㈠ 怎麼燒揚州炒飯
【揚州炒飯】
——所需食材——
雞蛋2個，米飯1碗，玉米粒適量，甜豆汪遲適量，胡蘿卜適量，火腿腸適量，墨魚適量，大蒜3瓣，蔥花適量。
【製作步驟】：
1、先把所有的材料都先准備好了，米飯大家可以准備剩米飯，做炒飯的話最好可以准備這樣的剩米飯，炒出來的米飯粒粒分搏絕明，要是剛煮出來的米飯就會比較的粘，這樣炒出來的米飯也就會發粘了。
2、把所有的食材都准備好，都清洗干凈。胡蘿卜洗干凈切成小丁，火腿也是一樣，要切小丁，甜豆還有玉米粒都是現成的。墨魚切成末，或者准備魷魚也行，都沒有的話不準備也沒有什麼問題。小蔥切成蔥花備用。
3、把雞蛋打散，在小碗裡面攪打均勻，加入少量的醬油來提一下色，倒進燒熱油的鍋裡面炒散。
4、炒鍋裡面熱油，把大蒜放進去炒出來香味，隨後在倒入墨魚碎，香腸粒進去炒香備用。
5、另起鍋再燒油，把青豆，玉米粒還有胡蘿卜倒進去炒熟，加入火腿腸還有墨魚。
6、翻炒的差不多了，再將基陵姿米飯放進去翻炒，最後加入炒散的雞蛋，加一點點的鹽，雞精，撒上蔥花翻炒均勻就可以了，炒好了的米飯盛出來就可以吃了。
7、粗細搭配、營養豐富、好吃的改良版揚州炒飯就是這么簡單，寒冷的冬日裡，為家人奉上一盤愛心滿滿的揚州炒飯吧。
【小貼士】：
1、米飯一定要在晾涼後再炒。，或者乾脆就用隔夜的米飯，這樣還幫我們解決了剩米飯的煩惱。
2、胡蘿卜、玉米、青豆短時間不容易炒熟，大家可以先焯一下水。
3、雞蛋不要炒得太過，而且邊炒要邊滑成小塊。
㈡ 韭菜炒雞蛋，孜然五花肉，甜豆雞腿肉，照燒汁蒜香裡脊怎麼做
韭菜炒雞蛋
材料：韭菜1小把，雞蛋4個，鹽1克，醬油少許
材料：五花肉、蚝油、黃豆醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、孜然粉、十三香、食鹽
做法：
1、五花肉切成薄片，放蚝油、醬油、豆瓣醬、料酒、老抽
2、抓勻腌制一下更入味，腌10~20分鍾即可
3、青紅辣椒切好，蔥、姜、蒜切好
4、鍋中放油，注意是熱鍋涼油放入腌好的肉進行滑炒
5、炒到五花肉定型變色，放入蔥、姜、蒜一起炒
6、煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起來比較乾爽的狀態
7、這個時候把辣椒放進去，翻炒均勻
8、翻炒幾下，加入食鹽，然後再放入十三香和孜然粉
甜豆雞腿肉
做法：1、甜豆去筋洗干凈，紅椒切菱形;
2、雞腿去骨切成條，加少許鹽，生抽，澱粉抓勻;熱鍋加油，滑熟雞腿肉，盛出備用;
3、鍋里留少許底油，加少許水，燒開後倒入甜豆紅椒，翻炒至甜豆變色加鹽調味，隨即倒入滑熟的雞腿肉，翻炒均勻即可出鍋.