① 苦瓜怎樣炒
清炒苦瓜的用料
苦瓜 2根干辣椒 5個蔥姜蒜 適量鹽 適量五香粉 適量花椒 一湯勺
清炒苦瓜的做法苦瓜洗凈去掉心，切片。
蔥姜蒜切好備用，花椒一湯勺，干辣椒備好待用。
起鍋放入適量橄欖油，油熱放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香。倒入苦瓜片翻炒幾下，加入一湯勺五香粉、適量鹽翻炒幾下出鍋。（苦瓜很好熟，翻炒幾下生一點脆脆的出鍋好吃）。
苦瓜的功效與作用
美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
清熱去火
秋季乾燥，吃有些東西容易上火，上火就臉上或嘴上長一些痘痘，這就是上火所引起的一起問題，可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，但是對我們的身體還是很有益處。
保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
解熱祛暑
「苦瓜 」可以是解暑的良葯啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
防止癌症
現在癌症病發數，真是越來越高，人們也很重於防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。