A. 煮豬心怎麼煮好吃又嫩
煮豬心的方法如下：
材料：豬心200g、蚝油適量、豬骨適量、水適量。
工具：鐵鍋、砂鍋、盤子。
1、豬心買回兄旁來後洗凈干改塵森凈。核畝
挑選豬心的方法
1、看顏色
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現。
2、聞味道
新鮮的豬心沒有異味，不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購買。
3、看手感
買豬心的時候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結實而有彈性，而不新鮮的豬心組織松軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。
B. 豬心怎麼做好吃
豬心的味道和口感都很好，是我們日常生活中比較常見的食材，它含有蛋白質、多種維生素、多種礦物質等對人體有益的營養成分
豬心的做法也有很多種，我比較喜歡做醬豬心、豬心蒸蛋、辣椒炒豬心等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【辣椒炒豬心】
蔥切蔥花，大蒜切末，生薑切末，青紅辣椒切成小段，豬心切開清洗干凈備用
鍋中倒水，倒上一些料酒，然後放入豬心，焯煮至斷生後撈出，等到不燙手以後，將其切成小片
然後將豬心片放到碗中，放入玉米澱粉，倒上料酒和醬油，放上食鹽和花椒粉，放入大蒜末和生薑末，用手抓勻，腌制十五分鍾
好吃的醬豬心就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
C. 豬心怎樣做好吃
做法一：醬香鹵豬心
第一步，備好豬心、鹽、醬油、料酒、蔥姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。
第二步，將豬心直接處理後洗好了，直接下鍋燙煮後撈出再放入涼水，蔥姜蒜切片切段備用。
第三步，鍋中加水，將香料包直接倒進去，加上鹽、醬油和料酒攪拌了。
第四步，將豬心直接下鍋了， 燒煮120分鍾後撈出切片了。
做法二：辣椒炒豬心
第一步，備好豬心、辣椒、洋蔥、料酒、生薑、八角、花椒和生抽。
第二步，將豬心直接處理後洗好了，對半切加點澱粉搓洗，洗好後直接沖洗干凈即可。
第三步，將豬心直接冷水下鍋，加生薑和料酒以及花椒跟八角燒煮。
第四步，燒煮後直接用文火燉煮半小時，撈出切塊了，洋蔥辣椒切段備用。
第五步，鍋中加油將辣椒下鍋翻炒，加洋蔥燒熱了。將豬心和料酒直接下鍋翻炒，加花椒和生抽即可。
做法三：油撥豬心
第一步，買好胡蘿卜、香菜、鹽、大蒜、芝麻、糖、豬心、麻辣、生薑和油。
第二步，將豬心直接處理後洗好，下鍋加水燒煮，將蔥姜和料酒也下鍋燒煮。
第三步，將豬心直接撈出後切絲了，將其放在碗中，將香菜和擺好了。
第四步，加辣椒面、鹽、糖和胡蘿卜，鍋中加油燒熱了，將麻辣粒下鍋，蔥姜蒜爆香了，將其淋在豬心上即可。
D. 豬心的美味做法
豬心作為豬的精華部分，基本上是油肌肉構成。民間有一道美食是將雞蛋打均後灌注豬心內然後蒸熟，最好切成片裝，不僅好看，而且美味無比。你想了解好吃美味的豬心要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下。
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材料
主料：豬心500克，
輔料：淡豆豉20克，
調料：大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油10克
做法
1.將豬心沖洗干凈，切片，放入沸水中焯一下撈出。
2.鍋中注清水，加豆豉煮約10分鍾。雹耐
3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透後撈了加蔥白、生薑、醬油、香油拌勻，裝盤即成。
2
材料
豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.烏醋2大匙，細砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙
做法
1.豬心切約0.5公分的片狀，洗凈瀝乾，用調味料A抓勻腌漬約3分鍾;蔥切段;姜、蒜仁、辣椒切細末備用虧帶。
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒後瀝干備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎後，加入作法3的豬心，大火快炒約10秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後起鍋前灑入香油炒勻即可。
3
菜譜簡介 豬心是補益食品，銷肆蘆常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之葯應用，效果明顯。
材料
豬心500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法
1、豬心洗凈、焯水。
2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鍾。
4、關火後等15分鍾沒壓力時開鍋，取出豬心。
5、豬心切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。
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材料
豬心800公克，薑片20公克，中葯材：10公克，當歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，米酒2大匙
做法
1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊。
2.取鍋加水煮滾後，將豬心汆燙3分鍾，撈出過冷水備用。
3.將所有葯材用清水略為沖洗後備用。
4.取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的葯材放入鍋中，開火煮滾後放入作法2的豬心，並加入所有調味料與薑片，用小火煮30分鍾即可。
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材料
八渡筍絲干適量，油，鹽，醬油，蠔油，澱粉，姜，蔥，料酒
做法
1.豬心從中間剖開，洗干凈淤血，筍干用開水泡開，泡半個小時，泡透，再擠干水分
2.把半個豬心放在砧板上，光滑面朝上，縱向切成均勻的條狀，但是不要切斷， 再橫向切成薄片，切好的片狀，這樣能增加豬心的受熱面積，能縮短炒熟的時間這樣炒出的豬心就比較嫩，盡量切薄，這樣比較容易熟。
3.切好的豬心片再用水清洗干凈，用鹽，澱粉，料酒拌勻，腌制10分鍾左右
4.鍋里放油燒至四成熱，放進筍干炒一下，再放進熱水和一點鹽煮兩分鍾，盛起放在盤里
5.姜蔥切碎，鍋里放油大火燒熱，放姜蔥爆香，放進豬心炒至發白即把炒好的筍干放進去 一起翻炒，豬心變成捲曲狀時放進醬油和蠔油，翻炒均勻即可，久炒豬心會變硬，變老
E. 豬心怎麼煮好吃又營養
豬心燉
原料：豬心1隻，鮮人參2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。
做法
1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋;杞子洗凈;鮮人參洗凈。
2.礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。
3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鍾，加調料調味即可。
當歸燉豬心做法
材料：黨參50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心一個，雞精，鹽。
做法
1，將豬心洗凈，切塊，當歸，紅藻和黨參洗凈備用。
2，將豬心 ，當歸和黨參一同放沙鍋里，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可。也可根據自己愛好加少許香菜。
營養功能
食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。
白果燉雙蘿做法
材料：白果50克，胡蘿卜100克，白蘿卜100克，雞精，鹽，薑片，油 ，白糖，水澱粉，素湯。
做法：
1、將白果洗凈，胡蘿卜白蘿卜分別洗凈，去皮，切丁。
2、將胡蘿卜白蘿卜丁放沸水中煮熟，撈出過冷水。
3、鍋內到油燒熱，將薑片煸香，到入素湯，放入胡蘿卜和白蘿卜丁，白果，加入鹽，雞精，白糖用中火燉30分鍾，用水澱粉勾芡即可。
提示：白果中含有氫氰酸，一定要煮熟才能食用，否則會引起食物中毒。
蓮子豬心湯
豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法：
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。
玉竹豬心湯
調料：玉竹50克、豬心500克、生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
做法：
1. 將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取葯液1000克。
2. 將豬心破開，洗凈血水，與葯液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
3. 將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地塗在豬心裡外即成。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過上文大家知道怎樣做出好吃的豬心了吧。豬心可以治療心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。也適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。
F. 豬心怎麼做好吃
做法大全如下：
准備用料：豬心1個、紅棗3顆、蜜棗3顆、薑片適量、鹽適量、蓮子適量
一、將豬心清洗干凈。
G. 豬心怎樣做才好吃
豬的話豬肉有很多，但是豬心就只有一個，所以如果說你能夠有幸買到豬心的話，那還是很幸運的，買好之後的豬心最好回家自己鹵著吃。那話說吃啥養啥，多吃豬心話自然對於人的心肌收縮也是很有好處的。關鍵還有一點就是，豬心每天都在不斷收縮，那自然的吃起來口感也是很棒的。
第六步，浸泡過之後的豬心，就算是徹底處理完成了。而這樣鹵好的豬心的話，取出來直接切片上桌就可以了。個人感覺，豬心與豬肉吃起來的口感是截然不同的，而鹵過的豬心既能夠做下酒菜還能夠做百搭菜。