1. 雞蛋怎麼做最好吃
雞蛋是我們日常生活中經常會吃的食材，它含有豐富的蛋白質和氨基酸，對人體有益，營養價值很高。
做法
1、雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鍾，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
2. 雞蛋真的怎麼做都好吃！N種雞蛋料理的做法，你知道哪幾個
雞蛋應該是中國每個家庭裡面都有的一種食材，價格低廉但是卻具有很豐富的營養價值，最最關鍵的是簡單的雞蛋卻又很多種做法。
第一種：水煮蛋
水煮蛋應該是雞蛋最簡單的做法，不要任何的技術含量。雞蛋跟冷水一起下鍋，沸騰後七八分鍾就可以了。不過這里有一個小技巧就是在雞蛋快熟時在鍋里輕輕把表皮敲破，然後煮熟撈出後把雞蛋立馬放入冷水中，這樣操作後雞蛋殼會非常的好剝。
最後准備5顆雞蛋，打入碗中並放入少量小蔥，加適量食用鹽，攪散攪均勻。熱鍋涼油，倒入少量雞蛋液，稍微定型後蓋上一張已好的麵皮，烙上略微30S就好了。這樣簡單的一個雞蛋餅就完成了。
除了上述說到的，雞蛋還能做成雞蛋羹，還可以用來做蛋糕，蛋包飯等等很多種料理。
3. 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
雞蛋可以有很多種做法，下面就讓我來為你解答。
1.蒸雞蛋，雞蛋打兩個（或者根據人數來決定雞蛋個數），然後加食用鹽，少許色拉油，再把花蛤洗凈後，放在攪拌後的雞蛋里，然後下去蒸，等到雞蛋凝固後，就可以拿出來吃了，如果覺得味道淡一點的話，可以倒一點醬油提味。
2.煮雞蛋，雞蛋洗干凈後，放在清水裡，下去煮，等到雞蛋熟後，浮起來，就代表熟了，但也不要煮太久，不然雞蛋就會裂開，裡面的蛋白就漏出來，粘在蛋殼上。
3.炒雞蛋，雞蛋打散後，等到油熱了，就可以把雞蛋倒進去，然後開始炒。可以做成炒雞蛋，或者荷包蛋，但是做荷包蛋不要把雞蛋打散，直接整個倒進去。或者溏心蛋也是很好吃的，蛋黃半分熟，就可以盛出來吃了。
4.如果有剩餘的白飯，還可以和炒完的雞蛋，一起下去炒，加點火腿丁，青菜，或者切成絲的包菜，下去炒，就是一道美味的蛋炒飯了。
5.西紅柿炒雞蛋，西紅柿洗凈，切成塊，再把雞蛋炒熟後，下去炒成西紅柿炒雞蛋，再加點糖和鹽，就做成功了。
6.西紅柿雞蛋湯，做法和5也是相同的。
7.紫菜雞蛋湯，等到水沸後，紫菜下下去，再把雞蛋打散，倒下去，加上鹽和味精，就做成了。
4. 夏天，雞蛋這做法真過癮，香辣下飯，越吃越停不下來，太饞人了
明月別枝驚鵲，清風半夜鳴蟬。稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。炎炎夏日，三伏暑天，除了夜間的絲絲涼意，一整天悶熱的氣溫下，人們的食慾也隨之減退，除了想吃一些清淡的，水分充足的食物來補充水分，還有很多人更想吃一些香辣過癮的來開胃解饞，驕陽似火吃的一身大汗淋漓，讓人渾身都舒暢。
分享一種炒荷包蛋的做法，比吃炒雞蛋香多了，這樣做的出來的雞蛋香辣下飯，特別的有味道，越吃越停不下來，米飯能多吃好幾碗，夏天胃口不好的時候，來這么一盤香辣炒荷包蛋，保證比吃大魚大肉還痛快，天天吃都感覺不夠吃。
所用食材：雞蛋4個，青、紅線椒一把，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，花椒粉1調羹，鹽和雞精適量。
第一步：煎雞蛋，雞蛋一定要完全煎熟透，不要煎成溏心蛋，冰箱里拿出來的雞蛋，最好放置到室溫後再煎，比較容易成型。
第二步：5瓣大蒜切片，青、紅線椒切成段，用其他辣椒也可以。
第三步：煎好的雞蛋切成4瓣備用，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，1調羹的花椒粉，適量的鹽和雞精，加入5勺水拌勻備用。
第三步：鍋中適量的油，燒至六成熱後，加入蒜瓣爆香，加入辣椒段大火炒1分鍾出辣味。
第四步：倒入切好的煎荷包蛋，淋入做好的料汁，大火翻炒1分鍾入味。
第五步：最後出鍋前，撒入一把白芝麻，淋入半勺香油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。這樣一盤誘人胃口大開的香辣炒荷包蛋就做好了。
雞蛋是一種非常優質的食材，烹飪雞蛋用各種方式都能做的很好吃，這道菜讓煎荷包蛋掛上了醬汁和辣味，融合雞蛋本身的香味，吃起來是特別的解饞。
要注意煎蛋的時候多煎一會，不要出現溏心。能煎的邊緣有些香脆口感是最佳的。# 美食 測評團# #夏天來了#
5. 夏天腌雞蛋的最好方法
咸雞蛋的腌制方法多種多樣，現將幾種腌制方法介紹如下，大家歷陪可以根據自己的情況及口味進行選擇，希望你能腌制出美味可口的咸雞蛋。首先就是簡單方法：把兩斤鹽放入水中煮開，放涼；把雞蛋洗干凈，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封腌制一個月，直到搖蛋聽到響聲就可以吃啦，雖然沒有咸鴨蛋的紅心，不過都很美味的。
當然還有很多人喜歡的香辣咸雞蛋，取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗凈晾乾的雞蛋逐個放入均勻滾蘸後，再在精鹽中滾一遍，然後放入瓷罐內，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌雞蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
6. 雞蛋營養又好吃，它的做法有哪些
序言：雞蛋中含有豐富的營養，如果經常吃雞蛋的話，對於自己的身體是非常好的，雞蛋的做法非常多，下面小編就和大家分享一下幾款簡便的雞蛋做法。
一、青椒雞蛋
綠色和黃色搭在一起色香味俱全，青椒雞蛋的做法非常的簡單，我們可以准備青椒雞蛋鹽油蔥蒜和香油這幾種材料。先將青椒洗凈切成絲，然後將雞蛋打入碗中，可以加一部分的鹽。在鍋中倒入油，將油燒熱後倒入雞蛋液。大家在煎雞蛋的時候，可以用鏟子不斷的攪和雞蛋直到成雞蛋塊，這樣炒熟的雞蛋非常嫩。然後再將鍋洗凈，倒入油燒熱後，加入蔥姜爆香。倒入青椒絲炒一會兒之後加入少許的鹽，然後大火翻炒，幾分鍾後就可以倒入雞蛋再翻炒幾下，加入提前准備好的香油就可以出鍋啦。
7. 薑汁松花蛋竅門
薑汁松花蛋，是一道夏季必備的小冷盤之一，松花蛋口感軟糯，薑汁口感濃郁。也正是因為它的這些特點，所以咱們在一些飯店裡，和家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影。但是，咱們有些朋友自己在家做的薑汁松花蛋，口感難吃，特別不入味。其實原因很簡單，關鍵就是您直接放薑末就錯啦，今天呢，我就分享給大家，薑汁松花蛋，最正確的做法，保證讓你做出的口感，和味道。都和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨啦。
首先是原材料的准備。
新鮮的松花蛋六個，老薑一塊，蚝油少許，生抽少許，陳醋少許，香油少許，香菜少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的松花蛋，剝去外殼，然後將其一分為四，擺盤備用，大家注意，在切松花蛋的時候很容易粘刀，咱們可以在菜刀上抹上一層油和清水。也可以將松花蛋，提前放入鍋內，煮至二分鍾，這樣能保證松花蛋，完全成熟，切起來會更好切
2、接下來咱們准備這道菜的料汁，准備新鮮的香菜一棵，洗凈後切末，然後將其放在空碗中備用，老薑一塊，同樣切末放在碗中。然後咱們在碗中，放入蚝油3克，生抽3克，陳醋3克，加入香油3克，接著再加入少許的雞精，味精調味，然後將其攪勻成無顆粒狀即可。
3、接著咱們將料汁攪勻後，再澆在擺盤好的松花蛋上，即可使用。大家注意，薑汁松花蛋，直接放薑末就錯了，應該先把薑末和香菜混合在一起，然後再加入調料調味後，再澆在松花蛋上面，這才是正確的操作步驟，大家一定要注意。
接下來是這道菜的製作要點。
1、薑汁松花蛋，直接放薑末就錯了。應該先將薑末和香菜混在一起，然後調味後，再澆在上面，這才是正確的操作步驟。
2、松花蛋如果粘刀不好切，有兩個解決辦法，一是在刀上抹上一層油或者一層水。二是將松花蛋放入鍋內，再煮至二分鍾。這兩個辦法，都能有效地防止，松花蛋在切的時候粘刀，大家一定要注意。
好啦，一道既入味，又好吃，夏天必備的薑汁松花蛋就做好啦。下次做薑汁松花蛋，不要直接放薑末了，按照上面的操作步驟做，您做出的口感和味道，也一定和飯店裡的一樣好吃。
8. 10種好吃的雞蛋做法分別是什麼
辣椒炒雞蛋、冬瓜炒雞蛋、西葫蘆炒雞蛋、甜豆雞蛋餅、番茄炒蛋、玉子牛奶雞蛋羹、光滑細嫩的牛奶燉蛋、毛豆炒雞蛋、一點紅蛋花湯、雞蛋羹，以雞蛋羹為例，做法如下：
准備材料：雞蛋2個、香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水適量
第一步、雞蛋磕入碗中，如下圖所示：