關於臭豆腐基本上可以說是和榴槤一樣的話題了，在長沙吃臭豆腐一定要選一家不錯的，那麼現在小編就來和大家說說那些還不錯臭豆腐店，一起去看看有哪些吧。
黑色經典臭豆腐
這是我們剛來到長沙的第一天吃的，給它一個字「棒」，真的好吃，純黑色的外表，中間又一個孔，裡面有剁椒，味道超級棒，香辣不辣嘴，咬一口，湯汁四溢，滿嘴留香，特別推薦大家去哦!
推薦星級：★★★★★
地址：跛子街和黃興南路的都可以(我在坡子街吃的)
價格：5元4塊
羅記臭豆腐
這家店是我們第一天一起和黑色經典臭豆腐一起吃的，兩家店都挺有名，黑色經典開遍全國，羅記上過湖南衛視，大家看到下面的圖了吧，羅記臭豆腐放榨菜，我表示接受不了，臭豆腐原本的味道已經被壓制了一半多了，哈哈，我還是推薦黑色經典，不過這個看個人口味哦!還有就是這家臭豆腐沒有設置5元4塊的小份價格，罩侍叢我覺得有點上了湖南衛視之後成為暴發戶物櫻的感覺(自我感覺，不喜勿噴)
推薦星級：★★★
地址：跛子街
價格：10元8塊
火宮殿
地址：坡子街總店(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★★★
宮殿臭豆腐5元5塊，火宮殿的臭豆腐和羅記和黑色經典都不一樣，另外兩家臭豆腐中間都有一個小洞，剁椒和湯汁都可以留在裡面，但是火宮殿的不是，他是給你蘸料和整塊的臭豆腐，我還是用筷子從中間扎一個小孔，讓蘸料流入小孔里吃。味道確實不如另外兩家好吃，不過這家便宜，5元5塊。
哪家好吃
臭豆腐之旅的第一站：火宮殿早茶
火宮殿，雖然都是外地人來的地方，但是我還是得去見識下呢。堂子蠻大的，有很多老人家圍成一桌，點上一個大包子，一杯茶，看著報紙聊著天。
還沒睡醒就到了火宮殿門口，一大早被這耀眼的紅色招牌給刺眼到了。談御
這是來長沙的第一頓飯，不知天高地厚的點了很多當地特色小吃。當然有臭豆腐啦，左上那個黑黑的就是火宮殿的特色啦。醬汁和豆腐是分開的，沾著吃，豆腐外酥里內，不過對我來說料太清淡啦，裡面的心只能咬開沾才有味道呢，醬汁不辣。
其他的小吃呢，都有點油膩，所以點茶是王道喲!
第二站：文和友的臭豆腐最對我胃口喲!
在步行街中間，支了好大一口鍋啊!看著都特別有食慾的樣子，這就是文和友家的!
我吃了兩份，他家的和火宮殿的不太一樣，是將豆腐中間劃開，放調料，有我愛吃的香菜，蒜泥，以及小米辣，咬一口湯汁爆出來，只想再吃第二口!太對胃口啦。
經過本人親身試吃，文和友的臭豆腐最好吃，價格稍貴6片/10元，前面呢是一出正房斗小三的鬧劇，湖南話吵架+打架，聽不太懂，還是旁邊文和友小哥哥給我翻譯，才知道發生了什麼，簡單來說就是出軌男和小三逛街被正房以及姐妹些在商場門口逮了個正著，開撕，端著臭豆腐圍觀，最後警察帶走了所有人。
第三站：步行街大掃盪!
其實有點撐，但是每一家都想盡可能去嘗試下，白色的臭豆腐也試過，個人更愛黑色，視覺上更刺激味蕾。
上圖這個黑色經典豆腐離文和友大油鍋不遠，鋪面小，招牌寫的央視報道，我這種單純的人，肯定要買啊。
黑色經典家的臭豆腐比較辣一些，價格4片/5元。其他路邊各種小店各種炸臭豆腐，差別不是很大。再試吃下去，我真的會因為吃豆腐而撐死。大家親自去試試唄。
② 臭豆腐什麼牌子的好
問題一：臭豆腐什麼品牌的比較有名比較好吃？ 幾乎全國各地均有臭豆腐，可揚名內外的無外乎兩大家――長沙臭豆腐和紹興臭豆腐，這兩類臭豆腐形態迥異，味道各有千秋，至於什麼牌子那就多得去了。長沙名氣最響的就是火宮殿了，這也算是百年老字型大小了。
問題二：哪個品牌的臭豆腐正宗 做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定製一板幾板的，如果沒有就難了。
除了原料難搞，接種黴菌也不容易，一般家庭里不備這個玩意兒。
臭豆腐的做法是將定製好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
南方用來炸制食用的臭豆腐發霉時間短些。
等等，中間還有一些細節，且各地的做法都有區別。
總之在家中自己做臭豆腐過於麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認准些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發霉的東西。
附臭豆腐的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。
風味特色
味道鮮美
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。
調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。
做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法
平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。
肉 醬 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調味料： 1. 醬油膏1大匙
作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鍾即可。
備 註： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐
-----------------
製作過程。。。
豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包上包緊一些並整理邊
包好的豆腐放在木板上，整齊碼好用木板壓上。
壓上重物，可以用的是的啞鈴片，嘿嘿
壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來
打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩
准備紙箱子一個，裡面鋪上干凈稻草，要沒有稻草，改成干凈的玉米葉代替。
把豆腐整齊地碼在葉子上。
按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛。
一切都因你――讓人喜歡讓人憂的臭豆腐！熱衷於這種風味食品的人們，被相當一部分觀客所排斥。哎……只知其臭，不知其魅力所在！第一次嘗試吃螃蟹的人是英雄，第一次吃臭豆腐的人更英雄中的英雄！倘若你覺得兄弟我是趙本山的親戚，也喜歡忽悠人，那我就比竇娥還要冤枉了，您不妨也去嘗嘗，絕對不會毒死人的，不好吃，算我請客交朋友了！如果您受地域，時空，方位等諸多方面因素干擾您實現這個小小的願望，那我願毫無保留的把自己知道的方法傳授給您，不收學費，也不必說謝謝，誰讓我是雷鋒的Fans呢！不過請認真揣摩我以下的心法及其招勢，倘若不專心以至走火入魔，那也不用害怕，只需把你糟蹋過的不成豆腐樣的豆腐，裝在袋裡，把口系緊，丟在指定存放垃圾的地方即可。也許剛開始......>>
問題三：那個品牌的臭豆腐口味好? 王致和 橋牌 還不錯 祝你好運
問題四：請問什麼牌子的臭豆腐好吃？超市瓶裝的那種 北京王致和臭豆腐比較有名，大多數超市都有賣的，真的很臭
問題五：長沙臭豆腐哪個牌子在武漢比較有名氣？ 本地臭乾子比長沙臭豆腐好吃，沒幾個武 *** 愛吃那黑乎乎玩意。
問題六：長沙臭豆腐哪裡的最好吃？長沙臭豆腐品牌哪個最好，最正宗？ 5分 這個臭豆腐太多地方有了，說不一定我們自己都一直還沒有吃到正宗的，所以只要自己覺得哪家好吃就行了！
問題七：油炸臭豆腐哪個牌子好 20分 朋友：你好！
這里給你個建議：你可以在網上多購幾種牌子的豆腐乾，加工試吃後做個比較，選出你認為好吃的豆腐乾，然後就認准該牌子，選擇用它了。只有這樣做才穩妥，你說呢。
問題八：北京臭豆腐什麼品牌比較好？ 北京臭豆腐什麼品牌比較好？
北京臭豆腐中的金豆郎臭豆腐項目挺不錯的，我同學已經在那學來的，現在在我們老家開店，生意不錯，吃的人特別多，我也想去哪裡加盟這個金郎臭豆腐項目，打算到別的地方自己開個店，第一家店開好了再開幾家分店。你可以上金豆郎臭豆腐網路一下。
問題九：臭豆腐加盟哪家比較有名？ 火 龍 田 記臭豆腐北方最大的臭豆腐生產廠家。
問題十：哪個牌子的臭豆腐好吃 做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定製一板幾板的，如果沒有就難了。
除了原料難搞，接種黴菌也不容易，一般家庭里不備這個玩意兒。
臭豆腐的做法是將定製好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌。
南方用來炸制食用的臭豆腐發霉時間短些。
等等，中間還有一些細節，且各地的做法都有區別。
總之在家中自己做臭豆腐過於麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認准些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發霉的東西。
附臭豆腐的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干後裝盤即可。
風味特色
味道鮮美
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒一隻，芫茜適量。
調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。
做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法
平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。
肉 醬 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調味料： 1. 醬油膏1大匙
作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鍾即可。
備 註： 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐
-----------------
製作過程。。。
豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包上包緊一些並整理邊
包好的豆腐放在木板上，整齊碼好用木板壓上。
壓上重物，可以用的是的啞鈴片，嘿嘿
壓一整夜後，豆腐里的水份已經差不多榨乾，取出來
打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩
准備紙箱子一個，裡面鋪上干凈稻草，要沒有稻草，改成干凈的玉米葉代替。
把豆腐整齊地碼在葉子上。
按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室里等豆腐長毛。
一切都因你――讓人喜歡讓人憂的臭豆腐！熱衷於這種風味食品的人們，被相當一部分觀客所排斥。哎……只知其臭，不知其魅力所在！第一次嘗試吃螃蟹的人是英雄，第一次吃臭豆腐的人更英雄中的英雄！倘若你覺得兄弟我是趙本山的親戚，也喜歡忽悠人，那我就比竇娥還要冤枉了，您不妨也去嘗嘗，絕對不會毒死人的，不好吃，算我請客交朋友了！如果您受地域，時空，方位等諸多方面因素干擾您實現這個小小的願望，那我願毫無保留的把自己知道的方法傳授給您，不收學費，也不必說謝謝，誰讓我是雷鋒的Fans呢！不過請認真揣摩我以下的心法及其招勢，倘若不專心以至走火入魔，那也不用害怕，只需把你糟蹋過的不成豆腐樣的豆腐，裝在袋裡，把口系緊，丟在指定存放垃圾的地方即可。也許剛開始......>>