俗稱：流鼻血)及便秘有一定療效，連續敷7-10天，效果更佳。
少數人腳心敷蒜處起水泡，可暫停敷貼，待水泡破後皮膚復原再敷貼，一般不再起水泡。